อาหารญี่ปุ่นที่รสชาติจัดจ้านอย่างแกงกะหรี่ รสชาติเข้มข้น เหมาะกับหมูทอดทงคัตสึ ที่ทอดใหม่ๆ เป็นอย่างมาก ใครที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นแต่ไม่มีโอกาสได้กินร้านอร่อยๆ เราสามารถทำเองได้ค่ะ ส่วนวัตถุดิบนั้น ก็หาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลยค่ะ
สูตร ข้าวแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ อาหารญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้น
ส่วนผสม
- เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 ถ้วย
- เนื้อหมู 150 กรัม
- มันฝรั่ง 1 ถ้วย
- แครอท 1 ถ้วย
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- แกงกะหรี่ก้อน 4 ก้อน
- ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ
- ไข่ไก่
- เกล็ดขนมปัง
- เนื้อหมูสันนอก หั่นหนา 2 เซนติเมตร 1 ชิ้น
วิธีทำ
1. ผัดเนยเค็มกับหัวหอมใหญ่ ผัดจนหัวหอมใหญ่สุก จากนั้นก็ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋า ตามด้วยขิงซอย จากนั้นก็เทนมสดและน้ำลงไป รอจนนมเดือดผุดๆ
3. ใส่แกงกะหรี่และผงปาปริก้าลงไป คนจนแกงกะหรี่และปาปริก้าละลาย จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสโชยุ และมิริน คนจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ตักพักใส่จานไว้
4. ใช้หมูสันนอกชุบแป้งทอดกรอบ ตามด้วยไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอดจนสุกเหลือง จากนั้นก็นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
5. ตักแกงกะหรี่ราดลงไปบนหมูทงคัตสึ จากนั้นก็เสิร์ฟได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
