ดอกขจร ถือว่าเป็นดอกไม้ที่กินได้ แต่ต้องเลือกดอกที่เป็นยอดอ่อน เพราะยอดอ่อนคือส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด นิยมนำมาทำ
แกงส้มดอกขจร แกงจืดดอกขจร แกงเลียง ขจรผัดไข่ แต่กลางเดือนแล้วกินแบบประหยัดๆ ขอแค่มีดอกขจรอย่างเดียวก็อิ่มแล้วมื้อนี้ นำไปผัดกับกระเทียม เหยาะน้ำปลานิดหน่อย ผัดให้หอม แค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยๆ ผ่านความหิวไปหนึ่งวันค่ะ
วิธีทำ ดอกขจรผัดน้ำปลา ต้นทุนน้อยประโยชน์เยอะ
https://seeme.me/ch/kinkaokan/MNl7xB
ส่วนผสม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 20 กรัม
- ดอกขจร 100 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนกระเทียมพอสุก จากนั้นก็ใส่ดอกขจรลงไป ผัดจนดอกขจรสลด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม
กินข้าวกัน
