TRAVEL |
แบ่งปัน
ขนมไทยสีสันสวยงามอย่าง ขนมลืมกลืน ขนมไทยที่ทำจากแป้งถั่วเขียว หอมกลิ่นน้ำลอยดอกไม้ แต่สมัยนี้ใช้กลิ่นมะลิที่ใส่ขวดสำเร็จก็ได้ ตัวขนมทุกกวนจนใส สามารถใส่สีที่ชอบลงไป บีบกะทิที่กวนกับแป้งและเกลือลงบนหน้าขนม ให้ขนมรสชาติออกมันๆ เค็มๆ อร่อยจนลืมกลืนเลยทีเดียว
สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน
วิธีทำ
- น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
- แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร สีแดง ตามชอบ
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำ แป้งถั่วเขียว น้ำตาล กลิ่นมะลิ และเกลือ คนจนแป้งละลาย จากนั้นให้ใส่สีผสมอาหาร
2. กวนแป้งจนขนมเริ่มจับตัวเป็นก้อน และแป้งเริ่มใส เสร็จแล้วก็นำไปใส่ถ้วยแล้ววางพักไว้
3. ตั้งหม้อกวนกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ กวนจนแป้งกลายเป็นครีมเหนียวข้น
4. ตักครีมใส่ที่บีบ จากนั้นก็นำมาบีบลงบนตัวขนม เสร็จแล้วให้โรยหน้าด้วยถั่วทอง
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
