NEXTPEOPLE คนไม่หมดไฟ

ขนมไทยหายาก วัดคุณภาพฝีมือ “น้ำตาลปั้นโบราณ” กับพี่ชาติ

คัดลอก URL แล้ว

สันชาติ สุขสันติ หรือ พี่ชาติ คนขายน้ำตาลปั้นโบราณ เชื่อว่าหลายคนจะต้องคุ้นเคยกับน้ำตาลปั้นโบราณเพราะเป็นขนมที่มีมานานมากมีลักษณะเป็นรูปทรงต่างๆ ตามแต่จะสร้างสรรค์ แต่ปัจจุบันอาจจะหายากหน่อย เป็นงานฝีมือที่ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการซึ่งสร้างความตื่นเต้นให้กับผู้พบเห็น พี่ชาติเล่าว่าขนมน้ำตาลปั้นโบราณเป็นงาน Hand Made หรือว่าเป็นงานฝีมือของไทย สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร แม่พิมพ์อะไรเลย คือใช้ความคิดของเรา

“อันนี้พี่ชาติสืบทอดมาจากคุณพ่อนะครับ แล้วก็ต่อมาจากพี่ชายอีกคนนึงนะครับ พี่ชาติทำอาชีพนี้มา 24 ปีแล้วครับ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 คืออาชีพนี้สมัยก่อนมันจะขายง่าย ลงทุนน้อย อย่างเช่นว่าไปขายตามงานวัด ตามงานงิ้ว หรือว่าไปหน้าโรงเรียนอะไรประมาณนี้ครับ”

“แรกๆ เลยนะครับ พี่ชาติก็ไปกับแกสองคนครับ ขี่มอเตอร์ไซค์กันไปสองคน พากันตะลอนหาสถานที่ขายครับสมัยก่อน และก็มีป้ายว่า วันเท่านั้น วันเท่านี้ เดือนหน้าเรามาตรงนี้ จดใส่กระดาษไว้ ถ้าไม่มีงานเลยก็ไปหน้าโรงเรียนก่อนครับ”

ฝึกสกิลมือทอง ปั้นน้ำตาล

“ตอนที่ฝึกครั้งแรกเลยครับความยากของเขาก็คือ การหยิบน้ำตาล น้ำตาลนี้มันมีความร้อนนะครับ ถ้าไม่ร้อนน้ำตาลก็แข็งตัว ก็ทำไม่ได้ แต่มันก็มีวิธีป้องกันความร้อนนะครับ มือเราเวลาปั้นน้ำตาลต้องใส่แป้ง สองคือนวดน้ำตาลให้นิ่ม มันก็จะคลายความร้อนออกมา เราก็สามารถปั้นได้ง่ายขึ้น ถ้าเป็นตัวที่ยากที่สุดเลยก็คือพวกนี้ครับ พวกมังกร แล้วราคาก็จะแตกต่างกันไป เพราะว่า คือเรามาตกแต่งตรงขาให้มันมีเล็บมีอะไร มีหางอะไรประมาณนี้ แต่ส่วนที่ยากสุดเลยของมังกร ก็คือ ส่วนหัวนะครับ หรือว่าเราจะแต่งเติมให้สวยงามกว่านี้ก็ได้”

“ขายตัวแรกในชีวิตเลยนะครับ ก็คือเป็นลิง แต่ไม่ใช่ลิงตกปลา เป็นลิงเฉยๆ แต่พี่ชาติปั้นออกมาดูไม่เป็นลิง แต่ว่าพี่ชาติก็ภูมิใจที่เด็กเขายอมรับว่าลุงปั้นลิง ไม่ใช่ว่า ลุงปั้นอะไรให้ผม อะไรประมาณนั้น ไม่ใช่ อีกอย่างหนึ่งคือกำลังใจอยู่ที่เด็กด้วย คือเราสามารถปั้นให้เหมือนลิงได้ โดยที่คนซื้อหรือว่าเด็กเขายอมรับเราได้ ผมก็ดีใจตรงนั้นด้วย”

ยุคสมัย และ การสร้างสรรค์ ของ “น้ำตาลปั้น”

“คือสมัยก่อนเราก็ทำตามแบบโบราณๆ ไป ส่วนมากก็จะเป็นรูปสัตว์ แต่สมัยนี้เราสามารถดัดแปลง ให้เด็กเขามีส่วนร่วมกับเรา ก็คือจะทำเป็น อันนี้คือลูกโป่ง ให้เด็กเป่าเองได้ ให้เด็กเล่นเองได้ คือให้เด็กใช้ความสามารถ พี่ชาติใช้หลอดเป่านะครับ บางทีเขาดูไม่ออกว่าจะเป่าทางไหนอะไร เป่าเสร็จแล้วก็ถอดหลอดทิ้ง แล้วยัดน้ำตาลเข้าไป แต่ทุกวันนี้ตามยุคตามสมัยนะครับ มันอาจจะเป็นแบบนี้ เด็กเขาเป่าเองแล้วอย่างนี้อะครับ บางทีเด็กก็มีไอเดียของเขาก็สามารถแต่งเป็นหน้าเป็นตา เป็นอะไรก็ได้แล้วแต่ความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก”

รอยยิ้มของเด็ก สร้างกำลังใจ

“ผมอยากเห็นเด็กมีความสุข อยากเห็นเด็กเขามีรอยยิ้ม เขาเห็นอะไรแตกต่างหรือว่าของแปลกๆ เด็กจะงงเลย ที่นี่ผมก็ตื่นเต้นจะทำทันไหมเนี่ย จากลิงมันจะเป็นตัวอะไร ทำให้แล้วก็ยื่นอย่างเดียว ยื่นๆๆ อย่างเดียวเลย”

เทศกาลงานวัดและงิ้ว นี่คือสิ่งที่ขาดไม่ได้

“ใช่ อันนี้คือจุดเด่นของงานวัด งานงิ้วเลยครับ คือขนมอันเนี้ยมันเป็นของคู่กับงานงิ้ว คู่กับงานวัดอยู่แล้วครับ อยากให้เห็นน้ำตาลปั้นยังอยู่คู่ประเทศไทยต่อไปนะครับ คือไม่อยากให้สูญหาย ถึงว่ารูปแบบมันจะแตกต่างไป แต่มันก็ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำตาลปั้นโบราณของไทย ชาวต่างชาติเขาจะยอมรับมากนะครับอาชีพนี้ มันเป็นงาน Hand Made หรือว่าเป็นงานฝีมือของไทย สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร แม่พิมพ์อะไรเลย คือใช้ความคิดของเรา นี่คือต่างชาติเขายอมรับตรงนี้ด้วยนะครับ”


แท็ก: TELL , ,
WRITER

RELATED

งานประจำไม่ตอบโจทย์ชีวิต สาวออฟฟิศลาออก ขายต้นโกสนออนไลน์ยอดขายวันละ 1000 ต้น

งานประจำไม่ตอบโจทย์ชีวิต สาวออฟฟิศลาออก ขายต้นโกสนออนไลน์ยอดขายวันละ 1000 ต้น

เมื่องานประจำที่ทำอยู่ไม่ตอบโจทย์ชีวิต สาวเซลล์พนักงานออฟฟิศ ลาออกจากงานประจำมาช่วยที่บ้านทำธุรกิจขายต้นโกสน โดยอาศัยช่องทางออนไลน์..

หนุ่มช่างซ่อมอาคารหลังเลิกงาน ขายโตเกียวหารายได้เสริม จนต่อยอดสู่ธุรกิจแฟรนไชส์ โต​ โตเกียว

หนุ่มช่างซ่อมอาคารหลังเลิกงาน ขายโตเกียวหารายได้เสริม จนต่อยอดสู่ธุรกิจแฟรนไชส์ โต​ โตเกียว

อาชีพเดียวมันไม่พอ!! หนุ่มช่างซ่อมอาคารหลังเลิกงาน ใช้เวลาว่างสร้างอาชีพเสริมด้วยการขายโตเกียวจนต่อยอดสู่ธุรกิจแฟรนไชส์ โต​ โตเกียว รายได้หลักเเสนบาทต่อเดือน..

เปลี่ยนงานอดิเรกเป็นตังค์ ผักกะละมัง Wake Up Vegetable

เปลี่ยนงานอดิเรกเป็นตังค์ ผักกะละมัง Wake Up Vegetable

Next People สัปดาห์นี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับคุณออ อรทัย ผู้ที่สร้างความสำเร็จได้จากความสุข เปลี่ยนงานอดิเรกเป็นตังค์ สาวออฟฟิศผู้ผุดไอเดียสุดเก๋ ปลูกผักในกะละมัง..

แบงค์ เลสเตอร์ แร็ปเปอร์พวงมาลัย ร้อยลีลาสู้ฝัน

แบงค์ เลสเตอร์ แร็ปเปอร์พวงมาลัย ร้อยลีลาสู้ฝัน

Next People สัปดาห์นี้เราพามาทำความรู้จักกับน้องแบงค์ ธนาคาร คันธี หรือ แบงค์ เรสเตอร์ หนุ่มน้อยวัย 19 ปี ผู้ออกมาสู้ชีวิตยามราตรีขายพวงมาลัย ด้วยลีลาการแร็ปในแบบฉบับของตนเอง..

หญิงนักสู้ไร้มือ คนเก่งหัวใจเเกร่ง พี่สุ เจ้าของร้านเเมลงทอด ผู้ไม่เคยยอมเเพ้ต่อทุกอุปสรรคในชีวิต

หญิงนักสู้ไร้มือ คนเก่งหัวใจเเกร่ง พี่สุ เจ้าของร้านเเมลงทอด ผู้ไม่เคยยอมเเพ้ต่อทุกอุปสรรคในชีวิต

พามาทำความรู้จักกับหญิงนักสู้ไร้มือ คนเก่งหัวใจเเกร่ง พี่สุ เจ้าของร้านเเมลงทอด By : สุ ผู้ไม่เคยยอมเเพ้ต่อทุกอุปสรรคในชีวิต..

อิ่มสุขทุกกล่อง ป้ากบข้าวกล่อง 10 บาท

อิ่มสุขทุกกล่อง ป้ากบข้าวกล่อง 10 บาท

เพราะรูปเเบบความสุขของการเป็นผู้ให้ ไม่ว่าจะเรื่องเล็กหรือใหญ่ ผลลัพธ์ที่ได้ คือเรื่องราวดีๆ เสมอ

มด สาวออฟฟิศ พลิกวิกฤตโควิด หาอาชีพเสริมสร้างรายได้

มด สาวออฟฟิศ พลิกวิกฤตโควิด หาอาชีพเสริมสร้างรายได้

มด ปุญญิศา สาวออฟฟิศที่ใช้เวลาช่วงหลังเลิกงานเลี้ยงไก่ที่สวนหลังบ้านซึ่งโดยส่วนตัวเธอชอบเลี้ยงสัตว์อยู่แล้ว เธอเริ่มต้นเรียนรู้ ศึกษา ค้นคว้าโดยนับจากศูนย์..

แม็กซ์ ภาณุวัฒน์ หนุ่มรถแวนโปรเจคเตอร์ตะลอนทัวร์

แม็กซ์ ภาณุวัฒน์ หนุ่มรถแวนโปรเจคเตอร์ตะลอนทัวร์

แม็กซ์ ภาณุวัฒน์ หนุ่มนักเดินทาง กับรถแวนโปรเจคเตอร์ตะลอนทัวร์ ซึ่งมีความสุขกับการเดินทางได้มิตรภาพและได้ความรู้ใหม่ๆ จากที่เราไม่เคยอยากรู้หรือที่เราไม่เคยคิดจะเรียนรู้..

พ่อครัวอาชีวะ แก๊งเขียงไห้ รวมกลุ่มทำอาหาร ยอดวิวกว่า 5.7 ล้าน!

พ่อครัวอาชีวะ แก๊งเขียงไห้ รวมกลุ่มทำอาหาร ยอดวิวกว่า 5.7 ล้าน!

เวลล์ แก๊งเขียงไห้ พ่อครัวอาชีวะที่ชื่นชอบการทำอาหารโดยเริ่มจากการทำกินที่หอและรวมตัวกับเพื่อนๆ ลองถ่ายคลิปเล่นเพราะเห็นเขาลงกัน สู่ยอดวิวกว่า 5.7 ล้าน!..

X