ช่วง Work และ Study from Home แบบนี้ อยู่บ้านนานๆ หลายคนอาจจะรู้สึกเบื่อ การลองหากิจกรรมร่วมกันทำกับสมาชิกในครอบครัวจึงเป็นความคิดที่ดีไม่น้อย เพราะนอกจากจะได้ใช้เวลาร่วมกันแล้ว ยังได้ฟินกับเมนูอร่อยๆ ร่วมกันด้วย โดยในวันนี้เรามีสูตรขนมหวานที่ใช้วัตถุดิบที่เรียกได้ว่าแทบทุกบ้านต้องมีติดตู้เย็นอย่างแน่นอน ซึ่งนั่นก็คือ “นม” นั่นเอง มาดูกันเลยดีกว่าว่าสูตรขนมสุดว้าวที่เรานำมาฝากในวันนี้มีอะไรบ้าง
1. สาคูแคนตาลูปนมสด
ทำง่ายแถมยังอร่อยชื่นใจสุดๆ อีกด้วยกับเมนูนี้ ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น คือ
- แคนตาลูป
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
- ใบเตย
- นมสด
ส่วนขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่
- ตักแคนตาลูปเป็นลูกกลมๆ แช่ตู้เย็น เตรียมไว้
- ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำกับใบเตยให้หอมแล้วใส่น้ำตาลทราย จากนั้นตั้งไฟเคี่ยวจนข้นเหนียวเป็นน้ำเชื่อม
- ล้างเม็ดสาคู แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจัด โดยต้มให้สุกประมาณ 90% แล้วตักสาคูใส่ลงในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้สาคูนิ่มและเละจนเกินไป เมื่อสาคูเย็นตัวลงแล้วจึงตักใส่น้ำเชื่อม
- ใส่สาคู น้ำเชื่อม แคนตาลูป และนมสดแช่เย็น แล้วชิมรสตามใจชอบ
2. กล้วยน้ำว้าบวชชีนมสด
ใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่แล้วอยากกินของหวาน เราแนะนำให้ทำเมนูนี้เลย เพราะง่ายมาก อิ่มท้อง แถมยังอร่อยและมีประโยชน์ด้วย เพียงแค่ใช่วัตถุดิบเพียง 3 อย่าง คือ กล้วยน้ำว้าสุก นมสดรสจืด และเกลือ โดยขั้นตอนการทำก็ง่ายมากๆ เพียงแค่
- นำนมสดไปตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อย คนจนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่กล้วยลงไปต้มประมาณ 15 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วจัดเสิร์ฟ
3. วุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน
อีกหนึ่งเมนูของหวานสำหรับทุกคนในครอบครัวกับวุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน ที่ต้องเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 250 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร
- เนื้อมะพร้าว 100 กรัม
- ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำน้ำมะพร้าวไปตั้งไฟให้พออุ่น จากนั้นใส่เจลาตินลงไป แล้วคนให้ละลาย จากนั้นยกออกจากเตา
- ผสมนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาล และผงวุ้นให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงไป แล้วต้มต่อจนเดือด
- เทส่วนผสมลงพิมพ์วุ้น ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน พักไว้จนเย็น และนำไปแช่เย็นต่อประมาณ 40 นาที เพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว แล้วก็พร้อมฟินต่อได้เลย
ง่ายสุดๆ เลยใช่มั้ยกับขนมหวานสุดว้าวที่ทำจากนม รับรองว่าทำตามแล้วไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากอร่อยแล้วยังทำตามได้จริงแบบไม่ยาก แถมวัตถุดิบก็หาง่าย ไม่ต้องลงทุนซื้อวัตถุดิบแพงๆ อีกด้วย