NEXTPEOPLE คนไม่หมดไฟ

พลิกวิกฤตเป็นโอกาสหนุ่มวินรับจ้างผันตัวมาเป็น นายห้าง ต.หมูกระทะถ้วย

คัดลอก URL แล้ว

ณัชญ์ เบ็ญยะมาตร อดีตหนุ่มวินรับจ้างสู่ นายห้าง ต.หมูกระทะถ้วย คุณณัชญ์เล่าว่าอยากมีกิจการเป็นของตัวเองก็เลยเริ่มคิดว่าจะทำอะไรดี เดิมทีคุณณัชญ์เป็นคนชอบทานหมูกระทะเจ้าตัวจึงเกิดแนวคิดว่าจะทำยังไงให้มันสะดวกขึ้น สามารถทานได้เลย ไม่ต้องนำไปย่างเอง แนวคิดเหล่านี้คือที่มาของร้าน ต.หมูกระทะถ้วย ความสุขก็คือการได้ทำในสิ่งที่เราชอบ ทำตามสิ่งที่เราคิด ทำในสิ่งที่เราฝัน คุณณัชญ์ได้กล่าวไว้

ณัชญ์ เบ็ญยะมาตร เจ้าของร้าน ต.หมูกระทะถ้วย

หนุ่มวินรับจ้าง สู่นายห้างหมูกระทะถ้วย

“ปกติเป็นคนชอบกินหมูกระทะอยู่แล้วครับ ทีแรกก็ทำส่ง พอทำส่งแล้วมันต้องรอลูกค้าไงครับเราก็เปลี่ยนแนวคิดใหม่ว่าจะทำยังไงให้แบบจากหมูกระทะที่ไปย่างเพื่อจะให้กินได้ในถ้วยเดียว เราก็คิดว่าสเต็กเขายังย่างได้เราก็มัดแบบหมูกระทะ แล้วก็มาย่างในเตาอันนี้ พวกผัก วุ้นเส้น เราก็ลวกใส่ในหม้อ ลวกผักวุ้นเส้นเสร็จใส่ถ้วยแล้วเอาหมูโปะ แล้วก็ราดน้ำจิ้มทานได้เลยครับ ในถ้วยเดียวก็คือพร้อมทานเลยครับ”

หมูกระทะถ้วย สะดวก ง่าย ทานได้เลย

“เพราะมันทานง่ายครับคนก็สะดวก แล้วก็ทานได้เลยอะไรอย่างงี้ ปกติตามจริงหมูกระทะมันต้องย่างต้องอะไร แต่ถ้าเปลี่ยนมันใหม่เหมือนแบบทานได้เลยอย่างงี้ สะดวก ใส่ถ้วยทานได้ แปลกดีบางคนก็ไม่รู้เราต้องเรียกว่าหมูกระทะไหมครับ เขาก็งงว่าหมูกระทะคือยังไง แต่พอเขามาลองทานแล้วเขาบอกว่าง่ายดี ไม่ต้องไปย่างกินถ้วยเดียวบางทีก็อิ่มแบบหายอยากอะไรอย่างงี้”

สูตรไม่ลับฉบับ Youtube

“มาปรับใหม่ครับ ก็ดูจากในคลิปอื่นที่เขาเคยลงตาม Youtube เอามาผสมผสานกันก็คือมันจะได้เป็นเอกลักษณ์ของเราครับ จุดเด่นก็คือน้ำจิ้มครับ เพราะว่าน้ำจิ้มของเรามันไม่เหมือนใคร มันมี 2 อย่างครับ คือมีเผ็ดกับหวาน เราทำเผ็ดไว้เพื่อคนอยากทานเผ็ดก็ผสมได้ บางคนก็ผสมเอาเผ็ดกับหวานรวมกัน”

รสชาติถูกใจ สร้างรายได้งดงาม

“ประมาณ 6,000 บาท แต่มันยังไม่ได้หักค่าใช้จ่ายอะไร ประมาณ 2,000 กว่าบาทต่อวัน เพราะว่าต้นทุนผมหลายอย่างครับ อันนี้มันต้องใส่เป็นถ้วยกระดาษต้นทุนจะอยู่กับพวกนี้ พวกน้ำจิ้ม อุปกรณ์ด้วยครับ เราเหนื่อยแต่เรามีความสุขเพราะว่าชอบทางด้านทำธุรกิจอะไรแบบนี้ บริการ ความสุขก็คือการได้ทำในสิ่งที่เราชอบ ทำตามสิ่งที่เราคิด ทำในสิ่งที่เราฝัน”

แต่ทุกๆ การลงทุนมักมีความเสี่ยง

“การลงทุนก็คือความเสี่ยง ถ้าเสี่ยงแล้วมันได้ผลลัพธ์มันก็โอเคครับ ถ้าอยากทำก็ต้องลองทำแล้วคิดว่ามันไม่ได้เกินตัวมากก็ลุยมันไปเลย เราทำให้ดีที่สุดครับ”

อย่าเพิ่งหมดไฟถ้ายังไม่ได้ลงมือทำ

“มาที่หน้ากรมสรรพากร พหลโยธิน ซ.7 ตรงนี้จะขายถึงประมาณ 5 โมงเย็น พอ 5 โมงเย็นแล้วจะย้ายไปปากซอยอารีย์ ยกเว้นวันหยุดราชการ ก็คือวันเสาร์-อาทิตย์ตรงนี้ไม่ได้ขาย แต่ขายตอนเย็นตรงปากซอย หยุดวันจันทร์วันเดียวครับ”


แท็ก: TELL , ,
WRITER

RELATED

ด.ช.ปุญ วัย 13 ไอเดียเจิดรังสรรค์ภาพโกยรายได้บน NFT

ด.ช.ปุญ วัย 13 ไอเดียเจิดรังสรรค์ภาพโกยรายได้บน NFT

ปุญชรัศมิ์ คงคามี หรือน้องปุญ เด็กชายวัยสิบสามผู้มีความสามารถและชื่นชอบในการวาดภาพจนได้มีโอกาสเข้าสู่วงการ NFT สร้างรายได้หลักแสน น้องปุญเล่าว่า..

เสียงวิทยุจากข้างบ้านปั้นศิลปินภูไทเป็นหมอลำใหญ่ระดับประเทศ วีระพงษ์ วงศ์ศิลป์

เสียงวิทยุจากข้างบ้านปั้นศิลปินภูไทเป็นหมอลำใหญ่ระดับประเทศ วีระพงษ์ วงศ์ศิลป์

เพราะเสียงวิทยุจากข้างบ้านจึงทำให้มี วีระพงษ์ วงศ์ศิลป์ หมอลำใหญ่ระดับประเทศและได้เผยแพร่วัฒนธรรมของคนกาฬสินธุ์เรื่อยมา คุณพ่อวีระพงษ์เล่าว่า..

พื้นที่แห่งความหวังของผู้ต้องขังหลังพ้นโทษ บอมม์ “ขี้คุก” เขียนรูป

พื้นที่แห่งความหวังของผู้ต้องขังหลังพ้นโทษ บอมม์ “ขี้คุก” เขียนรูป

บอมม์ วรรณวัฒน์ หาญรุ่งเรืองกิจ เจ้าของเพจ ขี้คุกเขียนรูป อดีตนักโทษสู่ผู้สร้างสรรค์ผลงานศิลปะมากมายทั้งงานดรออิ้ง งานสีน้ำ งานสีน้ำมัน งานปั้นหล่อ คุณค่าและความสวยงามของผลงานที่เกิดจากความตั้งใจและไม่ยอมแพ้..

บทเรียนชีวิตจากวิกฤตที่ไม่ได้ตั้งตัว ทอดมันปันสุข ที่เป็นผู้ให้สร้างความสุขใจและรอยยิ้มเสมอ

บทเรียนชีวิตจากวิกฤตที่ไม่ได้ตั้งตัว ทอดมันปันสุข ที่เป็นผู้ให้สร้างความสุขใจและรอยยิ้มเสมอ

เฉลิมชาติ สงวนชาติ เจ้าของร้านทอดมันกุ้ง ต.เหลิม ทอดมันปันสุขที่เป็นผู้ให้ สร้างความสุขและรอยยิ้มในทุกวัน จุดเริ่มต้นของร้านทอดมันแห่งนี้มาจาก..

เมโลดี้นี้เพื่อเธอ ลุงเล็ก พงษ์พันธุ์ ศิลปินริมทาง

เมโลดี้นี้เพื่อเธอ ลุงเล็ก พงษ์พันธุ์ ศิลปินริมทาง

นายพงษ์พันธุ์ เกาะกาเหนือ หรือ ลุงเล็ก ศิลปินเปิดหมวกผู้รักเสียงดนตรีและบรรเลงออกมาจากใจ

เริ่มสิ่งที่หวังด้วยความตั้งใจ Move Coffee ร้านกาแฟเคลื่อนที่ตามฝัน

เริ่มสิ่งที่หวังด้วยความตั้งใจ Move Coffee ร้านกาแฟเคลื่อนที่ตามฝัน

เสาวลักษณ์ สุวรรณเพชร หรือ เจิ้น เจ้าของร้าน Move.Coffee ร้านกาแฟเคลื่อนที่ตามฝัน เธอเล่าให้ฟังว่าจุดเริ่มต้นของ Move.Coffee มาจาก..

เปิดกรุหนังสือเก่าของคนวัยเก๋ากลางกรุง บอม บูธ บุ๊ค

เปิดกรุหนังสือเก่าของคนวัยเก๋ากลางกรุง บอม บูธ บุ๊ค

คุณลุงพิเชษฐ์ เพชรรูจี หรือ ลุงบอม ชายผู้ที่รักและคลั่งไคล้หนังสือ ลุงบอมทำอาชีพขายหนังสือมาประมาณเกือบ 40 ปีแล้ว จุดเริ่มต้นก็คือการเก็บหนังสือที่ไปเขียนงานบทความจากนิตยสารนั้น นิตยสารนี้ กระทั่งมันเหลือเยอะแยะจนต้องเอามาขาย

ยายขายผักยอดนักสู้ บัวฮอง จงปัตนา ดาว Tiktok วัย 72 ปี

ยายขายผักยอดนักสู้ บัวฮอง จงปัตนา ดาว Tiktok วัย 72 ปี

บัวฮอง จงปัตนา แม่ค้าผักอารมณ์ดีแห่งย่านบางโพ สู่ดาว Tiktok วัย 72 ปี คุณยายบัวฮองมีอาชีพขายของและขายผักเริ่มขายตั้งแต่ตีสามจนถึงสิบโมงเช้า นอกจากนี้ก็ยังมีขายแล้วส่งทางออนไลน์ด้วย

เปลี่ยนความชอบเป็นรายได้หลักแสน หนุ่มนักศึกษาปี 2 วัย 20 ปี บ้านต้นไม้แม่ทองหล่อ

เปลี่ยนความชอบเป็นรายได้หลักแสน หนุ่มนักศึกษาปี 2 วัย 20 ปี บ้านต้นไม้แม่ทองหล่อ

แฟรงค์ หนุ่มนักศึกษาปี 2 อายุ 20 ปี เจ้าของบ้านต้นไม้แม่ทองหล่อ จุดเริ่มต้นที่ได้มาเพาะต้นไม้ขายเพราะแฟรงค์มีความชื่นชอบต้นไม้มานานแล้ว ตั้งแต่อายุ 14-15 ปี