หยกมณี ขนมไทยโบราณหาทานยากปัจจุบันไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ ขนมหยกมณีมีวิธีการทำที่ไม่ยากนำสาคูไปกวนให้สุกเติมน้ำใบเตยลงไป จากนั้นนำขนมมาคลุกกับมะพร้าวขูดให้พอดีคำ ไปดูสูตรและวิธีทำหยกมณีกันเลย
วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ ทำเองง่ายๆ ทำขายก็ได้
ส่วนผสมหยกมณี
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- สาคู (ล้างน้ำ) 1 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- มะพร้าว (นึ่ง)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ หยกมณี
- ตั้งกระทะเติมน้ำเปล่าตามด้วยสาคูที่ล้างน้ำเรียบร้อยแล้ว ผัดไปเรื่อยๆ จนสาคูสุก
- ใส่น้ำใบเตยลงไปแล้วผัดจนน้ำแห้ง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผัดให้เข้ากัน
- เสร็จเรียบร้อยแล้วเทขนมใส่ถาด ขูดมะพร้าวแล้วนึ่งเตรียมไว้ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนตักสาคูปริมาณพอดีคำ นำไปคลุกกับมะพร้าว ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนขนมหมดจากนั้นก็นำไปจัดใส่จานเสิร์ฟ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
