อร่อยเต็มสูบกับ กั้งทอดกระเทียม สูตรเด็ดที่ทำง่ายนิดเดียว

หากพูดถึง กั้ง อาหารทะเลที่เรานึกถึงต่อจากกุ้ง นำมาทำอาหารก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา หรือต้มยำกั้งก็อร่อยสุดๆ วันนี้มาเสนอสูตร กั้งทอดกระเทียม ที่กินตอนไหนก็อร่อยแซ่บเมื่อนั้น

อร่อยเต็มสูบกับ กั้งทอดกระเทียม สูตรเด็ดที่ทำง่ายนิดเดียว

ส่วนผสม

• กั้ง 500 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี ตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำกระเทียมมาบุบให้แหลก เราจะใช้กระเทียมทั้งเปลือก
2. นำรากผักชีกับพริกไทยเม็กมาโขลกให้แหลกแล้วใส่กระเทียมลงไปผสมด้วยกัน
3. เจียวรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้เหลืองกรอบ
4. ล้างกั้งให้สะอาดแล้วผ่าหลังกั้งแล้วแผ่ออก
5. ตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกั้งลงไปทอดให้สุก
6. ทอดกั้งเสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
7. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือพอสำหรับผัดแค่นิดเดียว
8. ใส่กระเทียมที่เจียวลงไปผัดพร้อมกับกั้ง จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบให้ทั่วตัวกั้ง
9. เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมโรยผักชีกับพริกไทยไว้ด้านบน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม