TRAVEL |
แบ่งปัน
ความกรอบกับความฉ่ำของน้ำราด เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ อย่าง กุ้งทอดซอสเผ็ด จานนี้ ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะความฟินที่ได้จากกุ้งทอดแล้ว บวกกับน้ำซอสที่ราดเผ็ดถึงใจ เผ็ดแบบยกพริกมาทั้งสวน ไม่ว่าจะเป็นพริกสด พริกแห้ง และ ซอสพริก เป็นเมนูที่ต้องลองทำกินเอง
วิธีทำ กุ้งทอดซอสเผ็ด กุ้งทอดกรอบราดซอสเผ็ดนัว
ส่วนผสม
- กุ้ง 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
- พริกสดสับ ตามชอบ
- พริกแห้งสับ ตามชอบ
- ซอสพริก
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำกุ้งไปล้างให้สะอาด แล้วเอาไปชุบแป้งทอด ทอดจนกรอบแล้ววางพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยพริกสด พริกแห้ง และซอสพริก ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากัน
- เทกุ้งที่ทอดเอาไว้แล้วลงไป ผัดจนน้ำซอสซึมเข้าตัวกุ้ง โรยด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
