สูตร แกงเทโพหมูย่าง แกงไทยโบราณ กินได้ทุกเมื่อ

เมนูแกงกะทิ คือเมนูขึ้นชื่อของเมนูอาหารไทย แกงกะทิที่ขาดไม่ได้ และยังคงกินกันมายาวนานต่อรุ่นสู่รุ่นกับ แกงเทโพหมูย่าง แกงกะทิแตกมัน มีรสชาติเปรี้ยวหวานมัน ครบรส ใครชอบกินแต่ทำไม่เป็น เตรียมวัตถุดิบและทำตามดังนี้เลยค่ะ

สูตร แกงเทโพหมูย่าง แกงไทยโบราณ กินได้ทุกเมื่อ

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น  500 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
• พริกแกงแดง 40 กรัม
• หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
• ผักบุ้ง 200 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกรูด 1 ลูก

วิธีทำ แกงเทโพหมูย่าง

1. หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำปลาและกะทิ เสร็จแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นก็นำไปย่างให้สุก

2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นแล้ววางพักไว้ และหั่นมะกรูดเตรียมไว้ก่อน เสร็จแล้วก็ไปทำแกงต่อ

3. ใส่หัวกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกแกงแดง จากนั้นก็ผัดจนกะทิแตกมัน

4. ใส่หมูสามชั้นที่ย่างไว้ลงไป ตามด้วยหางกะทิ และผักบุ้ง ต้มจนน้ำแกงเข้าเนื้อ

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะกรูด บีบมะกรูดเสร็จแล้วก็ใส่ลงไปทั้งเปลือกได้เลย เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน