สูตร ขนมเข่ง หน้าฟักทองและมะพร้าวอ่อน เหนียวนุ่มสุดๆ

ใกล้ตรุษจีนแล้วแม่จ้า มาทำขนมไหว้เจ้ากันดีกว่ากับ ขนมเข่ง เหนียวนุ่มเพิ่งอบเสร็จใหม่ มากับความหอมของฟักทองและมะพร้าวอ่อน ทำไม่ยากเลยลองไปทำกันดูค่ะ

สูตร ขนมเข่ง หน้าฟักทองและมะพร้าวอ่อน เหนียวนุ่มสุดๆ

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1 ขนมเข่งฟักทอง

• แป้งถั่วเขียว 300 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ฟักทองนึ่ง (บด) 300 กรัม
• หัวกะทิแท้ 250 มิลลิลิตร

ส่วนที่ 2 ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

• แป้งถั่วเขียว 300 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 100 มิลลิลิตร
• หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ผสมแป้งถั่วเขียวกับส่วนผสม โดยแยกเป็นสองส่วนผสมระหว่าง ฟักทองและมะพร้าวอ่อน

2. เตรียมกระทงใบตองแห้ง ทาน้ำมันให้ทั่ว

3. เทแป้งใส่กระทงทั้งสองรสชาติ

4. โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน ฟักทอง และแปะก๊วย

5. นำไปนึ่ง 15 นาที เสร็จแล้วก็นำออกมาจัดใส่ถาดเรียงให้สวยงาม

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน