กะปิหวาน กินข้าวกัน น้ำจิ้ม น้ำจิ้มผลไม้ น้ำปลาหวานแซ่บ น้ำยำแซ่บ สูตรน้ำจิ้ม สูตรอาหาร แจ่วปลาร้า

วิธีทำ 4 น้ำจิ้มผลไม้ น้ำลายแตกทุกสูตร

น้ำจิ้มสไตล์ไทย เรียกได้ว่ามีเป็นร้อยๆ รสชาติ ถ้าให้จัดเป็นหมวดหมู่ทั้งคาวและหวาน ทั้งของปิ้งของทอดก็นับกันไม่หวาดไม่ไหว หากพูดถึงน้ำจิ้มของผลไม้ ก็มีมากมายหลายสูตรแล้วแต่ความชอบ วันนี้คัดสรรมา 4 น้ำจิ้มผลไม้ เด็ดๆ ที่ทำตามกันง่าย วัตถุดิบก็คล้ายๆ กัน ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ…

Home / TRAVEL / วิธีทำ 4 น้ำจิ้มผลไม้ น้ำลายแตกทุกสูตร

น้ำจิ้มสไตล์ไทย เรียกได้ว่ามีเป็นร้อยๆ รสชาติ ถ้าให้จัดเป็นหมวดหมู่ทั้งคาวและหวาน ทั้งของปิ้งของทอดก็นับกันไม่หวาดไม่ไหว หากพูดถึงน้ำจิ้มของผลไม้ ก็มีมากมายหลายสูตรแล้วแต่ความชอบ วันนี้คัดสรรมา 4 น้ำจิ้มผลไม้ เด็ดๆ ที่ทำตามกันง่าย วัตถุดิบก็คล้ายๆ กัน ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

วิธีทำ 4 น้ำจิ้มผลไม้ น้ำลายแตกทุกสูตร

1. แจ่วปลาร้า

ส่วนผสม แจ่วปลาร้า

  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 50 กรัม
  • พริกป่น 50 กรัม

วิธีทำ แจ่วปลาร้า

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นก็เทน้ำตาลทรายลงไป รอให้น้ำปลาเดือด
  2. ใส่น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว และพริกป่น เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเหนียวข้น

2. น้ำยำแซ่บ

ส่วนผสม น้ำยำแซ่บ 

  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • หอมแดง 1/4 ถ้วย
  • กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
  • พริกแห้ง 15 กรัม
  • พริกขี้หนู (ซอย) 15 กรัม
  • พริกป่น 50 กรัม

วิธีทำ น้ำยำแซ่บ 

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
  2. ใส่หอมแดง กุ้งแห้งป่น พริกแห้ง พริกขี้หนูสับ และพริกป่น

3. น้ำปลาหวานแซ่บ

ส่วนผสม น้ำปลาหวานแซ่บ 

  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
  • พริกป่น 50 กรัม
  • ข้าวคั่ว 50 กรัม

วิธีทำ น้ำปลาหวานแซ่บ

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
  2. ใส่กุ้งแห้งป่น พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. กะปิหวาน

ส่วนผสม กะปิหวาน 

  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • กะปิ 80 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
  • กุ้งแห้ง 15 กรัม
  • พริกขี้หนู (ซอย) 15 กรัม
  • พริกขี้หนู 20 กรัม
  • หอมแดง 20 กรัม

วิธีทำ กะปิหวาน

  1. กวนกะปิกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปี๊บ กวนจนกะปิเหนียว ตามด้วยกุ้งแห้งทั้งแบบป่นและเป็นตัว
  2. ใส่พริกขี้หนูซอยและเป็นเม็ด เพื่อความน่ากิน และใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน

แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มฉ่ำๆ 4 แบบ 4 สไตล์ เอาไว้จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว ส่วนผสมอาจจะไม่ต้องตามนี้เป๊ะ แต่เอาไปเป็นไอเดียได้ไม่ว่ากัน ส่วนผสมก็เพิ่มลดได้ตามต้องการเลยจ้า

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

บทความที่เกี่ยวข้อง

 

X