Single Malt Scotch Whisky เป็นเหมือนสัญลักษณ์ตัวแทนของสุภาพบุรุษที่เคร่งครึม แต่ก็มีความอบอุ่นในตัวเองเมื่อได้เริ่มต้นบทสนทนา เช่นเดียวกับรสชาติของวิสกี้ชนิดนี้ที่มีความซับซ้อน แต่เข้าถึงได้ไม่ยาก หากได้รับรู้เรื่องราวที่มาที่ไปของวิธีการสร้างสรรค์ และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยต่าง ๆ ซึ่งเรารับรองว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว ทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับความพิเศษของ Single Malt Scotch Whisky และเปิดใจให้กับเครื่องดื่มสุดคลาสสิคนี้กันมากขึ้น มาทำความรู้จักโลกของ Single Malt Scotch Whisky เพิ่มเติมกันเลย
Scotch Whisky คืออะไร?
ก่อนที่จะไปดื่มด่ำในโลกของ Single Malt Scotch Whisky มาทำความรู้จักกับ Scotch Whisky กันเล็กน้อย การจะได้ชื่อว่าเป็น Scotch Whisky นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ เพราะต้องทำตามข้อบังคับที่ชื่อว่า Scotch Whisky Regulations 2009 กฎเกณฑ์การควบคุมการผลิต การจัดจำหน่าย และการขาย โดยตัว Scotch Whisky นั้นต้องทำการผลิต บ่ม และทำการบรรจุขวดที่โรงบ่มในประเทศสกอตแลนด์เท่านั้น นอกจากนั้นยังต้องมีการบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี ต้องทำจากมอลต์บาร์เลย์เท่านั้น สามารถเติมคาราเมลแต่งสีได้ และด้วยขั้นตอนการผลิตที่ค่อนข้างยุ่งยากซับซ้อนทำให้ Scotch Whisky ถือเป็นวิสกี้ที่มีรสชาติคุณภาพ เข้มข้นนุ่มลึก จนผู้ผลิตวิสกี้ทั่วโลกต่างก็นำเอากฎเกณฑ์นี้ไปปรับใช้เช่นเดียวกัน
ความพิเศษของ Single Malt Scotch Whisky?
หากสังเกตฉลากบนขวดของ Scotch Whisky จะเห็นว่ามีการแยกประเภทไว้ถึง 5 ประเภท ดังนี้
- Single Malt Scotch Whisky
- Single Grain Scotch Whisky
- Blended Malt Scotch Whisky
- Blended Grain Scotch Whisky
- Blended Scotch Whisky
โดยความพิเศษของ Single Malt Scotch Whisky ที่แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ คือรสชาติเข้มข้นที่สุด และเป็นวิสกี้ที่บ่มโดยใช้เพียงข้าวมอลต์บาร์เล่ย์ และน้ำเปล่าเท่านั้น ไม่มีธัญพืชชนิดอื่นมาเจือปน และจะบ่มในโรงบ่มเดียว ทำให้รสชาติที่ได้คือรสชาติของความคลาสสิค โดยตัว Single Malt ของแต่ละแบรนด์ก็จะมีกลิ่น รสชาติ และเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคที่โรงบ่มนั้นตั้งอยู่ (โรงบ่มในสกอตแลนด์มีประมาณ 100 โรง แต่ละที่ก็จะมีเทคนิคในการทำวิสกี้แตกต่างกันไป) ส่วนวิสกี้ประเภทอื่น ๆ อย่าง Blended Malt Scotch Whisky ก็คือการนำ Single Malt Scotch Whisky จากหลาย ๆ โรงบ่มมาผสมรวมกันจนได้รสชาติใหม่ และทำให้มีคำว่า ‘Blended’ (ผสมผสาน) อยู่ในประโยค
ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเรื่องราวความพิเศษของ Single Malt Scotch Whisky ฉบับคร่าว ๆ เท่านั้น หากอยากดื่มด่ำไปกับรสชาติ พร้อมได้ท่องโลกของ Single Malt Scotch Whisky มากขึ้น ให้ลองเริ่มต้นจิบ Single Malt Scotch Whisky คุณภาพระดับโลกจากสกอตแลนด์อย่าง ‘The Singleton’ (เดอะ ซิงเกิลตัน) วิสกี้รสชาติกลมกล่อม สำหรับผู้ที่ต้องการความสนุกและผ่อนคลาย อยากกระซิบบอกว่าหากต้องการประสบการณ์ที่พิเศษสุด ๆ ให้ลองดื่ม The Singleton of Dufftown คู่กับ Crème brûlée รับรองว่าคุณจะต้องติดใจ!