ช่วงปลายเดือนตุลาคม 2024 ที่ผ่าน มีโอกาสได้เดินทางไปที่เกาะฮ่องกงอีกครั้ง ซึ่งการท่องเที่ยวฮ่องกง ดูแลซับพอร์ทเป็นอย่างดี พอลงเครื่องปุ๊บก็พามาเช็คอินที่โรงแรม Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong ที่หน้าต่างของโรงแรมคือไฮไลท์ เพราะทุกๆ ห้องของโรงแรม เราจะเห็นวิวด้านนอกที่สวยงามของเกาะฮ่องกง นอกจากนี้ยังพาเรา ไปดื่ม ไปดริ๊งค์ ในงานเทศกาลอาหาร และเครื่องดื่ม Hong Kong Wine & Dine Festival 2024 และยังพาเดินสายลิ้มลองเมนูต่าางๆ ณ ร้านอาหารชื่อดังหลายๆ แห่งในฮ่องกง ต้องบอกเลยว่าเป็นการเปิดประสบการณ์ และมิติใหม่ๆ กับอาหารฮ่องกง นอกจากนี้เชฟของร้านอาหาร ที่เราได้เดินทางไปรับประทานที่ร้าน ยังพาไปเดินตลาด พาช้อปปิ้งวัตถุดิบ ที่นำปรุงอาหารให้เราได้ทานกันอีกด้วย
เริ่มต้นมื้อแรก กับมื้อดินเนอร์ ณ ร้าน The Praya ที่เสิร์ฟอาหารมาให้เราเป็น Course ที่ทุกๆ คนต้องเลือกเมนูอาหารก่อนไปถึงที่ร้าน ทางเราขอเลือก Appetiser อาหารเรียกน้ำย่อยเป็น ฟัวกราส์ จากนั้นตามมาด้วยซุปร้อนๆ แบบเข้มข้น 1 ช็อต และอาหาร Main Course เป็นไก่ย่างรมควัน ที่มาพร้อมกับข้าวสวย และผัดคะน้าที่ชิ้นใหญ่ งานนี้เชฟของร้านออกมาอธิบายถึงแต่ละเมนูอาหารด้วยตนเอง ใครสนใจลองเข้าไปดูได้ที่ www.thepraya.hk
เช้าวันที่ 2 เราเดินทางไปที่ร้านติ่มซำชื่อดังอย่าง Old Fung Tea House ที่มีลูกค้ารอต่อคิวตลอดทุกๆ นาที ติ่มซำแต่ละเมนูบอกได้คำเดียวว่าอร่อยฟินมาก ซึ่งงานนี้ทางเจ้าของร้านออกมาต้อนรับอย่างเป็นกันเอง พร้อมเสิร์ฟติ่มซำให้ทานอิ่มแบบจุกๆ กันแทบทุกคน รายละเอียดเพิ่มเติมดูได้ที่เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/oldfungteahouse
จากนั้นช่วงบ่าย เราไม่เดินทางไปจิบน้ำชายามบ่าย แต่เราไปจิบ Gin & Tonic กับกิจกรรมเวิร์คช็อปเหล้าจิน ที่ Perfume Tree Gin งานนี้ได้ความรู้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกกว่าจะกลายมา Gin & Tonic ต้องผ่านกระบวนการอะไรมาบ้าง ณ The Mills แหล่งรวมงานครีเอทีฟสุดเก๋ ที่มีงานอาร์ตสุดชิคมากมาย พร้อมมุมถ่ายรูปที่เห็นวิวตึกสวยๆ ของฮ่องกง
ช่วงเย็นเราเดินทางไปที่งานเทศกาลอาหาร และเครื่องดื่ม Hong Kong Wine & Dine Festival 2024 พร้อมแวะชิมไวน์ จากหลากหลายประเทศ และอาหารต่างๆ ที่เป็นสตรีทฟู๊ดของฮ่องกง และอาหารจากร้านดัง โรงแรมดัง ต่างๆ ในฮ่องกง ที่มาจัดบูทภายในงานนี้ ที่สำคัญยังมีบูทอาหารไทย มาร่วมเปิดบูทในงานนี้อีกด้วย
เดินทางออกจากงาน Hong Kong Wine & Dine Festival 2024 และไปปิดท้ายมื้อดินเนอร์ ณ ร้าน Ho Lee Fook ร้านอาหารจีนกวางตุ้งแบบฟิวชั่น ที่คว้ารางวัลมิชลินสตาร์ งานนี้ทางร้านเสิร์ฟเมนูให้แบบจัดเต็มอย่างต่อเนื่อง เมนูไฮไลท์ขอยกให้กับ หมูแดง Ho Lee Fook ที่ใช้เนื้อหมูคุโรบูตะ ติดมันหมักกับน้ำผึ้ง และย่างด้วยเตาถ่าน จนเนื้อหมูสุกทั่วถึงกันแบบฉ่ำๆ และอีกหนึ่งเมนูที่ต้องยกนิ้วให้คือ หอยหลอดนึ่งเนื้อเด้งแบบกรุบๆ ที่ราดด้วยวุ้นเส้น พร้อมซอสกระเทียมกับซีอิ๊วแบบถึงรสชาติความอร่อย และก่อนกลับทางเชฟของร้านอย่าง เชฟ ArChan Chan ก็ออกมาต้อนรับ ก่อนที่จะนัดแนะให้เจอกันวันรุ่งขึ้น กับทริปพิเศษสุดเอ็กซ์คูซีฟ
เช้าวันต่อมาทางเชฟ ArChan Chan จากร้าน Ho Lee Fook พาเราตะลุยแหล่งช้อปวัตถุดิบ ณ ตลาดอาหารทะเลแห้ง Sai Ying Pun, Sheung Wan และตลาดเซ็นทรัล โดยทางเชฟ ArChan Chan เผยว่าตนเองเดินทางมาที่นี่บ่อยครั้ง และมีร้านประจำหลายๆ ร้าน ที่ตนเองมาซื้อวัตถุดิบ เพื่อนำมากลับไปปรุงอาหารที่ร้าน Ho Lee Fook พร้อมแนะนำเทคนิคในการเลือกซื้อวัตถุดิบ บอกเลยว่าตลาดสดที่ฮ่องกงสะอาดมาก มีวัตถุดิบต่างๆ ที่ สด ใหม่ ทุกวัน
ก่อนจะลากันทางเชฟ ArChan Chan ก็พาแวะร้านโปรดของเชฟ ด้วยการพาทุกๆ คนไปทานมื้อเที่ยงกับร้านข้าวอบหม้อดินชื่อดังของฮ่องกง Wing Hop Sing ย่าน Sheung Wan บอกเลยว่าแต่ละเมนูหอมฟุ้งชวนหิวมาก โดยเฉพาะ ข้าวอบหม้อดินหน้าปลาไหล และข้าวอบหม้อดินกุนเชียง ขอยกให้เป็นเดอะเบสท์ สำหรับมือเที่ยงในวันนี้เลย
ไปต่อช่วงบ่าย ได้เวลาของหวาน เราแวะมาที่ร้านดังอย่าง Bakehouse สาขา Causeway Bay ชมสาธิตการทำทาร์ตไข่แบบเอ็กซ์คูซีฟ โดยเชฟชาวสวิตเซอร์แลนด์ Grégoire Michaud ผู้ก่อตั้งร้าน Bakehouse งานนี้เชฟต้อนรับเราอย่างเป็นกันอารมณ์ดี เรียกเสียงฮา เรียกหัวเราะตลอดวิธีสาธิตการทำทาร์ตไข่ ร้าน Bakehouse ตอนนี้มี มีถึง 6 สาขา Wanchai / Soho / Causeway Bay / Tsim Sha Tsui / Stanley และ Tung Chung ทุกสาขาคนต่อคิวยาวมาก แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย อีกหนึ่งของฝากเวลาที่มาเที่ยวฮ่องกง ที่ใครได้กินแล้วต้องฟินแน่นอน สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.bakehouse.hk
จากนั้นเรามาต่อกันที่มื้อค่ำ แนวสตรีทฟู้ดฮ่องกง Dai pai dong ตอนแรกคิดว่าจะได้ทานมื้อค่ำแบบเบาๆ แต่งานนี้ไม่เบาเลย เพราะที่ร้าน ChorLand Cookfood Stall (Pak Hoo Mansion) ร้านอาหารกวางตุ้งในสไตล์โฮมเมด ต้อนรับแบบจัดเต็มมาก กับอาหารแนวสตรีทฟู้ดฮ่องกงมากกว่า 10 เมนู เชื่อว่าหลายๆ เมนูต้องถูกปากหลายๆ คนแน่นอน เพราะรสชาติมาแบบครบรส ผัด ทอด ปิ๊ง ย่าง มาหมดทุกๆ เมนูจานเด็ดของร้าน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://chorlandcookfoodstall.com
สุดท้าย…ท้ายสุดของทริปนี้ ที่เป็นทริปที่อิ่มแบบจุกๆ ทุกวัน ด้วยการไปดริ๊งค์เบาๆ ที่ บาร์ที่ฮอตที่สุดของฮ่องกง Oro Top Town พร้อทกับฟังเพลงชิลๆ ในยุค 90 ยุค 2000
ถือเป็นอีกหนึ่งทริปแห่งความประทับใจที่ได้มาเยือนฮ่องกงอีกครั้ง กับการท่องเที่ยวฮ่องกง ที่ดูแลต้อนรับพี่ๆ น้องๆ สื่อมวลชนจากหลายๆ ประเทศเป็นอย่างดี ขอบอกเลยว่ากลับมาถึงไทยปุ๊บ ต้องรีบชั่งน้ำหนักตัวทันที เพราะทริปนี้ enjoy eating ของแทร่! และใครที่ไปเที่ยวฮ่องกงอย่าลืมแวะไปตามพิกัดต่างๆ เพราะทุกๆ ความอร่อย ความฟิน ของอาหารฮ่องกง รอต้อนรับนักท่องเที่ยวทั่วทุกมุมโลก Thank You…Hongkong
ผู้เขียน sodazapop
line : sodazapop
