หอยแมลงภู่อบกะปิ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นอะไรที่เพลินสุดๆ เพียงแค่นำหอยแมลงภู่ไปอบกับสมุนไพรและปรุงรสน้ำจิ้มซีฟู้ดกินคู่กัน ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
สูตร หอยแมลงภู่อบกะปิ
ส่วนผสมหอยแมลงภู่อบกะปิ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (บดหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- หอมแดง 5 หัว
- ใบโหระพา ตามชอบ
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 2 ต้น
- พริกจินดา ตามชอบ
- เนื้อสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบกะปิ
- ตั้งหม้อใส่กะปิ พริกไทยบดหยาบ น้ำเปล่า หอมแดง ขยำให้เข้ากัน
- ใส่ใบโหระพา ตามด้วยหอยแมลงภู่ แล้ววางใบโหระพาทับอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยปิดฝาอบให้สุก
- ต่อมาเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เตรียมครกใส่กระเทียม รากผักชี พริกจินดา ตำให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อสับปะรด น้ำปลา น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ตำให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับหอยแมลงภู่อบกะปิ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กับแกล้ม
