ไข่ปู เมนูยั่วๆ ที่แค่ได้ยินชื่อก็ชวนน้ำลายสอ ลองคิดภาพตามว่า เมื่อนำไข่ปูสีส้มๆ มาทำเป็นน้ำพริก ที่มีรสชาติ มันหวาน เผ็ด เค็ม กลมกล่อมอย่างลงตัว ยิ่งกินกับผักและข้าวสวยร้อนๆ ด้วยแล้ว ความสุขในการกินยิ่งพรั่งพรู ไปดูวิธีทำ น้ำพริกไข่ปู ให้อร่อยกันดีกว่า แล้วลงมือทำกันได้เลย
สูตร น้ำพริกไข่ปู กินคู่กับผักและข้าวสวยร้อนๆ เมนูชวนเติมข้าว
ส่วนผสม
- ปูไข่ 1 ตัว
- กระเทียม สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงเค็ม 1 ฟอง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด 2-3 เม็ด
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- ผักสด ตามต้องการ
วิธีทำ
- นำปูไปนึ่งให้สุก แล้วแกะทั้งเนื้อและไข่ออกมาใส่ถ้วยไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำพริกเผาลงไปผัด
- ใส่เนื้อปู ไข่ปู และไข่เค็มลงไปผัด ใช้ตะหลิวยีๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ผัดไปเรื่อยๆจนแห้งได้ที่
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูและใบผักชี เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามต้องการ
เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณก็จะได้เมนู น้ำพริกไข่ปู มาเพิ่มอีกหนึ่งเมนูในมื้ออาหาร กินกับผักสด ข้าวสวยร้อนๆ อาจจะเพิ่มไข่เจียว ต้มจืดมาอีกสักถ้วย รับรองว่ามื้อนี้มีความสุขในการได้กินของอร่อยๆ อย่างแน่นอน
