ย้อนวัยไปตอนเด็ก พอเลิกเรียนปุ๊บจะวิ่งไปที่ร้านขายของชำแล้วซื้อขนมปี๊บหรือขนมโหลฝาสีแดง ชิ้นละ 1 บาท หรือ 2 บาท ที่ชอบมากก็จะเป็น คุกกี้ตัวหนอนไส้สับปะรด มีแค่เหรียญบาทก็อร่อยสมใจอยาก วันนี้เราโตแล้วก็เปลี่ยนจากซื้อมาเป็นทำมันซะเลย อบเองอร่อยเอง กินได้หลายชิ้น ไปลุยแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ
วิธีทำ คุกกี้ตัวหนอน ขนมโหลย้อนวัยเด็ก
ส่วนที่ 1 ไส้สับปะรด
- สับปะรด (ขูด) 1500 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
- แป้งเค้ก 500 กรัม
วิธีทำ
1. เทสับปะรดขูดลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผัดจนเหนียวและปั้นได้
2. ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผงฟู ไข่ไก่ และแป้งเค้ก ระหว่างที่ใส่วัตถุดิบลงไปแต่ละส่วนให้ตีก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นก็นวดด้วยมือให้แป้งเนียน แล้วน้ำปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. นำแป้งออกมาปั้นแล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ปั้นให้เป็นแนวยาวตามรูปตัวหนอน
4. นำตัวขนมมากดกับพิมพ์ คลึงให้เป็นรอยหยัก ถ้าอยากตกแต่งให้เป็นตัวหนอนจริงๆ ก็นำงาดำ แปะให้เป็นลูกตาของหนอน
5. นำไปอบด้วยอุณภูมิ 160 องศา ใช้เวลา 5 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน พออุ่นๆ ก็จัดเสิร์ฟหรือวางเรียงใส่กล่องได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
