#พริกแกง กินข้าวกัน วิธีทำ แกงคั่วฟักไก่ สูตรอาหาร แกงคั่ว แกงคั่วฟักไก่

สูตร แกงคั่วฟักไก่ เมนูเด็ด กินได้ยกครอบครัว

คัดลอก URL แล้ว

คนไทยเราชอบทำอาหารกินแบบทำยกหม้อ กินได้ทั้งบ้าน แถมเผื่อให้คนข้างบ้านอีก เมนูหลักๆ ก็จะเป็นแกงกะทิ ทำกินคู่กับเส้นขนมจีน หรือจะกินกับข้าวสวยก็ได้ เมนูเด็ดประจำบ้านของวันนี้แนะนำเป็น แกงคั่วฟักไก่ หวานมันเค็ม หอมกลิ่นเครื่องแกง ใครชอบแกงหอมๆ ต้องตำพริกแกงเอาเองนะจ๊ะ

สูตร แกงคั่วฟักไก่ เมนูเด็ด กินได้ยกครอบครัว

ส่วนที่ 1 พริกแกงคั่ว

  • พริกไทยขาว 2 กรัม
  • ผิวมะกรูด 5 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง (แช่น้ำ) 40 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • รากผักชี 8 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • ข่า 15 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • กะปิ 10 กรัม

ส่วนที่ 2 แกงคั่วฟักไก่

  • หัวกะทิ (ทยอยใส่) 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  • เนื้อไก่ (ส่วนสะโพก) 300 กรัม
  • น้ำปลา (ทยอยใส่ตอนผัดไก่ และปรุงรส) 40 กรัม
  • กะทิกลาง 1 ลิตร
  • ฟักเขียว 300 กรัม
  • เลือดไก่ก้อน 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 40 กรัม
  • ใบโหระพา 20 กรัม

วิธีทำ แกงคั่วฟักไก่

1. เตรียมเครื่องตำพริกแกง ตำพริกไทยขาว ผิวมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง โขลกให้ละเอียดแล้วเติมเกลือลงไป

2. ใส่รากผักชี ตะไคร้ กระทเียมและข่า โขลกรวมกัน

3. ใส่กะปิแล้วโขลกต่อเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้

4. ใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นก็ใส่เครื่องแกงที่เราโขลกลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลืออีกเล็กน้อย จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

5. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมน้ำปลา ผัดจนเนื้อไก่สุก จากนั้นก็ตั้งกะทิกลางในหม้อ ไม่ต้องรอให้กะทิเดือด เทเนื้อไก่ผัดเครื่องแกงลงไปได้เลย

6. ใส่ฟักเขียว และเลือดไก่ก้อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาให้กลมกล่อม ต้มจนฟักเขียมนิ่มสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบโหระพา เสร็จแล้วก็ตักเสิรฟพร้อมกับเส้นขนมจีน หรือข้าวสวยได้ตามชอบ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


แท็ก: TRAVEL , , , , , ,
WRITER

RELATED

10 เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยและมีประโยชน์ ทำกินเองที่บ้าน

10 เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยและมีประโยชน์ ทำกินเองที่บ้าน

วันนี้เราได้นำสูตรและวิธีทำอาหารง่ายๆ มาฝากทุกคน นอกจากทำง่ายแล้วก็ยังมีประโยชน์อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

วิธีทำ หมูคลุกฝุ่น เมนูกับแกล้มที่ไม่ควรพลาด กินเพลินๆ

วิธีทำ หมูคลุกฝุ่น เมนูกับแกล้มที่ไม่ควรพลาด กินเพลินๆ

หมูคลุกฝุ่น เมนูกับแกล้มรสเด็ดที่ไม่ควรพลาด แถมเมนูนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่กับแกล้มเท่านั้นจะทอดกินกับข้าวเหนียวหรือกินกับอะไรก็อร่อย

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ เมนูทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ เมนูทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

ใบเหลียงผัดไข่ เมนูทำง่ายแถมยังอร่อยและมีประโยชน์มีความมัน หอม และรสชาติกลมกล่อม เพิ่มรสชาติด้วยกุ้งแห้งเล็กน้อย

วิธีทำ กล้วยคลุกงาทอด เมนูขนมทำง่าย กรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ กล้วยคลุกงาทอด เมนูขนมทำง่าย กรอบนอกนุ่มใน

กล้วยคลุกงาทอด เมนูของว่างทำกินง่ายๆ รสชาติหวานมันกรอบนอกนุ่มใน ทอดให้กรอบแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลอีกที

วิธีทำ เส้นพาสต้ากับไข่ทอด ไอเดียจากนิทานอีสป ราชสีห์กับหนู

วิธีทำ เส้นพาสต้ากับไข่ทอด ไอเดียจากนิทานอีสป ราชสีห์กับหนู

เส้นพาสต้ากับไข่ทอด เป็นเมนูอาหารน่ารักๆ ที่ได้ไอเดียมาจากนิทานอีสป ราชสีห์กับหนู เมนูอร่อยที่ใส่ไอเดียให้มีหน้าตาน่าทานมากยิ่งขึ้น

วิธีทำ คร็อกเก้เบคอนผักโขมชีส เมนูผักมัดใจหนู

วิธีทำ คร็อกเก้เบคอนผักโขมชีส เมนูผักมัดใจหนู

คร็อกเก้เบคอนผักโขมชีส เมนูอาหารที่จะช่วยให้เด็กๆ สามารถกินผักได้ง่ายขึ้น เพียงแค่ใส่ไอเดียน่ารักๆ ลงไป นอกจากหน้าตาน่าทานแล้วก็ยังมีประโยชน์

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวาน อร่อย รสชาติกลมกล่อม

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวาน อร่อย รสชาติกลมกล่อม

ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูทำไม่ยาก รสชาติกลมกล่อม เครื่องเน้นๆ มีความเปรี้ยว หวาน และเค็มอร่อยลงตัว

วิธีทำ เบอร์เกอร์หมูปิ้งพี่หมี เมนูน่ารักที่ไม่ควรพลาด

วิธีทำ เบอร์เกอร์หมูปิ้งพี่หมี เมนูน่ารักที่ไม่ควรพลาด

เบอร์เกอร์หมูปิ้งพี่หมี เมนูน่ารักสำหรับเด็กๆ เปลี่ยนข้าวเหนียวมาเป็นเบอร์เกอร์ใส่ไอเดียน่ารักๆ ลงไปให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น

6 เมนูข้าวผัดหลากหลายเมนู ทำง่าย ราคาประหยัด

6 เมนูข้าวผัดหลากหลายเมนู ทำง่าย ราคาประหยัด

ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายมากๆ คิดอะไรไม่ออกก็มักจะนึกถึงเมนูนี้เพราะอร่อยและกินง่าย ทำง่าย แถมยังมีหลากหลายเมนูให้เลือกด้วยค่ะ