food

วิธีทำ แกงส้มใบชะคราม ไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ

อาหารไทยแบบจัดเต็ม ความเข้มข้นไม่ตกหล่น แกงส้มใบชะครามไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ กินกับข้าวหอมมะลิหุงใหม่ๆ อร่อยจนขอข้าวไม่อั้นแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีทำ แกงส้มใบชะคราม ไข่ทอดและกุ้งแม่น้ำ

ส่วนผสม

  • ใบชะคราม 100 กรัม
  • พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้งแม่น้ำ 1 ตัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 2 ใบ
  • มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะลวกใบชะครามให้สุก ตักใส่น้ำเย็นแล้วพักไว้ ต้องลวกน้ำทิ้งก่อน เนื่องจากใบชะครามมีรสเค็มเพราะขึ้นริมน้ำเค็ม ต้องเอารสเค็มออก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ใส่ นำใบชะพูมาบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่ลงในไข่เจียว และทอดไข่เจียว ตักขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำมัน และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้

3. นำน้ำซุปตั้งไฟและใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามปรุงรสตามชอบ เน้นเปรี้ยวนำ

4. ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป พอเดือด จึงใส่ไข่เจียวใบชะครามลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม ตักใส่ชาม

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน

WRITER

RELATED

แนะนำเมนูอร่อยจาก “กัญชา” ต้ม ยำ ทำ แกง เมนูรื่นรมย์

แนะนำเมนูอร่อยจาก “กัญชา” ต้ม ยำ ทำ แกง เมนูรื่นรมย์

แนะนำเมนูอร่อยจาก “กัญชา” ใบกัญชาออร์แกนิค จากวิสาหกิจชุมชนผัก พืชสมุนไพรและพืช พลังงาน ตำบลพนมรอก จ.นครสวรรค์

12 สูตรเด็ดเมนูวันหยุด หมักหมูกระทะ จิ้มจุ่ม กุ้งเผา หมาล่า อร่อยจุกๆ วันสงกรานต์

12 สูตรเด็ดเมนูวันหยุด หมักหมูกระทะ จิ้มจุ่ม กุ้งเผา หมาล่า อร่อยจุกๆ วันสงกรานต์

12 สูตรเด็ดเมนูวันหยุด อร่อยจุกๆ วันสงกรานต์ หมักหมูกระทะ กุ้งแม่น้ำเผา สุกี้ จิ้มจุ่ม น้ำจิ้มซีฟู้ด หมักคอหมูย่าง หมาล่า

“อร่อยดี” มีเรื่องราว แนะนำ เมนูคู่บ้านคู่เมืองคู่ชีวิตคนไทย กับเมนูกะเพรา

“อร่อยดี” มีเรื่องราว แนะนำ เมนูคู่บ้านคู่เมืองคู่ชีวิตคนไทย กับเมนูกะเพรา

แนะนำเมนูคู่บ้านคู่เมืองคู่กับวิถีชีวิตคนไทย ให้ทุกท่านได้ย้อนกลับกับเมนูกะเพรา ด้วยรสชาติความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

สูตร น้ำจิ้มสุกี้เด็ก ไม่เผ็ดแต่กลมกล่อม อร่อยโดนใจหนูๆ

สูตร น้ำจิ้มสุกี้เด็ก ไม่เผ็ดแต่กลมกล่อม อร่อยโดนใจหนูๆ

สูตรน้ำจิ้มสุกี้เด็ก เป็นแบบ สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ ปาร์ตี้หมูกระทะหรือปาร์ตี้สุกี้ในครอบครัว ก็อย่าลืมหนูๆ ที่กินเผ็ดไม่ได้ด้วยนะคะ

สูตร ลั่นบึง เครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจ ที่ทำจากสายบัว

สูตร ลั่นบึง เครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจ ที่ทำจากสายบัว

แจกสูตร ลั่นบึง เครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจ ที่ทำจากสายบัว รสชาติอร่อยชื่นใจ แถมกากใยกินแล้วมีประโยชน์ด้วยนะ

สูตร ขนมเข่ง หน้าฟักทองและมะพร้าวอ่อน แบบหอมนุ่มละมุน

สูตร ขนมเข่ง หน้าฟักทองและมะพร้าวอ่อน แบบหอมนุ่มละมุน

ขนมไหว้เจ้าอย่าง ขนมเข่ง ลองมาเพิ่มกิมมิจให้ดูแปลกใหม่ น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ขอนำเสนอ สูตร ขนมเข่ง หน้าฟักทองและมะพร้าวอ่อน แบบเหนียวนุ่ม

สูตร กุ้งกระเทียมนำพาบารมี อร่อยต้อนรับวันตรุษจีน

สูตร กุ้งกระเทียมนำพาบารมี อร่อยต้อนรับวันตรุษจีน

เรามาดูสูตรง่ายๆ กับเมนูที่มีชื่อว่า กุ้งกระเทียมนำพาบารมี ว่าด้วยเรื่องอาหารที่มีความมงคล วันตรุษจีน

5 สูตรขนมไหว้เจ้าตรุษจีน อร่อยความหมายดี เสริมความเฮง

5 สูตรขนมไหว้เจ้าตรุษจีน อร่อยความหมายดี เสริมความเฮง

นอกจากการได้รวมตัวพบญาติในวันตรุษจีนแล้ว สิ่งสำคัญคือการทำอาหาร ขนมมงคล วันนี้เราขอนำเสนอ 5 สูตรขนมไหว้เจ้าตรุษจีน เสริมความเฮงสิริมงคล

วิธีทำ ข้าวหมูแดง น้ำราดข้าวหมูแดง

วิธีทำ ข้าวหมูแดง น้ำราดข้าวหมูแดง

เมนูยอดฮิต กินง่าย และอร่อย ข้าวหมูแดง น้ำราดข้าวหมูแดง วันนี้เราจะมาเผยสูตรเด็ดให้ไปลองทำกัน เผื่อใครอยากทำเป็นเมนูวันหยุดกินกับครอบครัว หรือจะทำขายก็ได้นะ