สูตร เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม

อากาศชุ่มฉ่ำอย่างฤดูฝนแบบนี้ เมนูอุ่น ๆ ไว้สดน้ำซุปให้คล่องคออย่าง เกี๊ยวน้ำ ก็เป็นอะไรที่น่าอร่อยสร้างความฟินได้ไม่น้อย ที่สำคัญทำได้ไม่ยาก ทำเองจะใส่เครื่องแน่นอนแค่ไหนก็ได้ ลองไปทำตาม สูตร เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม กันดูค่ะ

สูตร เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม

ส่วนผสมของเกี๊ยว

• แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
• หมูบด 200 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• ต้นหอมซอย
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผลมน้ำซุป

• น้ำซุปกระดูกหมู
• ต้นหอม
• ผักกวางตุ้ง

วิธีทำ

1. หมักเนื้อหมูด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกขาวป่น และน้ำมันงา แล้วนวดโดยใช้เวลา 5 นาที เพื่อให้หมูนั้นเนื้อเหนียวนุ่ม
2. ใส่ต้นหอมลงไป แล้วตามด้วยเนื้อกุ้ง จะใส่เป็นตัว หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบ จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ระหว่างนั้นให้ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเตรียมรอไว้ก่อนเลย
4. นำไส้เกี๊ยวออกมาจากตู้เย็น จากนั้นก็เตรียมแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วจิ้มน้ำแล้วทาไปรอบๆ ของขอบแผ่นเกี๊ยว จากนั้นก็พับลงมา ห่อให้มิด ไม่ไส้ข้างในหลุดออกมาได้
5. ตั้งหม้อต้มสำหรับเกี๊ยว ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำเกี๊ยวลงไปลวกให้สุก ใส่ลงไปทีละตัว กันเกี๊ยวไม่ให้ติดกัน
6. ช้อนเกี๊ยวที่สุกแล้วใส่ชาม จากนั้นก็ตักน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้เทราดลงไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ