เทสโก้ โลตัส ยกเลิกพิมพ์วันหมดอายุผักผลไม้ หวังช่วยผู้บริโภคลดขยะอาหาร

เทสโก้ โลตัส ประกาศยกเลิกระบุวันหมดอายุ (expiry date) บนบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้สดกว่า 251 รายการ เพื่อช่วยผู้บริโภคลดการทิ้งอาหารสดก่อนเวลาอันควร หลังการวิจัย พบว่าผู้บริโภค 84% มักทิ้งอาหารที่ยังรับประทานได้เพียงเพราะวันหมดอายุที่ระบุบนฉลากและบรรจุภัณฑ์

นางสาวสลิลลา สีหพันธุ์ ประธานกรรมการฝ่ายกิจการบรรษัท เทสโก้ โลตัส กล่าวว่า กลุ่มเทสโก้ตั้งเป้าหมายที่จะลดปริมาณขยะอาหารลงครึ่งหนึ่งในธุรกิจค้าปลีกของกลุ่มภายในปี พ.ศ. 2573 โดยมีเจตนารมณ์เป็นผู้นำการลดขยะอาหาร (food waste) ในประเทศไทย ภายใต้โครงการ “กินได้ไม่ทิ้งกัน” ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์กรสหประชาชาติ (United Nations Sustainable Development Goals) โดยกลุ่มเทสโก้ใช้กลยุทธ์จากฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร หรือ farm to table ในการลดขยะอาหารตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ นอกจากเป้าหมายในการลดปริมาณขยะอาหารภายในธุรกิจค้าปลีกของกลุ่มเองแล้ว ยังรวมไปถึงการช่วยผู้บริโภคลดขยะอาหารในระดับครัวเรือนด้วย

โดยหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้เกิดการทิ้งอาหารที่ยังรับประทานได้ในระดับครัวเรือนคือความสับสนของผู้บริโภคเกี่ยวกับวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ โดยจากการวิจัยในสหรัฐอเมริกาพบว่าผู้บริโภค 84% มักจะทิ้งอาหารที่ยังสามารถรับประทานได้เพียงเพราะวันหมดอายุที่ระบุเอาไว้เท่านั้น ดังนั้น หนึ่งในวิธีที่ผู้ประกอบการค้าปลีกสามารถช่วยลดการทิ้งอาหารโดยไม่จำเป็นของผู้บริโภคได้ คือการระบุวันหมดอายุของสินค้าที่เข้าใจง่ายและสอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภค สำหรับสินค้าประเภทของสด เช่น ผักและผลไม้ ผู้บริโภคมักจะใช้วิจารณญาณในการตัดสินว่าสินค้ายังสามารถรับประทานได้หรือไม่ จากการพิจารณารูปลักษณ์ภายนอก ผ่านการมองด้วยสายตา จับ และดมกลิ่น ฉะนั้น วันหมดอายุบนสินค้าเหล่านี้จึงไม่มีความจำเป็น และอาจทำให้ผู้บริโภคทิ้งสินค้าทั้งๆ ที่ยังสามารถรับประทานได้

ทั้งนี้ เทสโก้ในสหราชอาณาจักร ได้ยกเลิกการระบุวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์สินค้าประเภทผักและผลไม้ทั้งหมด 70 รายการนับตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ปี 2561 ซึ่งล่าสุด เทสโก้ โลตัส ได้ยกเลิกการระบุวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้ทั้งหมด 251 รายการ จาก 277 รายการ โดยสินค้าที่ยังคงมีวันหมดอายุอยู่คือสลัดพร้อมรับประทาน ซึ่งกฎหมายกำหนดให้มีการระบุวันหมดอายุ ส่วนผักกำและผลไม้ที่จำหน่ายแบบชั่งกิโล ไม่มีการระบุวันหมดอายุอยู่แล้ว

อย่างไรก็ดี เสียงสะท้อนที่ไม่เห็นด้วยต่อเรื่องนี้ มองถึงเรื่องความเป็นธรรมกับผู้บริโภค อย่างเช่น สารี อ๋องสมหวัง เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ที่แสดงความคิดเห็นผ่านเฟซบุ๊ค Saree Aongsomwang ว่า “ยกเลิกวันหมดอายุไม่น่าจะเป็นประโยชน์กับผู้บริโภค แต่ทางออกเรื่องทิ้งของสด ควรมีทางออก ในฝรั่งเศสเขาบังคับห้างไม่ให้ทิ้งอาหาร แต่บ้านเราบังคับให้ผู้บริโภคซื้อ”

WRITER

RELATED

กปน. จับมือ เทสโก้ โลตัส แจกคูปองส่วนลด – ลุ้นโชคทองคำเมื่อจ่ายบิลค่าน้ำประปาผ่าน TESCO Lotus ภายใน 31 ธ.ค. 63

กปน. จับมือ เทสโก้ โลตัส แจกคูปองส่วนลด – ลุ้นโชคทองคำเมื่อจ่ายบิลค่าน้ำประปาผ่าน TESCO Lotus ภายใน 31 ธ.ค. 63

การประปานครหลวง (กปน.) ร่วมกับ บริษัท เอก-ชัย ดีสทริบิวชั่น ซิสเทม จำกัด หรือ เทสโก้ โลตัส (TESCO Lotus) จัดโปรโมชันพิเศษ สำหรับผู้ที่ชำระบิลค่าน้ำประปา…

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ผักผลไม้หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงสามารถยับยั้งมะเร็งได้ หากรับประทานเป็นประจำก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ และนี่คือ ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด เรามาดูกันเลยว่าผักผลไม้เหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งอะไรได้บ้าง ผักตระกูลกะกล่ำ ได้มีผลการวิจัยว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งผักตระกูลกะหล่ำมีมากมาย เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งเต้านม…

ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง!

ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง!

ผักผลไม้ต่างอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด ประโยชน์ของผักผลไม้ แต่ละชนิดก็แตกต่างกัน โดยจำแนกออกมาได้ทั้งหมด 5 สี คือ สีแดง สีส้ม สีเขียว สีม่วง และ สีขาว รู้ไหมว่าการทานผักผลไม้เป็นประจำช่วยให้สุขภาพดี เจ็บป่วยน้อยกว่าคนที่ไม่ชอบทาน แล้วผักผลไม้บางชนิดอย่างสามารถนำมาปรุงเป็นยาได้อีกด้วย…

5 ผักและผลไม้ ที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

5 ผักและผลไม้ ที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

การสร้างสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มง่ายๆจากตัวเราเองก่อน โดยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน การออกกำลังกาย และการพักผ่อนให้เป็นเวลา เพื่อที่ร่างกายจะทำงานได้อย่างเป็นระบบ โดยเริ่มจากการรับประทานอาหารเช้าให้ตรงเวลา และควรเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง อาทิ ขนมปัง ไข่ เนื้อสัตว์ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ และสามารถดื่มน้ำผักผลไม้…

25 ผักผลไม้ ที่คนเป็น โรคไต ห้ามกิน โพแทสเซียมสูงมากกก!!

25 ผักผลไม้ ที่คนเป็น โรคไต ห้ามกิน โพแทสเซียมสูงมากกก!!

ผักผลไม้เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วย โรคไต ผักผลไม้บางชนิดอาจก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งผู้ป่วยต้องระมัดระวังผักผลไม้ที่มี สารเหล่านี้ กรดอ็อกซาลิกสูง สารชนิดนี้เมื่อไปจับกับแคลเซียมจะตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไต ทำให้เกิดเป็นนิ่วอุดตันทางเดินปัสสาวะได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง เช่น แครอท ผักโขม ผักแพว ปวยเล้ง ใบชะพลู…

15 ผักผลไม้ โฟเลตสูง ดีต่อสุขภาพ สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้หญิง!!

15 ผักผลไม้ โฟเลตสูง ดีต่อสุขภาพ สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้หญิง!!

โฟเลต หรือ กรดโฟลิก เป็นสารอาหารที่พบมากในอาหารจำพวกผักผลไม้ มีความสำคัญในการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายให้เจริญเติบโต อีกทั้งยังสามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคโลหิตจาง ปากแหว่งเพดานโหว่ในเด็กแรกเกิด ได้มีการวิจัยพบว่าหากปริมาณสารโฟเลตในเลือดต่ำจะทำให้สารก่อมะเร็งเข้าโจมตีเซลล์ได้ง่าย โดยการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่นำไปสู่การเกิดมะเร็งได้นั่นเอง โฟเลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างมากสำหรับหญิงวัยเจริญพันธุ์ที่เตรียมความพร้อมสำหรับการตั้งครรภ์และผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ทั้งยังมีผลต่อกลุ่มคนที่เป็นโรคที่มีความผิดปกติของพันธุกรรม เช่น ผู้ป่วยโรคธาลัสซีเมีย ร่างกายของคนเราต้องการโฟเลตวันละ…

10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง มีสรรพคุณยับยั้งมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก!!!

10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง มีสรรพคุณยับยั้งมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก!!!

มะเร็ง เป็นโรคร้ายที่ทำให้คนเสียชีวิตมากขึ้นทุกปี ซึ่งผู้ชายเสียชีวิตจากเป็นมะเร็งปอดมากที่สุดส่วนผู้หญิงเสียชีวิตจากเป็นมะเร็งเต้านมมากที่สุด การรับประทานผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นจึงควรหมั่นรับประทาน ผลไม้ต้านมะเร็ง ดังต่อไปนี้ก็จะช่วยกระตุ้นภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายได้ 10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง  สตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง สารฟีโนลิกและแอนโทไซยานิน เมล็ดบนผิวของสตรอว์เบอร์รีมีประโยชน์ช่วยต้านมะเร็งได้ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย…

5 อันดับ ผักผลไม้ ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด ประโยชน์แน่นเอี๊ยด!!

5 อันดับ ผักผลไม้ ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด ประโยชน์แน่นเอี๊ยด!!

ผักผลไม้ ที่คนไทยรับประทานส่วนใหญ่จะเป็นพืชผักที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด ซึ่งผักผลไม้ต่างๆให้สารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย มาดูกันเลยว่าผักผลไม้ที่คนไทยนิยมรับประทานกันมีอะไรบ้างนะ 5 อันดับ ผัก ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด!! อันดับ 1 ถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาว จัดเป็นพืชผักในตระกูลถั่วที่คนไทยนิยมทานเพราะหาทานได้ง่ายตลอดทั้งปี มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารสูง แต่ให้แคลอรี่ต่ำ…

10 ผักผลไม้บำรุงครรภ์ สารอาหารแน่นๆ บำรุงสมองลูกน้อย ฉลาดสมวัย!!

10 ผักผลไม้บำรุงครรภ์ สารอาหารแน่นๆ บำรุงสมองลูกน้อย ฉลาดสมวัย!!

อาหารบำรุงครรภ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์เพราะสารอาหารต่างๆ จะไปช่วยบำรุงร่างกายและสมองของลูกน้อย และนี่คือ 10 ผักผลไม้บำรุงครรภ์ ที่คุณแม่ทั้งหลายไม่ควรพลาด!! อะโวคาโด อะโวคาโดอุดมไปด้วยโฟเลตสูงจึงเหมาะสำหรับคนท้อง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับคุณแม่เริ่มตั้งครรภ์อย่างมาก เพราะสามารถป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาเกี่ยวกับครรภ์ ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดการพิการตั้งแต่เริ่มสร้างร่างของตัวอ่อน อะโวคาโดจึงกลายเป็นผลไม้ที่นิยมมากในคนท้อง แก้วมังกร ช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนมให้แก่คุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตร เพราะในแก้วมังกรมีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง…