ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถรับประทาน แครอท ได้หรือไม่?

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถรับประทาน แครอท ได้หรือไม่?

แครอท มีชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Daucus carota subs sativus เป็นผักที่มีเส้นใยสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย แครอทเป็นผักที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก อีกทั้งยังเป็นผักที่หาได้ง่ายมีให้ตลอดทั้งปี สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถกินแครอทได้หรือไม่? แครอทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะการทานแครอทมากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้…