สูตร ไก่ห่อใบเตย อาหารว่างแบบไทยๆ ไก่หมักกะทิเนื้อนุ่ม

ของว่างโบราณกินเพลิน หอมกลิ่นใบเตย กับน้ำจิ้มงาขาวเปรี้ยวๆ หวานๆ กับเมนู ไก่ห่อใบเตย วัตถุดิบหอมๆ นำมาทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยสุดๆ เนื้อไก่นุ่มๆ เพราะหมักกับกะทิ พร้อมวิธีห่อใบเตยแบบแน่นหนา มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

สูตร ไก่ห่อใบเตย อาหารว่างแบบไทยๆ ไก่หมักกะทิเนื้อนุ่ม

ส่วนที่ 1 เตรียมไก่ห่อใบเตย

  • พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 5 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • เนื้อสะโพกไก่ 200 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตย ตามชอบค่ะ
  • น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร

ส่วนที่ 2 น้ำจิ้มไก่ห่อใบเตย

  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 15 กรัม

วิธีทำ ไก่ห่อใบเตย

1. โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียมสับ และรากผักชี โขลกจนละเอียดจากนั้นก็นำไปหมักกับเนื้อไก่

2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และกะทิ ขยำจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ

3. เตรียมใบเตยล้างให้สะอาด จับใบเตยให้เป็นทรงกรวย ใส่เนื้อไก่ลงไป นำปลายใบเตยสอดปิดปม เหมือนตัวอย่างในรูป

4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วมรอให้จนน้ำมันร้อน จากนั้นก็นำไก่ห่อใบเตยลงไปทอดจนเนื้อไก่ด้านในสุกเหลือง เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน วางพักไว้

5. ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำจิ้ม ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วดำ เคี่ยวจนน้ำจิ้มงวดเหนียว ใส่งาขาวลงไป คนให้งาขาวแตกตัวสักพักแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับไก่ห่อใบเตย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

 

WRITER

RELATED

วิธีทำ มันฝรั่งอบ ทำง่ายกินเพลินๆ

วิธีทำ มันฝรั่งอบ ทำง่ายกินเพลินๆ

มันฝรั่งอบใส่ผงปาปริก้าเมนูกินเล่นที่ทำง่ายและอร่อยมาก แถมยังเป็นเมนูที่ประหยัดด้วย ดูซีรีส์ไปกินมันฝรั่งอบไป

รวม 5 เมนูของว่างทำง่าย กินเพลินๆ มือใหม่ก็สามารถทำได้

รวม 5 เมนูของว่างทำง่าย กินเพลินๆ มือใหม่ก็สามารถทำได้

เมนูของว่างทำง่าย กินเพลินๆ ในช่วงวันหยุดหรือเวลาว่าง ซึ่งเมนูที่นำมาฝากต่อไปนี้เป็นเมนูของว่างทำง่ายๆ อร่อยกินเพลิน มือใหม่ก็ทำได้ด้วย

รวม 5 เมนูอาหารทำง่าย อร่อย มือใหม่ก็สามารถทำได้

รวม 5 เมนูอาหารทำง่าย อร่อย มือใหม่ก็สามารถทำได้

รวมเมนูอาหารทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมยังอร่อยด้วยซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูที่มือใหม่ซึ่งกำลังอยู่ในช่วงฝึกทำอาหารก็สามารถทำได้

แซลมอนของแพนกวิน คุณค่าทางสารอาหารครบ

แซลมอนของแพนกวิน คุณค่าทางสารอาหารครบ

แซลมอนของแพนกวิน เมนูน่ารักๆ เอาใจคุณหนู มาคู่กับความอร่อยแถมยังได้ประโยชน์มากๆ ข้าวปั้นรูปหน้าแพนกวินคู่กับแซลมอนในน้ำซอสกลมกล่อม

วิธีทำ ข้าวหมีห่มไข่ แซลมอนซอสขิง

วิธีทำ ข้าวหมีห่มไข่ แซลมอนซอสขิง

ข้าวหมีห่มไข่ ตามด้วยแซลมอนเมนูน่ารักๆ ที่นอกจากอร่อยและน่ากินแล้วยังได้ประโยชน์ด้วย บอกเลยว่าถ้าทำเสร็จแล้วจะต้องเป็นเมนูที่น่ารักมาก

วิธีทำ ไข่ลูกเขยน้อย จิ๋วแต่แจ๋ว

วิธีทำ ไข่ลูกเขยน้อย จิ๋วแต่แจ๋ว

ไข่ลูกเขย เมนูอร่อยที่คุ้นเคยแต่มาคราวนี้เปลี่ยนเป็นใช้ไข่นกกระทาแทน รสชาติอร่อยพอดีคำ

วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

คะน้าน้ำมันหอย เมนูผักแสนอร่อยเพราะจะกินกับข้าวสวยก็ดี หรือกินกับข้าวต้มก็เลิศ นอกจากอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์ด้วย

วิธีทำ ข้าวปั้นเหมียวเหมียว เมนูมุ้งมิ้งน่ารัก

วิธีทำ ข้าวปั้นเหมียวเหมียว เมนูมุ้งมิ้งน่ารัก

ขอนำเสนอเมนูน่ารักๆ ไม่น่าเบื่ออย่าง ข้าวปั้นเหมียวเหมียว นอกจากเป็นเมนูน่ารักๆ แล้วเด็กๆ ยังชอบด้วย

วิธีทำ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพกับน้ำซุปร้อนๆ รสเข้มข้นกลมกล่อมกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เป็นอะไรที่ลงตัว