ปัญหาของสายปาร์ตี้หลายๆ คน หลังจากค่ำคืนที่รับแอลกอฮอล์เข้าร่างกายไปหลายแก้ว หรือหลายขวด คงไม่พ้นกับอาการเมามาย คอพับคออ่อน เหมือนจะยืนไม่ไหว ก่อนจะสลบไสลในที่สุด และที่หนักไปกว่านั้น คือ เมื่อตื่นเช้าวันใหม่ขึ้นมา อาการเหล่านี้ก็ไม่ได้หายไปเป็นปลิดทิ้ง แต่กลับรู้สึกปวดหัวหนักๆ เหมือนมีใครเอาไม้มาทุบแทน ทั้งยังรู้สึกพะอืดพะอม ทำอะไรก็ไม่สดชื่นอีก ซึ่งอาการเหล่านี้เป็นผลมาจากฤทธิ์แอลกอฮออล์ที่ค้างอยู่ในร่างกาย หรือที่เราเรียกกันว่า ‘อาการเมาค้าง’ หรือ ‘อาการแฮงค์’ นั่นเอง แล้วเราจะแก้แฮงค์อย่างไรดี กินอะไรแล้วจะช่วยแก้อาการเหล่านี้ดีนะ บทความนี้มีคำตอบ เพราะเราจะขอมาแชร์ 5 เมนูแก้แฮงค์สุดสร้างสรรค์ที่ทำได้ง่ายๆ มีรสชาติอร่อย ที่จะช่วยฟื้นฟูร่างกายจากฤทธิ์แอลกอฮอล์กัน ตามมาดูเลย!
1. กาแฟส้ม
เริ่มกันด้วยเมนูเครื่องดื่มง่ายๆ กับกาแฟส้ม เมนูโปรดที่หลายคนมักจะชอบสั่งซื้อที่ร้านกาแฟ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อย ให้ความขม หวาน เปรี้ยวลงตัวแล้ว เมนูนี้ยังช่วยแก้แฮงค์ได้ดีสุดๆ เพราะ ‘คาเฟอีน’ ที่เป็นสารสกัดหลักในกาแฟนั้นมีฤทธิ์ช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการเวียนหัว แถมยังช่วยขับแฮลกอฮอล์ออกจากเลือดได้เร็วขึ้น ส่วน ‘ส้ม’ ผลไม้รสเปรี้ยว ก็ช่วยลดอาการคลื่นไส้ พะอืดพะอม และกระตุ้นการตื่นตัวของสมองได้เป็นอย่างดี เมื่อนำทั้งสองส่วนผสมมารวมกัน รับรองว่าร่างกายกลับมาสดใสแน่นอน มาดูวิธีการทำกาแฟส้มง่ายๆ กัน
วิธีทำกาแฟส้ม
- เตรียมกาแฟ : ชงกาแฟรสชาติที่เราชื่นชอบเตรียมไว้ แต่ขอแนะนำให้เป็นกาแฟดำไม่ผสมนม เช่น อเมริกาโน เพราะไม่งั้นจะเกิดอาการเลี่ยน คลื่นไส้ได้นั่นเอง
- เตรียมน้ำส้ม : สำหรับน้ำส้ม สามารถคั้นเองสดๆ จากผลเตรียมไว้ หรือหากใครไม่มีส้มติดตู้เย็น ก็สามารถใช้เป็นน้ำส้มสำเร็จรูปแบรนด์ที่ชอบก็ได้เช่นเดียวกัน แต่ขอเป็นน้ำส้มแท้ ไม่ผสมน้ำตาลเยอะจนเกินไป เพราะให้ความรู้สึกหวานเลี่ยน แทนรสชาติเปรี้ยวซ่าที่เราต้องการ
- เทน้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยส่วนผสมทั้งสองอย่าง โดยเทกาแฟดำไว้ข้างล่าง และตามด้วยน้ำส้มท็อปไว้ข้างบน
- ตกแต่งแก้วตามใจชอบ แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มแก้แฮงค์สุดอร่อยแล้ว
2. ช็อกโกแลตร้อน (Hot Chocolate)
มีเมนูเครื่องดื่มเย็นแล้วก็ต้องมีเมนูเครื่องดื่มร้อนด้วย สำหรับเครื่องดื่มแก้แฮงค์ร้อนๆ ขอแนะนำเป็น Hot Chocolate เมนูช็อกโกแลตร้อนสุดคลาสสิก เพราะช็อกโกแลตมีสารคาเฟอีนเช่นเดียวกับกาแฟ จึงช่วยให้ร่างกายตื่นตัว แก้อาการเมาค้างได้ดี ที่สำคัญมีสารเอ็นโดฟินส์ (Endophins) ที่ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย จึงลดอาการปวดหัวตุบๆ หลังตื่นนอนได้นั่นเอง วิธีทำช็อกโกแลตร้อนนั้นง่ายมาก ทำตามนี้ได้เลย
วิธีทำช็อกโกแลตร้อน (Hot Chocolate)
- ขั้นตอนแรกให้เรานำผงโกโก้ดาร์กช็อกโกแลต หรือการ์กช็อกโกแลตบาร์มาละลายลงในน้ำอุ่น หากไม่มีหม้อต้ม สามารถใช้เป็นไมโครเวฟในอุณภูมิที่เหมาะสมได้ เมื่อละลายให้คนจนมีเนื้อเนียนเข้ากัน
- ใครที่รู้สึกว่าช็อกโกแลตร้อนมีรสชาติที่ขม หรือเข้มจนกินยากเกินไป สามารถผสมนมจืดหรือน้ำตาลนิดๆ ได้ แต่ควรใส่เพียงนิดเดียวเท่านั้น เพราะอย่าลืมว่านมและน้ำตาลอาจทำให้เรารู้สึกเลี่ยนพะอืดพะอมได้
- เมื่อปรุงรสชาติตามใจชอบจนถูกใจแล้ว ก็ค่อยๆ จิบ ลิ้มรสชาติดาร์กช็อกขมๆ เพื่อแก้แฮงค์ได้เลย รับรองสร่างแน่นอน
3. สมูททีผลไม้รสเปรี้ยว
เอาใจสายปาร์ตี้พร้อมเฮลตี้ กับเมนูสมูททีผลไม้ (Smoothies) อย่างที่เราพอทราบกันว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีสารสกัดของวิตามินซี เช่น ส้ม มะม่วงเปรี้ยว หรือมะนาวซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ถือเป็นเมนูแก้แฮงก์ยอดนิยมเลยก็ว่าได้ แต่จะกินไม้สดๆ เปรี้ยวๆ เลย สำหรับบางคนอาจจะกินได้ยาก แถมยังกินได้ทีละอย่าง เลยมาขอบอกสูตรสมูททีที่ทำได้ง่ายๆ พร้อมแก้แฮงค์แบบจัดเต็ม
วิธีทำสมูททีผลไม้รสเปรี้ยว
- เตรียมผลไม้ที่เราต้องการมาทำสมูทที เช่น ส้ม มะม่วงเปรี้ยว สตรอว์เบอร์รี นำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกให้เรียบร้อย และหั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ ½ ลูก แต่ถ้าหากเป็นผลไม้ชิ้นใหญ่อย่างมะม่วงอาจหั่นเป็น ¼ ลูก
- นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ใครที่อยากเพิ่มความหอมสามารถใส่ใบสาระแหน่นิดหน่อยลงไปได้ 1-2 ใบ
- ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเทใส่แก้วแล้วนำไปแช่ตู้เย็น หากต้องการจะดื่มก็ให้นำมาเทใส่แก้วน้ำแข็งและโซดา เพิ่มความเย็นซ่าชื่นใจ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยแก้แฮงค์ได้มากเลยทีเดียว
4. ซุปมักกะโรนีไก่
ใครอยากแก้แฮงค์ พร้อมได้พลังงานเพื่อเริ่มวันใหม่ เตรียมไปทำงาน ขอแนะนำซุปมักกะโรนีไก่เลย เพราะการซดซุปร้อนๆ ในตอนเช้าจะทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายได้ดี อีกทั้งส่วนผสมของเมนูนี้จะช่วยเพิ่มระดับของโซเดียมและน้ำในร่างกายหลังจากดื่มหนักมาทั้งคืน นอกจากนี้เนื้อไก่และผักต่างๆ ที่ใส่ลงไปยังมีซิสเตอีน (Cysteine) ที่ช่วยทำให้ตับมีสภาพแข็งแรงอีกด้วย เหมาะเป็นเมนูบำรุงให้กับสายปาร์ตี้สุดๆ มาดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำซุปมักกะโรนีไก่
- เตรียมเส้นมักกะโรนี โดยนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นตักออกพักไว้
- เตรียมน้ำซุป นำหม้อขึ้นตั้งไฟ้ปานกลาง เทน้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่ลงไป แล้วรอจนเดือดปุดๆ
- ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและซอสปรุงรส ใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และอกไก่หั่นเต๋าลงไปต้มตามใจชอบ (วัตถุดิบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ)
- ใส่มักกะโรนี มะเขือเทศ และต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นโรยพริกไทยและต้นหอมซอยลงไป เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
- เคล็ดไม่ลับ : ใครที่อยากเพิ่มความสดชื่นและแก้แฮงก์ได้ไวขึ้น สามารถใส่ขิงซอยลงไปได้ด้วย รสชาติเผ็ดร้อนของขิงจะช่วยให้ระบบหายใจดีขึ้น ลดอาการปวดหัวได้ดี
5. แพนเค้กกล้วยหอม
และเมนูสุดท้ายเมนูของหวานยอดนิยมตลอดกาลอย่างแพนเค้กกล้วยหอม ใครที่กำลังสงสัยว่าของหวานจะช่วยแก้แฮงก์ได้อย่างไร? ขอบอกว่าความหวานนั้นไม่ได้มาจากน้ำตาล แต่มาจากคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในแป้งทำแพนเค้กและโพแทสเซียมที่อยู่ในกล้วยหอมต่างหาก โดยคาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยดูดซับแอลกอฮอล์ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายได้เป็นอย่างดี ช่วยให้รู้สึกดีขึ้น และสารโพแทสเซียมช่วยลดการดูดซึมของแอลกอฮอล์ ป้องกันการขาดน้ำ พร้อมทั้งช่วยขับแอลกอฮอล์ให้ออกจากร่างกายได้ไวขึ้นนั่นเอง มาดูวิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมแก้แฮงค์ง่ายๆ กัน
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
- เตรียมส่วนผสมหลัก ได้แก่ แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป นำมาคนผสมกับน้ำลงในชาม อัตราส่วนขึ้นอยู่กับปริมาณที่ทำ เราสามารถดูได้จากข้างกล่องหรือถุงที่ซื้อมาได้เลย
- คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน อาจตัดรสชาติด้วยเกลือเล็กน้อย หรือเพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลลา จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน ทาด้วยเนยเล็กน้อย แล้วเทแป้งแพนเค้กที่ผสมไว้ลงไป แล้วรอสักพัก
- เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ก็สามารถกลับด้านแพนเค้กได้ โดยทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก
- ตักแพนเค้กที่สุกแล้วขึ้นมา ท็อปด้วยกล้วยหอมหั่นแว่นที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ ตักกินด้วยกันอร่อยสุด แถมยังแก้อาการแฮงค์ได้อีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 5 เมนูแก้แฮงค์ที่เรานำมาฝากกัน แต่ละเมนูใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายและมีขั้นตอนไม่ยากเลย จะพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ก็ทำตามได้ และใครที่กลัวว่าตอนเช้าจะเพลียจนลุกมาทำเองไม่ไหว แต่ละเมนูก็สามารถทำไว้ล่วงหน้า เก็บใส่ไว้ในตู้เย็น แล้วค่อยมาอุ่นหรือนำมากินทีหลังได้ด้วยนะ สำหรับใครที่สนใจอาหารแก้แฮงค์เพิ่มเติม อยากจะรู้ว่ามีวัตถุดิบไหนสามารถครีเอตเมนูแก้แฮงค์ได้อีก พร้อมวิธีดื่มยังไงให้ไม่แฮงค์ ลองเข้าไปดูข้อมูลต่อได้ที่เว็บไซต์ The Street Ratchada เว็บไซต์ที่รวมทุกเคล็ดลับและคอนเทนต์ดีๆ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่อย่างลงตัว หรือใครอยากจะไปช็อปเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ พรีเมียมมาตุนเก็บไว้ทำเมนูแก้แฮงค์ ที่ศูนย์การค้า เดอะ สตรีท รัชดา – The Street Ratchada ศูนย์การค้าของคนนอนดึก ไลฟ์สไตล์มอลล์ 24 ชั่วโมง ใจกลางย่านรัชดาได้รวบรวมวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม แถมยังเป็น Food Destination รวมร้านอาหารคลีนและไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพมากมายไว้ในที่เดียวแล้ว รอให้คุณมาเลือกซื้อและอิ่มอร่อยได้ตลอด 24 ชม.
