MThai Taste พาทุกคนมาลิ้มลองรสชาติ “ซาลาเปาที่เขาบอกว่า เป็นซาลาเปาของคนบ้านโป่งเเห่งเมืองราชบุรี” นั่นก็คือ “ยงกิจ ซาลาเปา” ตั้งอยู่ในซอยศรีวังตาล (ซอยตรงข้ามธนาคารกรุงเทพฯใกล้ๆ หอนาฬิกาบ้านโป่ง)
ยงกิจ ซาลาเปา บ้านโป่ง ราชบุรี
ขอเล่าก่อนนะครับว่า เดิมที่เนี่ย “ร้านยงกิจ” เป็นร้านขายผ้าเล็กๆ ที่มีอายุกว่า 60 ปีเลยนะ คนบ้านโป่งเนี่ยรู้จักกันเป็นอย่างดี จนกระทั่งปี ๒๕๓๒ ร้านยงกิจ ต้องปิดกิจการขายผ้าไป
เนื่องจากการเข้ามาของเสื้อผ้าสำเร็จรูป ตามวัฎจักรเป็นเวลา 30 ปีเต็ม ที่ “ร้านยงกิจ” ปิดประตูลง ทายาทซึ่งเป็นรุ่นหลานเลยมีความคิดที่อยากจะชุบชีวิต ร้านยงกิจให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง
เปลี่ยนร้านขายผ้าให้กลายเป็น “โรงเตี๊ยมของชุมชน” ที่ผู้คนสามารถ ใช้เป็นที่แลกเปลี่ยนไอเดียต่างๆ เเละนําสูตรซาลาเปา ที่เป็นสูตรเฉพาะของครอบครัวมานําเสนอให้กับคนบ้านโป่งได้ทาน ในราคาที่จับต้องได้นั่งเองละครับ
มาเริ่มกับที่เมนูซาลาเปา กันก่อนเลยดีว่านะครับซึ่งเเอดจะบอกว่าที่เนี่ย มีให้เลือกมากมายหลากหลายไส้
▪️ ซาลาเปาไส้หมูสับ
รสชาติดั้งเดิมกลมกล่อม กับไส้แน่นๆ แป้งบางๆ หวานหมูหมักกับหัวหอม พูดอีกก็หิวอีกนะครับทุกคน
▪️ ซาลาเปาไส้หมูอบ
ซึ่งที่ร้านใช้หมูหั่นเป็นชิ้นหมักกับซอสมิโสะ ไปอบรมควันก่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จากนั้นห่อด้วยเเป้งเเล้วเอาไปอบอีกครั้ง
แอดบอกเลยว่าใครที่ชอบกับการทานเปาไส้หมูแดง และหมูสับ อาจจะเปลี่ยนใจมารักหมูอบเเทนก็เป็นได้
▪️ ซาลาเปาไส้ไก่กะเพรา
เป็นไส้ที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน เพราะเป็นเมนูพิเศษของทางร้าน รสเข้มข้นสไตล์ต้นตำรับไทย ใครอยากลองอะไรใหม่ๆ เเนะนําไส้นี้เลยนะครับ
▪️ ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม
เมนูที่ทางร้านเเนะนําเป็นเมนูขายดีที่สุด และไส้ไหลเยิ้มตลอด 24 ชั่วโมง ลาวาไหลเยิ้มๆ กับเเป้งนุ่มๆ เข้ากันสุดๆ เลยครับ
▪️ ซาลาเปาไส้เห็ดหอม
สำหรับไส้นี้คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ต้องชอบเเน่นอนเพราะไม่มีเนื้อสัตว์เลยเเบบร้อยเปอเซ็นต์
▪️ ซาลาเปาไส้ครีม
ไส้นี้ทำจาก ไข่ และ นม กวนจนเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานเกินไป
▪️ หมั่นโถว
หมั่นโถวสีเหลืองนวลที่ทำมากจากดอกคําฝอย ทานคู่กับแกงกะหรี่หมูสไตล์ญี่ปุ่นร้อนๆ หรือ สายหวานที่ชอบทานคู่กับนมข้นหวาน ฟินสุดๆ เลยครับ
▪️ ซาลาเปาไส้มันม่วง (ไส้เจ)
ซาลาเปาไส้มันม่วงจากแป้งมันม่วงเเท้ๆ หอมมากๆ ครับ
▪️ ซาลาเปาไส้ชีสยืด
เมนูนี้เด็กๆ น่าจะชอบนะครับ เพราะเมื่อกัดไปเเล้ว ชีสก็จะยืดๆ ออกมา (เเนะนำทานตอนร้อนๆ นะครับ)
▪️ ซาลาเปาไส้ช็อกโกแลตลาวา
ช็อกโกเเลตเเน่นๆ เต็มๆ ลูกกับเเป้งเปาสีชมพูจากบรีทรูส น่ากินสุดๆ เลยครับ
นอกจากเมนูซาลาเปาเเล้ว ที่ร้านก็ยังมีติ่มซําด้วยนะครับ ทั้งเกี๊ยวซ่าหมู แป้งบางๆ ไส้แน่นๆ รสกลมกล่อมทานคู่กับซอสเสฉวนสูตรเฉพาะของทางร้าน ขนมจีบหมูกุ้ง ,สาหร่ายห่อกุ้ง ,ฮะเก๋า ละลานตามากๆ ทานคู่กับชาโฮจิฉะหอมๆ หรือใครอยากทานกาเเฟที่ร้านก็มีไว้บริการอีกด้วยนะ ยัง ยังไม่หมด ถ้าใครจะฝากท้องที่นี่ก็ย่อมได้ เพราะยังมีข้าวแกงกะหรี่หมูสไตล์ญี่ปุ่นไว้ให้เติมพลังกันอีกด้วย
สำหรับใครที่อยากมาลอง ซาลาเปาของคนบ้านโป่งเเบบเเอดก็มาได้เลยที่ บ้านโป่งราชบุรีเด้อ
▪️ ชื่อร้าน : ยงกิจ ซาลาเปา
▪️ พิกัด : ซอยศรีวังตาล (ตรงข้ามธนาคารกรุงเทพฯใกล้ๆ หอนาฬิกาบ้านโป่ง)
▪️ เวลา : 06.00 – 18.00
▪️ TEL : 097-994-8838 ,098- 304-0907
MThai #MThaiรีวิว #ยงกิจซาลาเปา
