เทศกาลกินเจ กับ 5 สูตรอาหารเจ ทำง่ายไม่เหมือนใครแน่นอน

คัดลอก URL แล้ว

มาถึงแล้วกับ เทศกาลกินเจ เพื่อนๆ เตรียมตัวกินเจกันอย่างไรบ้างคะ หลายๆ คนคิดว่าการกินเจเป็นสิ่งที่ยาก กลัวกินไม่ครบบ้าง ปัจจัยหลักๆ เลยกับคนที่ไม่เคยกินเจจะกลัวกับรสชาติอาหารที่ทานจะมีรสชาติอร่อยไหม กินแล้วจะอิ่มหรือเปล่า กลายเป็นไม่เจริญอาหารจนได้ แต่ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ ถ้าทำตามสูตรด้านล่างนี้ กับ 5 สูตรอาหารเจ ที่ช่วยให้สนุกกับการกินเจมากขึ้น

ไม่ซ้ำซากจำเจแน่นอน กับ 5 สูตรอาหารเจ กับ เทศกาลกินเจ

กินเจ 2558 - เห็ดเจ

1. เห็ดหยองเจ

ส่วนผสม

  • เห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ
  • น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • งาขาวตามความชอบ

vegetarian - เห็ดหยองเจ

วิธีทำ

  1. นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ เข้าอบอุณภูมิ 200 องศา นาน 12 นาที โดยระหว่างอบแห้ง หมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ (เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ 1 ถ้วยตวง) แล้วพักไว้
  2. นำน้ำเปล่า น้ำตาลปึก ซีอิ๊วขาว คนผสมให้ละลาย ใส่งาขาว จากนั้นนำเห็ดที่เราอบไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงให้เข้ากันดี และนำเข้าไปอบอีกครั้ง อุณภูมิ 200 องศา นาน 3 นาที เกลี่ยๆ ให้ชิ้นเห็ดกระจายตัว ตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น เห็ดจะกรอบน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟ

กินเจ 2558 - แปดเซียนคะน้ากรอบ

2. แปดเซียนคะน้ากรอบ

ส่วนผสม

  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อนๆ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
  2. นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ น้ำมันพอติดกระทะ จนสุกหอม สีสวย พักใส่จานเสริฟไว้
  3. นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุกและแช่น้ำเย็นเพื่อคงสีสัน นำไปวางในจานข้างๆ เห็ดหอม
  4. ทำน้ำราดโดย นำน้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) นำไปตั้งไฟให้ข้น เหมือนน้ำราดหน้า จากนั้นนำไปราดบนจานเห็ดหอม โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ - กินเจ 2558

3. หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ

ส่วนผสม

  • ใช้โปรตีนเกษตรอะไรก็ได้นะคะ 150 กรัม
  • เครื่องแกงเผ็ด เจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใครมีผงปรุงรสเจ (ใส่ไปหน่อยก็ได้นะ)

วิธีทำ

  1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดนวดผสมคลุกเคล้ากับลูกชิ้นเจที่เราหั่นไว้
  2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเหลือง

กินเจ 2558 - คั่วกลิ้งเจ

4. คั่วกลิ้งเจ

ส่วนผสม

  • โปรตีนเกษตรแบบสี่เหลี่ยมเล็กๆ แบบแห้ง
  • เครื่องแกงคั่วกลิ้ง (เจ)
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลปึก
  • ผงปรุงรส (เจ)
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ

  1. ทอดโปรตีนเกษตร ในน้ำมันร้อน (เอาลงกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้น นับ 1-3 ให้เอาขึ้นทันที) จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
  3. พอได้ที่แล้ว นำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มา คลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนแห้งในแบบที่ชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับผักสด

กินเจ 2558 - กล้วยทอดไฮโซเจ

5. กล้วยทอดไฮโซเจ

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 2 ลูก (สุกใหม่ๆยังไม่งอม)
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • งาขาว

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำให้เข้ากัน  พักไว้
  2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในใส่ชามแป้งผสมน้ำ
  3. นำชิ้นกล้วยไปคลุกกับงาขาวให้ติดทั่วทั้งชิ้น
  4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไปกลางจนสุกเหลืองทองสวยงาม

เห็นไหมคะว่าการกินเจนั้นไม่น่ากลัวอีกต่อไป เข้าครัวทำกินได้ทุกวันแบบไม่ซ้ำกันสักวันเลย ลดความจำเจในการกินเจไปได้แน่นอน ยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมายเลยนะคะ ลองทำตามกันดู

ขอบคุณสูตรและรูปภาพ จาก easycookingmenu

easycookingmenu.com และ facebook.com/easycookingmenu


แท็ก: TRAVEL , , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย เมนูเจ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย เมนูเจ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

เต้าหู้ลูกเขย อีกหนึ่งเมนูเจที่ไม่ควรพลาด รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว..

เทศกาลเจเยาราชคึกคัก

เทศกาลเจเยาราชคึกคัก

วันนี้ (7 ต.ค.64) บรรยากาศประชาชนจับจ่ายซื้ออาหารเจ ณ ตลาดเก่าเยาวราชอย่างคึกคัก ซึ่งบางร้านมีการต่อคิวซื้อค่อนข้างยาว โดยแม่ค้าร้านหนึ่งเปิดเผยว่า ยอดขายอาจจะไม่เท่ากับในช่วงเวลาเดียวกันที่ยังไม่มีการระบาดของ COVID-19 แต่ก็ถือว่าเป็นสัญญาณที่ดีที่มีคนออกมาจับจ่ายซื้อของ อาจจะเป็นเพราะมีการคลายล็อก และสถานการณ์การติดเชื้อเริ่มลดน้อยลง ทั้งนี้ ผู้ค้าผักกล่าวว่า…

วิธีทำ แพนเค้กนมถั่วเหลือง (เจ) อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ แพนเค้กนมถั่วเหลือง (เจ) อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

แพนเค้กนมถั่วเหลืองสูตรเจ เมนูขนมหวาน หอมๆ มันๆ หวานแบบพอดีๆ มีส่วนผสมเพียงน้อยนิดอย่าง..

สำรวจราคาผัก ‘เทศกาลกินเจ’ หลังเกิดน้ำท่วมหลายพื้นที่

สำรวจราคาผัก ‘เทศกาลกินเจ’ หลังเกิดน้ำท่วมหลายพื้นที่

กรมการค้าภายใน เผยเทศกาลกินเจปีนี้ ผักมีราคาสูงขึ้น เนื่องจากสถานการณ์น้ำท่วม การขนส่งสินค้าเข้ามาถึงตลาด มีความยากลำบากมากขึ้น ผลผลิตบางส่วนได้รับความเสียหาย

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี?  แนะนำ 10 เมนูอาหารเจ แคลอรี่ต่ำ

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี? แนะนำ 10 เมนูอาหารเจ แคลอรี่ต่ำ

เทศกาลกินเจ กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี? พร้อมแนะนำ 10 เมนูอาหารเจ แคลอรี่ต่ำ มาให้ไว้เป็นทางเลือกด้วย

Sava All Day Dining เปิดตัว 10 เมนูอาหารเจ สุดพิเศษ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูขายดีของร้าน

Sava All Day Dining เปิดตัว 10 เมนูอาหารเจ สุดพิเศษ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูขายดีของร้าน

Sava All Day Dining ต้อนรับคลายล็อกดาวน์ และเทศกาลกินเจปีนี้ ด้วย 10 เมนูสุดพิเศษ พร้อมเปิดประสบการณ์ การกินเจรูปแบบใหม่ที่ไม่จำเจ ในราคาพิเศษ เพียงเมนูละ 199 บาท

เผย 10 อันดับผักขายดี ทุกเทศกาลกินเจ

เผย 10 อันดับผักขายดี ทุกเทศกาลกินเจ

เผยผักสด 10 อันดับขายดี ทุกเทศกาลกินเจ ไอเดียสำหรับคนคิดไม่ออกว่าจะกินผักอะไรช่วงกินเจ ไปอัปเดตกันเลย

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

เทศกาลที่แวะเวียนมาให้อิ่มบุญกันทุกทีช่วงปลายปีนั่นก็คือ “เทศกาลกินเจ” ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากกิจกรรมของชาวไทยเชื้อสายจีนในภาคใต้ ซึ่งงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ และหันมาทานแต่พืชผักแทน เพื่อเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ ถือเป็นการทำบุญใหญ่และสร้างกุศลให้กับชีวิต โดยในปัจจุบัน ทางเลือกในการรับประทานอาหารนั้นมีมากขึ้น นอกจากจะสามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารหรือตลาดแล้ว หากใครอยากลิ้มรสชาติอันแปลกใหม่ สามารถสั่งอาหารเจ Delivery มาลิ้มลองรสชาติกันได้ถึงที่บ้านและที่ทำงาน วันนี้…

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

หลายคนอาจยังเข้าใจผิดว่า การกินผักมากๆจะช่วยให้ขับถ่ายง่าย ช่วยให้หายจากอาการ ท้องผูก แต่ความจริงแล้วนั้น การกินผักบางชนิดในปริมาณมากๆ อาจไม่ได้ช่วยให้อาการท้องผูกหายไป