หมี่กรอบทรงเครื่อง ทานกันเพลินๆ ต่างคนก็ต่างชอบแบบไม่เหมือนกัน บ้างก็ชอบเป็นแบบเส้นเหนียวเกาะกันเป็นก้อน หรือบ้างก็ชอบแบบกรอบร่วนๆ หน่อย จะสีส้มหรือสีชมพูก็อยู่ที่สูตรของใครของมัน เมนูโบราณๆ แบบนี้ทำได้ไม่ยากเลย ลองไปทำกันดูค่ะ
สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง เมนูร่วมสมัยจากโบราณ
https://seeme.me/ch/kinkaokan/Mzj0aa
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ขาว 300 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- ซอสพริก 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (แทนส้มซ่า)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ) 50 กรัม
- ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม
วิธีทำ หมี่กรอบทรงเครื่อง
1. ทอดหมี่ขาวเตรียมไว้ จากนั้นก็ผัดเครื่องต่อ ผัดเต้าหู้เหลืองและกุ้งแห้งจนหอม
2. ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วย ซอสพริก น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ผัดจนน้ำซอสเหนียวข้น
3. ใส่หมี่กรอบลงไปผัดให้เข้ากัยน้ำซอส ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมซอย ผัดต่อเบาๆ จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม
กินข้าวกัน
