เข้าสู่เทศกาล “กินเจ” อีกครั้ง ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 26 ก.ย.- 4ต.ค. 2565 เว็บไซต์ Mthai.com นำสูตรอาหารเจรสเด็ด ที่รสชาติไม่จำเจมาฝากแฟนๆชาว Mthai ที่กำลังเตรียมตัวต้อนรับเทศกาล ถือศีล-กินเจ ละเว้นเนื้อสัตว์กันค่ะ สูตรนี้ทำง่ายและรสชาติแสนอร่อย กับเมนู เต้าหู้ลูกเขย โดยใช้เต้าแทนไข่ต้ม แล้วทำน้ำมะขามเปียกราด เป็นเมนูเจที่หวานอมเปรี้ยว อร่อยไม่เลี่ยนแน่นอนค่ะ
วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย เมนูเจ ที่ไม่จำเจ
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 40 กรัม
- น้ำมันพืช 600 มิลลิลิตร
- เต้าหู้เหลือง 150 กรัม
- เต้าหู้เหลือง (ซอย) 40 กรัม
- พริกแห้ง (ซอย) 30 กรัม
วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย
1. ตั้งกระทะ เทน้ำลงไปจากนั้นก็ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปละลายตามด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นก็ยกลงจากเตา
2. ล้างกระทะใบเดิมให้สะอาด จากนั้นก็เทน้ำมันสำหรับทอดลงไป ทอดเต้าหู้เหลืองจนสุก แล้วก็นำขึ้นมาซับน้ำมันออก
3. ทอดเต้าเหลืองซอย และพริกแห้ง สำหรับโรยบนชิ้นเต้าหู้เหลือง เสร็จแล้วจัดจานราดน้าซอสมะขาม แค่นี้ก็ได้เมนูเจอร่อยๆ ไม่ซ้ำใครแล้วค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
