เทศกาลกินเจ กับ 5 สูตรอาหารเจ ทำง่ายไม่เหมือนใครแน่นอน

มาถึงแล้วกับ เทศกาลกินเจ เพื่อนๆ เตรียมตัวกินเจกันอย่างไรบ้างคะ หลายๆ คนคิดว่าการกินเจเป็นสิ่งที่ยาก กลัวกินไม่ครบบ้าง ปัจจัยหลักๆ เลยกับคนที่ไม่เคยกินเจจะกลัวกับรสชาติอาหารที่ทานจะมีรสชาติอร่อยไหม กินแล้วจะอิ่มหรือเปล่า กลายเป็นไม่เจริญอาหารจนได้ แต่ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ ถ้าทำตามสูตรด้านล่างนี้ กับ 5 สูตรอาหารเจ ที่ช่วยให้สนุกกับการกินเจมากขึ้น

ไม่ซ้ำซากจำเจแน่นอน กับ 5 สูตรอาหารเจ กับ เทศกาลกินเจ

กินเจ 2558 - เห็ดเจ

1. เห็ดหยองเจ

ส่วนผสม

  • เห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ
  • น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • งาขาวตามความชอบ

vegetarian - เห็ดหยองเจ

วิธีทำ

  1. นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ เข้าอบอุณภูมิ 200 องศา นาน 12 นาที โดยระหว่างอบแห้ง หมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ (เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ 1 ถ้วยตวง) แล้วพักไว้
  2. นำน้ำเปล่า น้ำตาลปึก ซีอิ๊วขาว คนผสมให้ละลาย ใส่งาขาว จากนั้นนำเห็ดที่เราอบไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงให้เข้ากันดี และนำเข้าไปอบอีกครั้ง อุณภูมิ 200 องศา นาน 3 นาที เกลี่ยๆ ให้ชิ้นเห็ดกระจายตัว ตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น เห็ดจะกรอบน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟ

กินเจ 2558 - แปดเซียนคะน้ากรอบ

2. แปดเซียนคะน้ากรอบ

ส่วนผสม

  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อนๆ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
  2. นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ น้ำมันพอติดกระทะ จนสุกหอม สีสวย พักใส่จานเสริฟไว้
  3. นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุกและแช่น้ำเย็นเพื่อคงสีสัน นำไปวางในจานข้างๆ เห็ดหอม
  4. ทำน้ำราดโดย นำน้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) นำไปตั้งไฟให้ข้น เหมือนน้ำราดหน้า จากนั้นนำไปราดบนจานเห็ดหอม โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ - กินเจ 2558

3. หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ

ส่วนผสม

  • ใช้โปรตีนเกษตรอะไรก็ได้นะคะ 150 กรัม
  • เครื่องแกงเผ็ด เจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใครมีผงปรุงรสเจ (ใส่ไปหน่อยก็ได้นะ)

วิธีทำ

  1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดนวดผสมคลุกเคล้ากับลูกชิ้นเจที่เราหั่นไว้
  2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเหลือง

กินเจ 2558 - คั่วกลิ้งเจ

4. คั่วกลิ้งเจ

ส่วนผสม

  • โปรตีนเกษตรแบบสี่เหลี่ยมเล็กๆ แบบแห้ง
  • เครื่องแกงคั่วกลิ้ง (เจ)
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลปึก
  • ผงปรุงรส (เจ)
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ

  1. ทอดโปรตีนเกษตร ในน้ำมันร้อน (เอาลงกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้น นับ 1-3 ให้เอาขึ้นทันที) จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
  3. พอได้ที่แล้ว นำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มา คลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนแห้งในแบบที่ชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับผักสด

กินเจ 2558 - กล้วยทอดไฮโซเจ

5. กล้วยทอดไฮโซเจ

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 2 ลูก (สุกใหม่ๆยังไม่งอม)
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • งาขาว

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำให้เข้ากัน  พักไว้
  2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในใส่ชามแป้งผสมน้ำ
  3. นำชิ้นกล้วยไปคลุกกับงาขาวให้ติดทั่วทั้งชิ้น
  4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไปกลางจนสุกเหลืองทองสวยงาม

เห็นไหมคะว่าการกินเจนั้นไม่น่ากลัวอีกต่อไป เข้าครัวทำกินได้ทุกวันแบบไม่ซ้ำกันสักวันเลย ลดความจำเจในการกินเจไปได้แน่นอน ยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมายเลยนะคะ ลองทำตามกันดู

ขอบคุณสูตรและรูปภาพ จาก easycookingmenu

easycookingmenu.com และ facebook.com/easycookingmenu

WRITER

RELATED

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

เทศกาลที่แวะเวียนมาให้อิ่มบุญกันทุกทีช่วงปลายปีนั่นก็คือ “เทศกาลกินเจ” ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากกิจกรรมของชาวไทยเชื้อสายจีนในภาคใต้ ซึ่งงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ และหันมาทานแต่พืชผักแทน เพื่อเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ ถือเป็นการทำบุญใหญ่และสร้างกุศลให้กับชีวิต โดยในปัจจุบัน ทางเลือกในการรับประทานอาหารนั้นมีมากขึ้น นอกจากจะสามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารหรือตลาดแล้ว หากใครอยากลิ้มรสชาติอันแปลกใหม่ สามารถสั่งอาหารเจ Delivery มาลิ้มลองรสชาติกันได้ถึงที่บ้านและที่ทำงาน วันนี้…

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

หลายคนอาจยังเข้าใจผิดว่า การกินผักมากๆจะช่วยให้ขับถ่ายง่าย ช่วยให้หายจากอาการ ท้องผูก แต่ความจริงแล้วนั้น การกินผักบางชนิดในปริมาณมากๆ อาจไม่ได้ช่วยให้อาการท้องผูกหายไป

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

เปิดความหมาย “ธงเจ” ธงสีเหลืองตัวอักษรจีนสีแดง

เปิดความหมาย “ธงเจ” ธงสีเหลืองตัวอักษรจีนสีแดง

เทศกาลกินเจปี 2563 มีทั้งหมด 9 วัน ตรงกับวันที่ 17 ตุลาคม - 25 ตุลาคม 2563 เปิดความหมาย "ธงเจ"

10 สูตรอาหารเจ ทำง่ายๆ

10 สูตรอาหารเจ ทำง่ายๆ

ถึงช่วงเทศกาลกินเจกันแล้ว ใครที่เพิ่งเริ่มทานเจเป็นครั้งแรก วันนี้เรามี สูตรอาหารเจ 10 เมนู มาฝาก

เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์

เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์

เทศกาลเจปีนี้ ไวตามิ้ลค์ เชิญชวนทุกคน มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างบุญอันยิ่งใหญ่ ละชีวิตเพื่อให้ชีวิต กับแคมเปญ “เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์” เพียงซื้อผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองไวตามิ้ลค์กลุ่มเจทุกประเภท ตั้งแต่ วันที่ 25 ก.ย. 63…

เทศกาลกินเจ 2562 รวมสถานที่จัดงานทั่วไทย

เทศกาลกินเจ 2562 รวมสถานที่จัดงานทั่วไทย

ใกล้เข้ามาแล้วกับเทศกาลถือศีลกินผัก หรือ เทศกาลกินเจ 2562 ซึ่งปีนี้จะเริ่มขึ้นตั้งวันที่ 29 กันยายน – 7 ตุลาคม Travel.MThai เลยอยากชวนเพื่อน ๆ ไปเที่ยวแบบได้บุญ ไหว้ศาลเจ้า เข้าโรงเจ…

ไหว้ศาลเจ้า กินข้าวโรงเจ 12 โรงเจ รอบกรุงเทพฯ

ไหว้ศาลเจ้า กินข้าวโรงเจ 12 โรงเจ รอบกรุงเทพฯ

ช่วงเทศกาลกินเจ ลูกหลานชาวจีนจะไปรวมตัวกันที่ โรงเจ หรือตามศาลเจ้าต่างๆ เพื่อเป็นการชำระล้างร่างกายและจิตให้สะอาด กราบไหว้บูชาเทพเจ้าตามความเชื่อ อีกอย่างหนึ่งสำหรับคนกินเจที่เคร่งมากๆ จะมีข้อปฏิบัติอยู่ว่า ห้ามกินอาหารที่คนปรุงไม่ได้ถือศีลกินเจ จึงมั่นใจได้เลยว่าคนทำอาหารในโรงเจนั้นก็ถือศีลด้วย ซึ่งตามโรงเจต่างๆ จะทำอาหารเจไว้แจกจ่ายแก่คนถือศีลกินเจ หรือคนทั่วไปก็สามารถเข้าไปทานได้ แต่ต้องกายด้วยชุดสีขาวสีเท่านั้น ……

คำศัพท์ผัก ผลไม้ ภาษาอังกฤษ

คำศัพท์ผัก ผลไม้ ภาษาอังกฤษ

มาเรียนรู้คำศัพท์ผัก ผลไม้ ภาษาอังกฤษ เรื่องใกล้ตัวที่สามารถฝึกพูดได้บ่อยๆ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเราจะรู้จักผักผลไม้ยอดนิยมอย่าง แอปเปิ้ล (apple) กล้วย (ฺbanana) หรือ มะเขือเทศ (tomato) พริก (chilli)  กันดี แต่ยังมีผักผลไม้อีกหลายชนิดที่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าเรียกชื่อเป็นภาษาอังกฤษว่าอย่างไร ถ้าพร้อมแล้ว เราไปติดตามพร้อมๆ กันเลยค่ะ คำศัพท์ผัก…