สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

คนภาคกลางกินน้ำพริกหรือหลนที่ทำจากกะทิ ติดรสหวานเล็กน้อยไม่เหมือนกับคนภาคเหนือและภาคใต้ จึงทานง่าย คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย ไปดูวิธีทำ หลนปูม้า ในแบบของคนภาคกลางกันเลยค่ะ

สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

เครื่องปรุง

• เนื้อปูก้อน ½ ถ้วย
• หัวกะทิ ½ ถ้วย
• หางกะทิ 1/3 ถ้วย
• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสด 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล
• น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิ หอมแดง กับหมูสับให้เข้ากันจนแตกมันเล็กน้อย ใส่เนื้อปูลงไป

2. เติมหางกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกสด เคี่ยวต่อเล็กน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ อย่าให้ใสมาก เพราะจะคลุกข้าวแล้วไม่อร่อย

3. โรยหน้าด้วยพริกเหลือง หรือพริกแดง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน