สูตรเด็ด ยำไข่ปลาหมึกทอด น้ำยำรสแซ่บ ทำง่ายได้ที่บ้าน

ยำไข่ปลาหมึดทอด หรือ ไข่ปลาหมึกย่าง ที่ซื้อกินกันตามงานวัด ตามตลาดทั่วไป ปริมาณอาจจะไม่สะใจ วันนี้มีสูตรเด็ด ยำไข่ปลาหมึกทอด ทำง่ายได้ที่บ้าน มาบอกต่อ ทำกินเองจะทำเยอะแค่ไหนก็ได้ งานนี้มีแต่คำว่าฟินสำหรับคนที่ชอบเมนูนี้ ไปดูวิธีทำกันเลย

สูตรเด็ด ยำไข่ปลาหมึกทอด กินได้จุๆ ทำกินเอง ทำเยอะเท่าไรก็ได้

ส่วนผสม

• ไข่ปลาหมึก
• แป้งทอดกรอบ
• ผงปรุงรส

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนูตำ
• น้ำตาล

วิธีทำ

1. นำไข่ปลาหมึกมาหมักกับผงปรุงรส เติมน้ำเย็นลงไปเพียงเล็กน้อย ใส่แป้งลงไปบนไข่ปลาหมึก กะให้ให้พอดี ไม่ต้องเยอะมาก พอให้แป้งเหนียวๆ ไม่เหลวจนเกินไป
2. นำไข่ลงไปทอดหรือผัดกับน้ำมันน้อยๆ ในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน
3. เริ่มทำน้ำยำ ทำให้ใส่ชามผสมไว้ก่อน ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ตำพริกขี้หนูใส่ลงไปตามความชอบ ใครชอบรสชาติเผ็ด ก็ใส่ลงไปเยอะหน่อย ตามด้วยน้ำตาลทรายหากจะเป็นน้ำตาลปี๊บก็ดี
4. ชิมน้ำยำแล้วเพิ่มเติมรสชาติตามใจชอบ ราดน้ำยำลงไปบนไข่ปลาหมึกที่ทอดไว้ อาจจะกินกับผักกระหล่ำซอยเพื่อตัดเลี่ยน

ทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน เพื่อนๆ ก็จะได้กินยำไข่ปลาหมึกทอดแบบจุใจกันแล้ว ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อ ลองนำสูตรนี้ไปทำกันได้เลย อาจจะพลิกแพลงสูตร เพิ่มเติมปริมาณและรสชาติกันได้ตามใจชอบเลย