7 สูตรเด็ดมาม่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่เป็นได้มากกว่าที่คุณคิด

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่นิยมเรียกว่า มาม่า ที่ดูน่าทานยิ่งกว่ารูปที่อยู่หน้าซองเป็นไอเดียของเจ้าของแฟนเพจที่มีชื่อว่า Maekwansri ได้รวบรวมสูตรอาหารไว้มากมาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมนูเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เลือกปรุงและใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมลงไป ให้กลายเป็นเมนูใหม่ แถมทำง่าย ทำกินเองที่บ้าน วิธีขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เราไปดู 7 ไอเดียเมนูมาม่า ที่น่าเอาไปทำตามอย่างยิ่ง

7 สูตรเด็ดมาม่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ที่เป็นได้มากกว่าที่คุณคิด

1. มาม่าเกาหลีหน้าเนื้อ..รสชาติเข้มข้น

14666279_1155933481153464_146405080681504578_n

ส่วนผสม
1. มาม่าเกาหลีหรือไทยก็ได้
2. เนื้อวัวหั่นบางๆ
3. ต้นหอมซอย/พริกซอย
4. หอมใหญ่หั่นเป็นแว่น/กระเทียมสับ
5. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ
6. พริกไทยบด/แป้งมัน/น้ำมัน
7. ไข่แดง
8. น้ำส้มสายชู

วิธีทำมาม่าหน้าเนื้อ
1. หมักเนื้อด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ/แป้งมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นอย่างน้อย30 นาทีหรือทิ้งไว้ทั้งคืน
2. เจียวกระเทียมให้หอมใส่เนื้อที่หมักลงไปผัดใส่พริกไทยใส่หอมใหญ่และปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันพักไว้
3. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องปรุงของมาม่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตามด้วยเส้นมาม่า ต้มจนเส้นนุ่มได้ที่
4.เทใส่ชาม ตักเนื้อวางลงบนเส้น ใส่ไข่แดงโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริก แค่นี้ก็เสริฟได้เลย

2. มาม่าต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

13886251_1091978310882315_6978743676846625302_n

ส่วนผสม
1. กุ้งสด
2. ปูอัด/ไข่ต้มยางมะตูม
3. บะหมี่สำเร็จรูป
4. ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด
5. พริกขี้หนูบุบ/ต้นหอมซอย
6. น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด
7. ถั่วฝักยาวสไลด์

วิธีทำมาม่าต้มยำกุ้ง
1. ต้มน้ำไม่ต้องมากให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอมใส่น้ำพริกเผา /มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล /พริกบุบ ให้รสจัดตามชอบ เตรียมไว้
2. ลวกกุ้งและถั่วฝักยาวในน้ำเดือดให้พอสุก พักไว้
3. ลวกเส้นบะหมี่ให้พอสุก เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย วางกุ้ง ปูอัด ไข่ และถั่วฝักยาวไว้บนเส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยด้วยต้นหอมและพริกบุบอีกเล็กน้อย แล้วเทน้ำต้มยำลงไปให้พอขลุกขลิกแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

3. มาม่าเกาหลีรสเผ็ด กับไก่ม้วนหนังกรอบ

14316916_1121065771306902_7518557748006023152_n

ส่วนผสม
1. มาม่าเกาหลีรสเผ็ด
2. สะโพกไก่เลาะกระดูก
3. หอมซอย/พริกซอย/ถั่วญี่ปุ่น
4. น้ำมะนาว/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
5. เกลือ
6. แรปสำหรับอาหาร

วิธีทำมาม่าเกาหลี
1. นำสะโพกไก่มาม้วนลงบนแรปอาหารผูกหัวท้ายให้แน่น
2. ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องให้เดือด (ใช้ไฟอ่อน)
3.ใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ30-35นาทีหรือสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป
4. ตั้งกระทะเปิดไฟรอจนกระทะร้อน นำไก่ลงไปทอดโรยเกลือให้ทั่วทอดให้หนังกรอบ พักไว้
5. ต้มน้ำให้เดือดใส่มาม่าเกาหลีลงไปลวกประมาณ6นาทีหรือจนเส้นนุ่ม เทน้ำทิ้งแต่ไม่หมดให้เหลือไว้เล็กน้อย
6. ใส่ซอสที่ให้มาลงไปผสมกับเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตักเส้นใส่ชามหั่นไก่เป็นชิ้นเท่าๆกันวางลงบนเส้นโรยหน้าด้วยถั่ว ต้นหอมซอย พริกซอย

4. มาม่าต้มยำปลา

13920897_1089050701175076_1573748139868802194_n

ส่วนผสม
1. เนื้อปลาเก๋า หั่นเป็นชิ้น
2. บะหมี่สำเร็จรูป
3. ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด
4. พริกขี้หนูบุบ/ต้นหอมซอย
5. น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด
6. ถั่วฝักยาวสไลด์

วิธีทำมาม่าต้มยำปลา
1. ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอมใส่น้ำพริกเผา /มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล /พริกบุบ ให้รสจัดตามชอบ เตรียมไว้
2. ลวกปลาในน้ำเดือดให้สุก พักไว้
3. ลวกเส้นบะหมี่ให้พอสุก เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย วางเนื้อปลาและถั่วฝักยาวไว้บนเส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยด้วยต้นหอมและพริกบุบอีกเล็กน้อย แล้วเทน้ำต้มยำลงไป แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

5. ต้มยำมาม่าทรงเครื่อง

13230266_1041183275961819_5369560199458782793_n

ส่วนผสม
1. บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ
2. ปลาหมึกไข่/กุ้ง/ลูกชิ้นปลา
3. ไข่ต้มยางมะตูม
4. น้ำพริกเผา
5. ข่าหั่นชิ้น/ตะไคร้หั่นชิ้น/ใบมะกรูดฉีก/พริกบุบ
6. ต้นหอมซอย
7. น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล

วิธีทำต้มยำมาม่าทรงเครื่อง
1. ต้มน้ำให้เดือดนำปลาหมึกไปนึ่งประมาณ10นาทีแล้วบั้งตามขวางพักไว้
2. นึ่งกุ้งประมาณ1.30 นาทีพักไว้
3. ต้มน้ำใส่ข่าหั่นชิ้น/ตะไคร้หั่นชิ้น/ใบมะกรูดฉีกปล่อยให้เดือด ใส่น้ำพริกเผา พริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล ตามชอบ
4.ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เทใส่ชาม จัดวางปลาหมึก ลูกชิ้น กุ้ง ไข่ต้มลงไปโรยหน้าด้วต้นหอมและพริกซอย แค่นี้ก็เลิศแล้วจ้าาาา

6. มาม่าไก่สับ

13599834_1068561536557326_3658180924510128276_n

ส่วนผสม
1. บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ
2. ไก่สับ
3. ไข่ต้มยางมะตูม
4. น้ำพริกเผา /มันกุ้ง
5. ต้นหอมซอย /พริกซอย/พริกป่น/ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
6. น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล

วิธีทำมาม่าไก่สับ
1. รวนไก่ให้สุกพักไว้
2. ผสมพริกซอย/พริกป่น/น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาลใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. ต้มเส้นบะหมี่ให้สุกเทใส่ถ้วยที่ผสมเครื่องไว้ จัดวางไก่สับ,ไข่ต้มลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกซอย แค่นี้ก็อร่อยได้เลยจ้า

7. มาม่าต้มยำปู

13315654_1050333095046837_5831823740389061860_n

ส่วนผสม
1. บะหมี่สำเร็จรูปยี่ห้อตามชอบ
2. กรรเชียงปูนึ่ง
3. ไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดง
4. ต้นหอมซอย/พริกซอย
5. น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาล
6. น้ำพริกเผา/มันกุ้ง

วิธีทำมาม่าต้มยำปู
1. ผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้งให้เข้มข้น ชิมรสชาติตามชอบ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่บะหมี่ลงไปต้มให้สุกเทลงในถ้วยเครื่องปรุง
3.วางไข่แดงและกรรเชียงปู โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริก เสริฟได้เลยจ้า

เป็นยังไงกันบ้างกับสารพัดสูตรเด็ดมาม่า เชื่อหรือไม่ว่าเป็นได้มากกว่าที่คิดจริงๆ แถมน่ากิน รสชาติแซ่บๆถูกปากคนไทยแน่นอนจ้า

ขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก Maekwansri

วิธีทำเมนูมาม่าอื่นๆที่น่าทาน

WRITER

RELATED

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ภัยร้ายใกล้ตัว กับอันตรายที่ซ่อนอยู่ กินมากเสี่ยงทำไตพัง!!

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ภัยร้ายใกล้ตัว กับอันตรายที่ซ่อนอยู่ กินมากเสี่ยงทำไตพัง!!

อาหารสำเร็จรูปที่คนไทยนิยมมากที่สุด คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จึงเป็นอาหารที่ต้องมีประจำบ้านเพราะสะดวกและง่ายในการปรุงอาหาร แต่ทั้งนี้ก็ควรรับประทานแต่พอดี บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณของโซเดียมและผงชูรสสูงมาก องค์การอนามัยโลก ได้แนะนำปริมาณการบริโภคโซเดียมในอาหารไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 600 มิลลิกรัมต่อมื้อ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียง 1…

อ.เจษฯ ไขข้อสงสัยแล้ว กินบะหมี่สำเร็จรูปแบบดิบได้หรือไม่ ??

อ.เจษฯ ไขข้อสงสัยแล้ว กินบะหมี่สำเร็จรูปแบบดิบได้หรือไม่ ??

จากกรณีที่เกิดเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง หลังมีหลายเพจในโลกโซเชียลได้พากันส่งต่อความที่อ้างว่า อย่าบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบดิบๆ เพราะเป็นอันตรายอาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำ ถึงขั้นช็อคและเสียชีวิตได้ จนสร้างความวิตกกังวลให้กับผู้ได้รับข่าวสาร และผู้ที่เคยบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในลักษณะดังกล่าวไปก่อนหน้านี้นั้น ล่าสุด รศ.ดร. เจษฎา เด่นดวงบริพัทธ์ อาจารย์ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Jessada…