สินค้าขายดีในร้านโชห่วย รายการสินค้าที่ต้องมีจากมิตรแท้โชห่วย

เข้าใจธุรกิจร้านโชห่วยในยุคปัจจุบัน

ร้านโชห่วย คือร้านขายของชำที่รวบรวมสินค้าหลากหลายประเภทไว้ในที่เดียว จุดเด่นคือความใกล้ชิดกับชุมชนและความเข้าใจผู้บริโภคแบบรายบุคคล แม้จะมีการแข่งขันจากร้านค้าสมัยใหม่ แต่โชห่วยยังคงเป็นแหล่งจับจ่ายสำคัญของคนในพื้นที่ โดยเฉพาะสินค้าที่ใช้ในชีวิตประจำวันและสินค้าจำเป็นเร่งด่วน

เมื่อเข้าใจพฤติกรรมลูกค้า การตอบคำถามว่า “ร้านขายของชำมีอะไรบ้าง” ก็จะง่ายขึ้น เพราะโชห่วยต้องครอบคลุมทุกความจำเป็นตั้งแต่ของกิน ของใช้ ไปจนถึงสินค้าบริการชุมชน

สินค้าอุปโภคบริโภคที่ขายดีประจำ

สินค้ากลุ่มนี้คือหัวใจของร้านโชห่วย เป็นสิ่งที่ลูกค้าต้องซื้อซ้ำทุกวันหรือทุกสัปดาห์

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

• น้ำตาล เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
• น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ
• พริกป่น กะปิ น้ำตาลปี๊บ

ข้าวและแป้งต่างๆ

• ข้าวสาร แป้งสาลี แป้งข้าวโพด
• เส้นหมี่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ขนมปังแพ็คเกจ

เครื่องดื่มยอดนิยม

• น้ำดื่ม น้ำอัดลม กาแฟกระป๋อง ชาเขียว
• เครื่องดื่มชูกำลัง
• นมกล่อง

อาหารสดและสินค้าที่เพิ่มรายได้

การขยายรายการสินค้าไปสู่อาหารสดเป็นกลยุทธ์สำคัญในการตอบคำถาม ร้านขายของชำมีอะไรบ้าง ให้ครอบคลุมมากขึ้น

ผักสดและเครื่องปรุงสด

เช่น ใบกะเพรา โหระพา พริกสด ฟัก มะเขือ ไข่ รวมถึงหมู ไก่ ปลาทูเข่ง

สินค้าในตู้แช่

• อาหารสด อาหารแช่แข็ง อาหารพร้อมปรุง/ทาน ที่สามารถแข่งขันได้
• ไข่ไก่ นมสด เนยจืด
• เนื้อหมูหั่น เนื้อไก่หั่น ปลาสด
• ลูกชิ้น ไส้กรอก อาหารแช่แข็ง

อาหารพร้อมทาน

ในยุคที่ผู้คนมีเวลาน้อยลง การมีอาหารพร้อมทานกลายเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ โชห่วย คือ ทางเลือกสำคัญสำหรับคนที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว

สินค้านอกหมวดอาหารที่เพิ่มมูลค่าให้ร้าน

การเข้าใจว่า ร้านขายของชำมีอะไรบ้าง นั้นไม่จำกัดอยู่แค่อาหารและเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงสินค้าอื่นๆ ที่ตอบสนองความต้องการของชุมชน

เครื่องใช้ในบ้าน

• ผงซักฟอก น้ำยาล้างจาน สบู่
• กระดาษทิชชู่ กระดาษชำระ
• แบตเตอรี่ หลอดไฟ ปลั๊กไฟ

สินค้าสุขภาพและความงาม

• ยาธรรมดา พาราเซตามอล ยาหิด
• แชมพู ครีมอาบน้ำ ยาสีฟัน
• ผ้าอนามัย กระดาษอนามัย

ขนมและสินค้าเสริม

• ขนมขบเคี้ยว ลูกกวาด หมากฝรั่ง
• บุหรี่ ไฟแช็ค (ตามกฎหมายกำหนด)
• หนังสือพิมพ์ นิตยสาร

กลยุทธ์การจัดสินค้าและการจัดการสต็อก

การจัดวางสินค้าอย่างมีระบบจะช่วยเพิ่มยอดขาย จัดร้านและเรียงสินค้า ได้มาตรฐาน เป็นหนึ่งในบริการที่มิตรแท้โชห่วยแนะนำ

หลักการจัดวางสินค้า

1. วางสินค้าขายดีในตำแหน่งที่เห็นง่าย
2. จัดกลุ่มสินค้าตามประเภทการใช้งาน
3. สินค้าที่มีวันหมดอายุใช้หลัก FIFO
4. สร้างโซนพิเศษสำหรับสินค้าโปรโมชั่น

การหมุนเวียนสต็อก

• ติดตามสินค้าขายดี-ขายยาก
• ปรับจำนวนสต็อกตามฤดูกาล
• จัดโปรโมชั่นระบายสินค้าใกล้หมดอายุ

การสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าและชุมชน

โชห่วย คือ มากกว่าแค่ร้านขายของ แต่เป็นศูนย์กลางของชุมชน จุดเด่นของโชห่วยแบบนี้คือเป็นศูนย์กลางของชุมชน ทั้งคนขายกับคนซื้อต่างพึ่งพากันจนมีความแข็งแกร่ง

วิธีสร้างความสัมพันธ์

• จำชื่อลูกค้าประจำ
• ให้คำแนะนำเรื่องสินค้า
• ยืดหยุ่นในการชำระเงิน (สำหรับลูกค้าที่ไว้ใจ)
• รับฝากซื้อสินค้าพิเศษ

การตลาดและการเพิ่มยอดขาย

การตลาดของโชห่วยต้องสะท้อนวิถีชุมชนและความเป็นกันเอง

เทคนิคการตลาด

• โปรโมชั่นตามเทศกาล
• การรวมสินค้าขายในเซ็ต
• สร้างโซนสินค้าใหม่ประจำสัปดาห์
• ใช้โซเชียลมีเดียประชาสัมพันธ์

การสร้างความแตกต่าง

• มีสินค้าท้องถิ่นจากชุมชน
• บริการส่งถึงบ้าน
• เปิดเร็ว-ปิดดึก
• มีของฝากเฉพาะพื้นที่

ทิศทางอนาคตของร้านโชห่วยไทย

โครงการ “มิตรแท้โชห่วย” ไม่เพียงให้คำแนะนำสินค้าเท่านั้น แต่ยังช่วยอบรมด้านการจัดร้าน การตลาด และพฤติกรรมผู้บริโภค เพื่อช่วยให้ร้านค้าเติบโตอย่างยั่งยืน

การเข้าใจว่า ร้านขายของชำมีอะไรบ้าง จึงเป็นเพียงจุดเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือการใช้ข้อมูลและเทคโนโลยี เช่น POS ระบบสต๊อก และเทคนิคการจัดร้าน เพื่อให้โชห่วยยังคงเป็นธุรกิจสำคัญในชุมชนไทย พร้อมแข่งขันได้ในยุคใหม่