สูตร น้ำจิ้ม 4 รสชาติ สุกี้, หมูกระทะ, ซีฟู๊ด, แจ่ว
ทำกินแซ่บๆช่วงสงกรานต์
1. สูตรน้ำจิ้มสุกี้
ส่วนผสม- ซอสพริก 2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสับ ตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว ตามโต๊ะ
- มะนาว ตามชอบ
- ตั้งหม้อ ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
- ใส่เต้าหู้ยี้ น้ำตาลทราย พริกแดงสับ กระเทียมสับ และ งาขาวคั่ว คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว คนเล็กน้อยและตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
...
2. สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ
ส่วนผสม- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ ตามชอบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว ตามชอบ
- ตั้งหม้อ เทน้ำมันงาลงไปผัดกับกระเทียมสับและพริกขี้หนู ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่รากผักชีสับ แล้วปิดไป เติมน้ำมะนาว และ ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันและตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
...
3. สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม- พริกจินดา ตามชอบ
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3-4 ต้น
- สับปะรด 15 กรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
...
4. สูตรน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ตามชอบ
- ข้าวคั่ว ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
- หอมแดงซอย ตามชอบ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- เทน้ำปลาลงในชามผสม น้ำมะนาว และ พริกป่น
- เติมข้าวคั่วตามชอบ ตามด้วยผักชี หอมแดง และ ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันแล้วใส่จานถ้วย