วิธีทำ 4 น้ำจิ้มผลไม้ น้ำลายแตกทุกสูตร

น้ำจิ้มสไตล์ไทย เรียกได้ว่ามีเป็นร้อยๆ รสชาติ ถ้าให้จัดเป็นหมวดหมู่ทั้งคาวและหวาน ทั้งของปิ้งของทอดก็นับกันไม่หวาดไม่ไหว หากพูดถึงน้ำจิ้มของผลไม้ ก็มีมากมายหลายสูตรแล้วแต่ความชอบ วันนี้คัดสรรมา 4 น้ำจิ้มผลไม้ เด็ดๆ ที่ทำตามกันง่าย วัตถุดิบก็คล้ายๆ กัน ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

วิธีทำ 4 น้ำจิ้มผลไม้ น้ำลายแตกทุกสูตร

https://seeme.me/ch/kinkaokan/94vE2P

1. แจ่วปลาร้า

ส่วนผสม แจ่วปลาร้า

• น้ำปลา 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
• ข้าวคั่ว 50 กรัม
• พริกป่น 50 กรัม

วิธีทำ แจ่วปลาร้า

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นก็เทน้ำตาลทรายลงไป รอให้น้ำปลาเดือด
2. ใส่น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว และพริกป่น เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเหนียวข้น

---

2. น้ำยำแซ่บ

ส่วนผสม น้ำยำแซ่บ 

• น้ำปลา 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• หอมแดง 1/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
• พริกแห้ง 15 กรัม
• พริกขี้หนู (ซอย) 15 กรัม
• พริกป่น 50 กรัม

วิธีทำ น้ำยำแซ่บ 

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่หอมแดง กุ้งแห้งป่น พริกแห้ง พริกขี้หนูสับ และพริกป่น

---

3. น้ำปลาหวานแซ่บ

ส่วนผสม น้ำปลาหวานแซ่บ 

• น้ำปลา 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
• พริกป่น 50 กรัม
• ข้าวคั่ว 50 กรัม

วิธีทำ น้ำปลาหวานแซ่บ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่กุ้งแห้งป่น พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

---

4. กะปิหวาน

ส่วนผสม กะปิหวาน 

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• กะปิ 80 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
• กุ้งแห้ง 15 กรัม
• พริกขี้หนู (ซอย) 15 กรัม
• พริกขี้หนู 20 กรัม
• หอมแดง 20 กรัม

วิธีทำ กะปิหวาน

1. กวนกะปิกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปี๊บ กวนจนกะปิเหนียว ตามด้วยกุ้งแห้งทั้งแบบป่นและเป็นตัว
2. ใส่พริกขี้หนูซอยและเป็นเม็ด เพื่อความน่ากิน และใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน

---

แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มฉ่ำๆ 4 แบบ 4 สไตล์ เอาไว้จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว ส่วนผสมอาจจะไม่ต้องตามนี้เป๊ะ แต่เอาไปเป็นไอเดียได้ไม่ว่ากัน ส่วนผสมก็เพิ่มลดได้ตามต้องการเลยจ้า เรียบเรียงโดย Food MThai ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 4 สูตร พริกเกลือ เอาไว้จิ้มผลไม้สุดฟิน

• น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรแซ่บ ทำกินได้ทำขายดี

• สูตร น้ำจิ้ม 4 รสชาติ สุกี้, หมูกระทะ, ซีฟู๊ด, แจ่ว ทำกินแซ่บๆช่วงสงกรานต์

• 4 สูตรน้ำจิ้ม ไม่ว่าโอกาสไหนก็แซ่บ