รวมสูตรคุกกี้ ความอร่อยกลายเป็นของขวัญสุดพิเศษในวันปีใหม่

ปีใหม่แล้วคุณมีของขวัญให้กับคนพิเศษกันหรือยัง หากยังลองทำเป็นขนมเล็กๆ น้อยๆ มอบให้กัน อย่างเช่น คุกกี้ ซึ่งเป็นขนมที่คนนิยมให้กันในวันปีใหม่ สร้างความพิเศษสุดๆ ด้วยการลงมือทำเอง ฉะนั้นแล้วไม่รอช้า ไปเตรียมวัตถุดิบกันให้พร้อมแล้วเรามาลงทำกันเลยค่ะ

รวมสูตรคุกกี้ ความอร่อยกลายเป็นของขวัญสุดพิเศษในวันปีใหม่

สูตร คุกกี้สิงคโปร์

ส่วนผสมที่ 1

• แป้งสาลีอเนกประสงค์  500 กรัม
• ผงฟู  2  ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก  130  กรัม
• เนยขาว 130 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง  150 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 50 กรัม
• ไข่ไก่  1  ฟอง
• เกลือป่น 1  ช้อนชา
• น้ำมันพืช  3  ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับแต่งหน้า  150  กรัม
• ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง) ตีพอแตก 1 ฟอง
• เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูรวมกัน พักไว้
3. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่เนยขาวและน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเข้ากัน
4. ใส่ไข่ไก่ลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
5. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 20 นาที
6. คลึงแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วกดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ ทาไข่แดง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหอมพานต์ แล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้
7. นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง

….

สูตร คุกกี้ตัวหนอนไส้สับปะรด

ส่วนที่ 1 ไส้สับปะรด

• สับปะรด (ขูด) 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้

ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้

• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• แป้งเค้ก 500 กรัม

วิธีทำ

1. เทสับปะรดขูดลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผัดจนเหนียวและปั้นได้
2. ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผงฟู ไข่ไก่ และแป้งเค้ก ระหว่างที่ใส่วัตถุดิบลงไปแต่ละส่วนให้ตีก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นก็นวดด้วยมือให้แป้งเนียน แล้วน้ำปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. นำแป้งออกมาปั้นแล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ปั้นให้เป็นแนวยาวตามรูปตัวหนอน
4. นำตัวขนมมากดกับพิมพ์ คลึงให้เป็นรอยหยัก ถ้าอยากตกแต่งให้เป็นตัวหนอนจริงๆ ก็นำงาดำ แปะให้เป็นลูกตาของหนอน
5. นำไปอบด้วยอุณภูมิ 160 องศา ใช้เวลา 5 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน พออุ่นๆ ก็จัดเสิร์ฟหรือวางเรียงใส่กล่องได้เลย

….

สูตร คุกกี้เสี่ยงทาย

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• กระดาษพร้อมคำทำนาย

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู
2. ใส่เนยละลาย น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้แป้งละลายและไม่เป็นเม็ด
3. ปูกระดาษไขลงบนถาดอบ ตักส่วนผสมลงไปเล็กน้อย แล้วเกลี่ยนให้เป็นวงกลม นำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 4-5 นาที
4. เสร็จแล้วให้รีบนำออกมาพับ โดยใส่กระดาษคำทำนายไปตรงกลาง พับลงมาเป็นครึ่งวงกลม โดยให้ขอบกับขอบติดกัน
5. หักครึ่งให้เป็นกลีบเท้าหมู แล้ววางพักไว้จนเย็น เสร็จแล้วใส่จานหรือโหล เตรียมพร้อมให้เพื่อนๆ เล่น

….

สูตร คุกกี้แยม

ส่วนผสม

• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว  1/2 ถ้วย
• ไอซิ่ง 1 ถ้วย
• นมผง 1/2 ถ้วย
• ไข่แดง 🥚 2 ฟอง
• แป้งสาลี 2+1/2 ถ้วย
• แยมบลูเบอร์รี่ ตามชอบ
• แยมส้ม ตามชอบค่ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวด้วยเครื่องตี จากนั้นผสมไอซิ่งลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
2. ใส่นมผงและไข่แดงตีด้วยเครื่องให้เข้ากัน จากนั้นก็เติมแป้งสาลีลงไป ตีต่อให้แป้งเนื้อเนียน
3.  ปั้นแป้งให้เป็นชิ้นกลมๆ และบดให้แบน แต่ไม่ต้องแบนมาก จากนั้นก็ใช้นิ้วกดตรงกลางให้เป็นหลุม สพหรับหยอดแยมลงไป จากนั้นก็หยอดแยมลงไปตามรสชาติที่ชอบเลยค่ะ
4. นำไปอบโดยใช้ความ 165 องศา ใช้เวลา 15 นาที
5. จากนั้นก็นำออกมาจัดเรียงใส่จาน หรือกล่องสวยๆ สำหรับของได้เลยค่ะ

….

สูตร คุกกี้คอนเฟลค

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นมผง 50 กรัม
• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 460 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ
• คอนเฟลก 300 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 250 กรัม
• ลูกเกด 250 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 150 กรัม

 วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ และนมผงเข้ากันกัน จากนั้นก็วางพักไว้
2. ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงในชามผสมตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่แล้วตีอีกรอบ จากนั้นให้ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน
4. ใส่คอนเฟลก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และแครนเบอร์รี่ ใช้พานคนให้ทั่ว
5. เตรียมคอนเฟลกใส่ชามใหญ่ จากนั้นให้ใช้ที่ตักไอศครีมตักแล้วขึ้นมา แล้วนำไปคลุกกับคอนเฟลก
6. กดตัวขนมให้แบนๆ เล็กน้อย จากนั้นก็นำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศา ใช้เวลา 25-30 นาที
7. เสร็จแล้วก็นำคุกกี้ออกมาจัดใส่จานหรือกล่องของขวัญน่ารักๆ ในโอกาศพิเศษกับคนพิเศษ

….