7 เมนูขนมปัง หลากหลายเมนูไม่น่าเบื่อ ทำกินเองไม่ยาก

ขนมปังเป็นเมนูที่ทำกินเองง่ายมาก สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารเช้า เมนูของว่าง ขนมหวาน นอกจากทำกินเองได้ไม่ยากยังเป็นเมนูทำขายสร้างอาชีพได้ด้วยนะ จะมีสูตรไหนอร่อยและน่าลองทำบ้างไปดูกันเลย

1. สูตร คลับแซนด์วิช

ส่วนผสมคลับแซนด์วิช

คลับแซนด์วิช (สำหรับ 1-2 คน)

• อกไก่ติดหนัง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน 3 แผ่น
• ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น
• เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
• มะเขือเทศหั่นแว่น 4 ชิ้น
• ไข่ดาว 1 ฟอง
• ผักกาดหวาน 4 ใบ
• มายองเนส ตามชอบ
• เกลือป่นและพริกไทยขาวป่น ตามชอบ

วิธีทำ คลับแซนด์วิช

1. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำอกไก่ลงย่าง พอสุกได้ครึ่งหนึ่งกลับด้าน วางเบคอนลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักอกไก่และเบคอนขึ้นใส่จาน พักไว้
2. วางขนมปังแผ่นแรกลงบนเขียง ตามด้วยเชดดาร์ชีส อกไก่ย่างสไลซ์บาง มะเขือเทศ บีบมายองเนส วางขนมปังแผ่นที่สอง วางไข่ดาว เบคอนทอด บีบมายองเนส วางผักกาดหวาน ประกบด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย
3. ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแซนด์วิชตามแนวยาว ห่อทีละชิ้นด้วยพลาสติกแรป ใส่กล่อง ปิดฝา

2. สูตร ขนมปังกระเทียม

ส่วนผสมขนมปังกระเทียม

• เนยจืด 50 กรัม
• กระเทียม (สับ) 20 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ขนมปังฝรั่งเศส 1/3 แท่ง

วิธีทำ ขนมปังกระเทียม

1. ผสมเนยจืดกับกระเทียมสับและเกลือ คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นก็นำไปทาบนขนมปังฝรั่งเศษที่เตรียมไว้
3. นำขนมปังฝรั่งเศษไปย่างบนกระทะ พลิกไปมาย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
4. เสร็จเรียบร้อยก็จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบพาสลีย์สับ

3. สูตร สังขยาเผือก

ส่วนผสมสังขยาเผือก

• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• กะทิ 2 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• เผือกกวน 200 กรัม
• ผงเผือก 200 กรัม
• เนยเค็ม 50 กรัม
• ขนมปัง

วิธีทำ สังขยาเผือก

1. ตั้งหม้อแล้วผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมกะทิลงไป ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
3. เทเผือกกวนและผงเผือกลงไป กวนจนส่วนผสมเป็นสีม่วงและเหนียว
4. ใส่เนยเค็มลงไป กวนส่วนผสมให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ปิดไฟและวางพักไว้
5. นำขนมปังมาปิ้งให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยสังขยาเผือก หรือจะเสิร์ฟคู่กันก็ได้

4. สูตร ขนมปังมันม่วง

ส่วนผสมขนมปังมันม่วง

• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• แป้งโฮลวีท 50 กรัม
• ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มันม่วง (บด) 200 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• มันม่วง (บด) 300 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 50 กรัม

วิธีทำ ขนมปังมันม่วง

1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในเครื่องนวดขนมปัง
2. ใส่มันม่วงบดลงไป ตามด้วยนมข้นจืด นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียน เสร็จเรียบร้อยให้แรปพลาสติก พักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที จนแป้งขึ้นฟู
3. ตั้งกระทะใส่มันม่วงบด นมข้นจืด นมข้นหวาน เกลือ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน และใส่เนยจืดลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เพื่อนำมาทำเป็นไส้ขนมปัง
4. แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ กดให้แบนแล้วนำไส้มันม่วงมาวางตรงกลาง เก็บมุมให้เรียบร้อยคลึงให้กลมอีกครั้งจากนั้นนำไปวางบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. พักแป้งอีกประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 160 องศา เวลา 15 นาที เท่านี้ขนมปังไส้มันม่วงก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

5. สูตร ปังเนยหนึบ

ส่วนผสมปังเนยหนึบ

• ขนมปังแซนวิซ 10 แผ่น
• เนยจืด 180 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
• นมข้นหวาน 40 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้งสาลี 20 กรัม

วิธีทำ ปังเนยหนึบ

1. นำขนมปังแซนวิซมาผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าตรงกลางอีกทีเพื่อให้ขนมปังบางลง นำไปอบด้วยความร้อน 140 องศา เวลา 5 นาที
2. เตรียมชามผสมใส่เนยจืด ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนยจืด จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งตีรวมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำไข่แดงมาเทรวมกับนมข้นหวานแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเทใส่ในส่วนผสมเนย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลี ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทาเนยลงบนขนมปังที่อบเสร็จแล้วให้ครบทุกแผ่น จากนั้นก็นำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 165 องศา 15 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

6. สูตร ขนมปังหน้าหมู

ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู

• หมูสับ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ขนมปัง 1/2 ห่อ

วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู

1. ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำรวมกันแล้ว จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ต่อมานำขนมปังมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำหมูมาทาลงบนขนมปังเตรียมนำไปทอด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนได้ที่ก็นำขนมปังลงไปทอดโดยให้หน้าหมูคว่ำลง
4. พลิกด้านขนมปังและทอดต่อไปจนสุกเหลืองน่าทาน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมปังหน้าหมูขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

7. สูตร พิซซ่าแซนวิช

ส่วนผสมพิซซ่าแซนวิช

• ขนมปัง
• ไส้กรอกหั่นเต๋า
• หอมใหญ่สับ
• เนย
• มอสเซอเรลล่าชีส
• น้ำสลัด
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาลทรายแดง
• เกลือ

วิธีทำ พิซซ่าแซนวิช

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ จากนั้นผัดหอมใหญ่กับเนยให้พอหอม
2. ต่อมาใส่เกลือเล็กน้อย *เกลือจะดูดน้ำจากหอมใหญ่ออกมาทำให้นิ่มง่ายขึ้น
3. ใส่ไส้กรอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด น้ำตาลทรายแดง ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. นำไส้พิซซ่ามาใส่ขนมปัง ใส่ชีสตามชอบ แล้วนำไปประกบกับขนมปังอีกแผ่น
5. เปิดเครื่องปิ้งขนมปังแล้วทาเนยลงไป จากนั้นนำขนมปังมาใส่เครื่องทำแซนวิช ประมาณ 7 นาที
6. นำขนมปังออกมาตกแต่งลายตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมอร่อยกับพิซซ่าแซนวิช ชีสยืดๆ แล้วค่า