สูตร ไก่ต้มขมิ้น เมนูอาหารใต้ ช่วยไล่หวัดได้ด้วย

ไก่ต้มขมิ้น หอมสมุนไพร กินแล้วดีมีประโยชน์ ช่วยไล่หวัดกินแล้วโล่งจมูก รสชาติจะคล้ายๆ กับต้มยำ เพราะใส่เครื่องต้มลงไปด้วย ยกเว้นข่าแต่จะใส่ขมิ้นแทน น้ำซุปจะเป็นมีเหลืองทอง กลิ่นจะหอมเป็นพิเศษ เสร็จเมนูนี้แล้วเจียวไข่ต่อ เสิร์ฟไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

สูตร ไก่ต้มขมิ้น เมนูอาหารใต้ ช่วยไล่หวัดได้ด้วย

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ตะไคร้ 40 กรัม
• กระเทียม +หอมแดง 20 กรัม
• ขมิ้น 15 กรัม
• ใบมะกรูด 10 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ต้มขมิ้น

1. ตั้งน้ำด้วยไฟกลาง จากนั้นก็ใส่เนื้อไก่ลงต้ม ต้มจนสุก แล้วช้อนเอาฟองออก

2. ใส่ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง

3. ใส่ขมิ้นและใบมะกรูด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะขามเปียก ต้มไปอีกสักพักจนน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน