food

วิธีทำ แกงส้มใบชะคราม ไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ

อาหารไทยแบบจัดเต็ม ความเข้มข้นไม่ตกหล่น แกงส้มใบชะครามไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ กินกับข้าวหอมมะลิหุงใหม่ๆ อร่อยจนขอข้าวไม่อั้นแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีทำ แกงส้มใบชะคราม ไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ

ส่วนผสม

  • ใบชะคราม 100 กรัม
  • พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้งแม่น้ำ 1 ตัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 2 ใบ
  • มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะลวกใบชะครามให้สุก ตักใส่น้ำเย็นแล้วพักไว้ ต้องลวกน้ำทิ้งก่อน เนื่องจากใบชะครามมีรสเค็มเพราะขึ้นริมน้ำเค็ม ต้องเอารสเค็มออก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ใส่ นำใบชะพูมาบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่ลงในไข่เจียว และทอดไข่เจียว ตักขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำมัน และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้

3. นำน้ำซุปตั้งไฟและใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามปรุงรสตามชอบ เน้นเปรี้ยวนำ

4. ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป พอเดือด จึงใส่ไข่เจียวใบชะครามลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม ตักใส่ชาม

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน

WRITER

RELATED

สูตร ข้าวแช่ อาหารชาววัง ช่วยดับร้อน

สูตร ข้าวแช่ อาหารชาววัง ช่วยดับร้อน

ข้าวแช่ นิยมรับประทานในหน้าร้อน กินกับเครื่องกับข้าวต่าง ๆ เช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน หัวหอมสอดไส้ ผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาแห้ง และเครื่องผัดหวานต่าง ๆ

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด เปรี้ยวอมหวาน ชื่นใจคลายร้อน

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด เปรี้ยวอมหวาน ชื่นใจคลายร้อน

อากาศฮอตๆ แบบนี้ ต้องพึ่งของเย็นๆ ชื่นใจ วันนี้ขอแนะนำ วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด ที่มีทั้งความหอมละมุน รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

สูตร แตงไทยน้ำกะทิ หอมละมุน หวานเย็นชื่นใจ

สูตร แตงไทยน้ำกะทิ หอมละมุน หวานเย็นชื่นใจ

แตงไทยน้ำกะทิ เมนูของหวานที่ช่วยดับร้อนได้ดี ถ้าจะให้ชื่นใจกว่านี้ ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย

วิธีทำ ทาโร่คิวบ์ น้ำแข็งไสไต้หวัน อร่อยสดชื่นหนุบหนับ

วิธีทำ ทาโร่คิวบ์ น้ำแข็งไสไต้หวัน อร่อยสดชื่นหนุบหนับ

อร่อยสดชื่นหนุบหนับ น้ำแข็งไสไต้หวัน สามารถทำเองที่บ้านได้นะคะ ท็อปปิ้งหลักๆ ก็จะมี บัวลอยไต้หวัน หรือ ทาโร่คิวบ์

รวมสูตรคุกกี้ ไว้ทำเป็นของขวัญสุดพิเศษในวันปีใหม่

รวมสูตรคุกกี้ ไว้ทำเป็นของขวัญสุดพิเศษในวันปีใหม่

ใกล้จะปีใหม่แล้ว วันนี้เราขอนำเสนอไอเดียน่ารัก ๆ เป็นของขวัญในวันปีใหม่ให้คนพิเศษอย่างการทำ คุกกี้

สูตร แกงคั่วฟักไก่ กินกับข้าวสวย หรือเส้นขนมจีนก็อร่อย

สูตร แกงคั่วฟักไก่ กินกับข้าวสวย หรือเส้นขนมจีนก็อร่อย

เมนูเด็ดประจำบ้านวันนี้ แกงคั่วฟักไก่ หวานมันเค็ม หอมกลิ่นเครื่องแกง กินกับข้าวสวยหรือเส้นขนมจีนก็อร่อย

4 สูตร พริกเกลือ ไว้จิ้มผลไม้เพิ่มรสชาติความแซ่บ

4 สูตร พริกเกลือ ไว้จิ้มผลไม้เพิ่มรสชาติความแซ่บ

แจก 4 สูตร พริกเกลือ ได้แก่ พริกเกลือพริกป่น, พริกเกลือบ๊วย, พริกเกลือพริกสด และ พริกเกลือกับกะปิ รับรองแซ่บสุดปัง

สูตร แกงส้มผัดแห้ง เครื่องแกงเข้มข้น กลิ่นหอมยั่วๆ

สูตร แกงส้มผัดแห้ง เครื่องแกงเข้มข้น กลิ่นหอมยั่วๆ

อีกเมนูที่เหมาะกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ แกงส้มผัดแห้ง ใส่กุ้งชิ้นโต สูตรเครื่องพริกแกงมีเนื้อปลาผสม เข้มข้มครบรสสุดๆ

รวมสูตร น้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ ช่วยเผาพลาญไขมัน

รวมสูตร น้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ ช่วยเผาพลาญไขมัน

อยากผอมและสุขภาพดี กินเยอะแบบนี้ต้องมีตัวช่วย รวมสูตร น้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ ช่วยเผาพลาญไขมันและเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย