TRAVEL |
แบ่งปัน
เมนูใต้ๆ ที่ไม่ได้เผ็ดร้อนมาก แต่พอมีกลิ่นฉุนๆ ขึ้นจมูกอยู่บ้างอย่าง ต้มกะทิสะตอกุ้งสด ก็เป็นเมนูที่ดีสำหรับอาหารประเทศไทยเราตอนนี้ อากาศหนาวๆ แล้วได้ซดน้ำกะทิอุ่นๆ เป็นเมนูที่เครื่องเยอะแต่ปรุงน้อยมาก แต่รสชาติหวานหอมจากผัก สำหรับใครที่ยังไม่เคยทาน ก็ลองทำทานกันดูค่ะ
วิธีทำ ต้มกะทิสะตอกุ้งสด เมนูฟินๆ ทำกินหน้าหนาว
ส่วนที่ 1 เตรียมพริกแกง
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 30 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2 ต้มกะทิ
- กะทิ 600 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หน่อไม้หวาน 200 กรัม
- สะตอ 50 กรัม
- ชะอม 100 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
วิธีทำ ต้มกะทิสะตอกุ้งสด
1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ตามด้วยหอมแดง โขลกจนทั้งสองอย่างเข้ากันจากนั้นก็ใส่เกลือและกะปิลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. เทน้ำกะทิลงไป เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือด จากนั้นก็นำส่วนผสมที่โขลกลงไปละลาย เพิ่มเกลือให้กลมกล่อมเล็กน้อย
3. ใส่หน่อไม้หวาน สะตอ ชะอม และกุ้งสดลงไป ต้มจนกว่ากุ้งสุก เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
