อาหารเกาหลี เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้คือ
หัวไชเท้าดอง โดยเฉพาะไก่ทอดเกาหลี ไม่ว่าจะกิน 4 ชิ้น หรือ 8 ชิ้น หัวไชเท้าก็จะช่วยย่อยได้หมด แถมตัดเลี่ยนได้ดี ใครที่ชอบขอหัวไชเท้าดองกับพนักงานเสิร์ฟบ่อยๆ แนะนำให้ทำทานเองที่บ้านจะฟินกว่าเยอะ
วิธีทำ หัวไชเท้าดอง เครื่องเคียงแสนโปรด กินกับไก่ทอดเกาหลี
ส่วนผสม
- หัวไชเท้า 1 หัว
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมัก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หัวไชเท้าดอง
- หั่นหัวไชเท้าเป็นลูกเต๋าจากนั้นให้นำไปใส่ขวดโหลหรือถุงซิปล็อค
- ต้มน้ำ ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นก็ปิดไฟ พักไว้แค่พออุ่นๆ
- เทน้ำที่ต้มใส่ลงไปในหัวไชเท้า ปิดฝา หรือ ถุงซิปล็อคให้สนิท วางพักไว้ให้เย็น
- นำใส่ตู้เย็น 5 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะนำมาทาน เก็บได้นาน 2 เดือน
รูปภาพจาก itsmydish.com
เกร็ดความรู้
ประโยชน์และสรรพคุณของหัวไชเท้า
ขับเสมหะ ช่วยระบบทางเดินหายใจให้สะอาด และช่วยในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร ถึงนิยมเป็นเครื่องเคียงอาหารเพื่อช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
- วิธีทำ ไก่บอนชอน แกะสูตรเป๊ะๆ จากครัวเกาหลี
