ไม่มีอะไรลงตัวไปกว่านี้แล้ว
หมูทอดกับแจ่วปลาร้า รสชาติเค็มๆ จากตัวปลาร้าที่ตำแหลกแล้วเสริมด้วยน้ำปลาร้า กินแกล้มกับผักสลับกับข้าวเหนียว โอ้ยย!! เป็นตาแซ่บ ทำกินวนซ้ำๆ ทุกวันก็ไม่มีเบื่อค่ะ
สูตร แจ่วปลาร้ากับหมูทอด
เตรียมข้าวเหนียวรอ งานนี้ไม่ผิดหวัง
https://seeme.me/ch/kinkaokan/kDLVbk
ส่วนผสม
- หมู 100 กรัม
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- พริก 10-15 เม็ด
- หอมแดง 8-10 หัว
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ปลาร้า 3 ตัว
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หมักหมูกับน้ำปลา เกลือ กระเทียม และผงปรุงรส หมักให้เข้ากันแล้วนำไปเสียบไม้ ทอดจนสุกเหลือง
2. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ เสียบไม้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนมีรอยไหม้เล็กน้อยเพื่อความหอม
3. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ รูดออกจากไม้มาตำจนละเอียด แล้วตามด้วยปลาร้าเป็นตัว ตำให้แหลก
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา และผงปรุงรส เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด และผักสดตามชอบ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม
กินข้าวกัน 
