ประเด็นน่าสนใจ
- ก่อนหน้านี้ในโลกออกไลน์ได้มีการแชร์ การรับประทาน ‘หมึกช็อต’ หรือหมึกเป็น ๆ ลงไปจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด โดยตัวหมึกจะดูดน้ำจิ้มเข้าไปก่อนที่รับประทานแบบสด ๆ
- ทางด้าน หมอแล็บแพนด้า หมึกช็อต เสี่ยงเจอเชื้อโรคและพยาธิ
- ชี้เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เป็นโรคท้องร่วง ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้องอย่างรุนแรง
วันนี้ (11 ก.พ.65) ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ หัวหน้างานตรวจโรคติดเชื้อทางโลหิตวิธีอณูชีววิทยาศูนย์บริการโลหิตแห่งชาติสภากาชาดไทย หรือหมอแล็บแพนด้า เปิดเผยว่า กินหมึกสด ๆ หรือ’หมึกช็อต’ระวังเชื้อโรคและพยาธิ
ซึ่งถ้าเรากินอาหารทะเลที่สด ๆ และยังไม่ได้ปรุงสุก ระวังจะเจอเชื้ออหิวาต์เทียม หรือวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เป็นโรคท้องร่วง ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้องอย่างรุนแรง หรือมีอาการปวดศีรษะและหนาวสั่น อาการพวกนี้จะเกิดขึ้นหลังจากกินอาหารทะเลสด ๆ ในช่วง 12-24 ชั่วโมง
นอกจากเชื้อโรคแล้วยังมีโอกาสเจอพยาธิอะนิซาคิส (Anisakis) หน้าตาคล้าย ๆ ไส้เดือน ตัวเล็กประมาณ 2-5 ซม. พยาธิมันอาจจะชอนไชไปตามทางเดินอาหาร แล้วอยู่ในลำไส้ หลังจากได้กินพยาธิไป 1 ชั่วโมง จะมีอาการปวดท้อง ปวดกระเพาะอาหาร ลำไส้อุดตัน คลื่นไส้อาเจียน
พร้อมฝากเตือนว่าหมึกสด ๆ มันน่าจะหวานอร่อย แต่ถ้ามันไม่สุกก็อาจจะติดเชื้อหลายอย่างได้
ที่มา : หมอแล็บแพนด้า
