สูตร ไก่ห่อใบเตย อาหารว่างแบบไทยๆ ไก่หมักกะทิเนื้อนุ่ม

คัดลอก URL แล้ว

ของว่างโบราณกินเพลิน หอมกลิ่นใบเตย กับน้ำจิ้มงาขาวเปรี้ยวๆ หวานๆ กับเมนู ไก่ห่อใบเตย วัตถุดิบหอมๆ นำมาทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยสุดๆ เนื้อไก่นุ่มๆ เพราะหมักกับกะทิ พร้อมวิธีห่อใบเตยแบบแน่นหนา มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

สูตร ไก่ห่อใบเตย อาหารว่างแบบไทยๆ ไก่หมักกะทิเนื้อนุ่ม

ส่วนที่ 1 เตรียมไก่ห่อใบเตย

  • พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 5 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • เนื้อสะโพกไก่ 200 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตย ตามชอบค่ะ
  • น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร

ส่วนที่ 2 น้ำจิ้มไก่ห่อใบเตย

  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 15 กรัม

วิธีทำ ไก่ห่อใบเตย

1. โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียมสับ และรากผักชี โขลกจนละเอียดจากนั้นก็นำไปหมักกับเนื้อไก่

2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และกะทิ ขยำจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ

3. เตรียมใบเตยล้างให้สะอาด จับใบเตยให้เป็นทรงกรวย ใส่เนื้อไก่ลงไป นำปลายใบเตยสอดปิดปม เหมือนตัวอย่างในรูป

4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วมรอให้จนน้ำมันร้อน จากนั้นก็นำไก่ห่อใบเตยลงไปทอดจนเนื้อไก่ด้านในสุกเหลือง เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน วางพักไว้

5. ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำจิ้ม ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วดำ เคี่ยวจนน้ำจิ้มงวดเหนียว ใส่งาขาวลงไป คนให้งาขาวแตกตัวสักพักแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับไก่ห่อใบเตย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

 


แท็ก: TRAVEL , , , , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

X