ปลากระเบน ปลากระเบนนก ปลากระเบนเนื้อดำ

รายการมาสเตอร์เชฟ ยืนยัน! ปลากระเบน ที่ใช้คือ ปลากระเบนเนื้อดำ

คัดลอก URL แล้ว

รายการมาสเตอร์เชฟแจง ปลาที่อยู่ในรายการคือ ปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำ ชี้รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

แฟนเพจเฟซบุ๊ก รายการ MasterChef Thailand – มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซึ่งเป็นรายการแข่งทำอาหาร ได้ชี้แจงถึงกระแสดราม่า หลังถูกผู้คนวิพากษ์วิจารณ์ กรณีนำปลากระเบนนกมาให้ผู้เข้าแข่งขันทำอาหาร

แถลงของทางรายการระบุว่า ปลาที่ปรากฏอยู่ในรายการคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว มีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป และรายการไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

แถลงของทางรายการระบุไว้ดังนี้ว่า ในการนำเสนอวัตถุดิบปลากระเบน ในรายการมาสเตอร์เชฟประเทศไทยในวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปลากระเบนดังกล่าวคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ ปลายี่สนฟู ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ

และโดยเฉพาะปลากระเบนหวาน ซึ่งมีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี อีกด้วย ในความเป็นจริงแล้ว ปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำนี้ ได้ถูกนำเสนอในรายการอาหารทางโทรทัศน์หลากหลายช่องมาโดยตลอด รายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทยมิใช่รายการแรกที่นำเสนอวัตถุดิบชนิดนี้

ทางรายการฯ มีจุดยืนในการนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและให้ความรู้ด้านต่างๆ ในการประกอบอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการถ่ายทำ แต่ละครั้งคือวัตถุดิบทั่วไปที่ใช้ในการประกอบอาหารจริง และหาซื้อได้ในท้องตลาด รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ดังนั้นหากมีวัตถุดิบพิเศษ ทางรายการจึงยึดพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า เป็นบรรทัดฐานในการตรวจสอบทุกครั้ง

สุดท้ายนี้ ทางรายการขอขอบคุณทุกความคิดเห็น และจะนำข้อคิดต่างๆ ไปพัฒนารายการต่อไป

 

ขอบคุณภาพจาก รายการ MasterChef Thailand


แท็ก: NEWS , , ,
WRITER

RELATED

กรมประมง ชี้แจง ‘ปลากระเบนนก’ กินได้ไม่ผิดกฎหมาย แต่ควรช่วยกันอนุรักษ์

กรมประมง ชี้แจง ‘ปลากระเบนนก’ กินได้ไม่ผิดกฎหมาย แต่ควรช่วยกันอนุรักษ์

กลายเป็นประเด็นเดือดในโลกโซเชียลมีเดียทันที หลังรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดังนำปลากระเบนนกมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ทั้งนี้ กรมประมง ได้ชี้แจงข้อสงสัยว่า จับปลากระเบนนกมารับประทานผิดกฎหมายหรือไม่? โดยกรมประมงเผยชัดไม่ผิดกฎหมายแต่ก็เป็นเรื่องที่ไม่ควร เนื่องจากสหภาพสากลเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติและทรัพยากรธรรมชาติ (IUCN) จัดให้เป็นสัตว์น้ำชนิดที่มีแนวโน้มใกล้สูญพันธุ์ควรค่าแก่การอนุรักษ์ให้อยู่คู่กับท้องทะเลมากกว่านำมา บริโภค นายอรุณชัย พุทธเจริญ รองอธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า…

เตรียมขึ้นบัญชี ‘ปลากระเบนนก’ เป็นสัตว์คุ้มครอง

เตรียมขึ้นบัญชี ‘ปลากระเบนนก’ เป็นสัตว์คุ้มครอง

กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง เตรียมพิจารณาขึ้นทะเบียนปลากระเบนนกเป็นสัตว์คุ้มครอง กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง เตรียมพิจารณาขึ้นทะเบียนปลากระเบนนกเป็นสัตว์คุ้มครอง หลังเกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์รายการโทรทัศน์นำไปใช้เป็นวัตถุดิบแข่งทำอาหาร ทั้งที่เป็นสัตว์หายากใกล้สูญพันธุ์ ขณะที่ตลาดอาหารทะเลยังพบปลากระเบนวางจำหน่าย แต่เป็นสายพันธุ์อื่น แม้จะเกิดการวิพากษ์วิจารณ์ในสื่อสังคมออนไลน์ หลังรายการโทรทัศน์นำปลากระเบนนกไปปรุงอาหารออกอากาศว่าเป็นเรื่องไม่เหมาะสม เพราะกระเบนชนิดนี้ใกล้สูญพันธุ์ สมควรอนุรักษ์ไว้ แต่พบว่าภายในตลาดบ้านเพ และตลาดตะพง ซึ่งเป็นตลาดค้าอาหารทะเลชื่อดังของจังหวัดระยอง…