สูตร สังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

ขนมปังปิ้งก็ต้องการสังขยาหวานๆ นุ่มๆ ที่เพิ่งทำเสร็จร้อนๆ แต่เบื่อสังขยาที่เป็นใบเตยแล้ว อยากจะลองอะไรใหม่ๆ ต้องสังขยาเผือกเลยค่ะ สังขยาสีม่วงน่ากิน จะใช้ทาบนหน้าขนมปัง จะใส่ถ้วยไว้จิ้ม หรือจะสอดไส้ขนมปังก็ไม่ว่ากันค่ะ

สูตร สังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

ส่วนผสม

• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• กะทิ 2 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• เผือกกวน 200 กรัม
• ผงเผือก 200 กรัม
• เนยเค็ม 50 กรัม
• ขนมปัง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมกะทิ นมสด นมข้นหวาน และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2. เทเผือกกวนและผงเผือกลงไป จนส่วนผสมเป็นสีม่วง ตามด้วยเนยเค็ม เปิดไฟแล้วกวนส่วนผสมให้เหนียวใส เสร็จแล้วก็ปิดไฟ วางพักไว้
3. ปิ้งขนมปังให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยสังขยาเผือก หรือจะเสิร์ฟแยกขนมปังกับสังขยาก็ได้

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน