กินผัก ผักผลไม้

ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง!

คัดลอก URL แล้ว

ผักผลไม้ต่างอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด ประโยชน์ของผักผลไม้ แต่ละชนิดก็แตกต่างกัน โดยจำแนกออกมาได้ทั้งหมด 5 สี คือ สีแดง สีส้ม สีเขียว สีม่วง และ สีขาว รู้ไหมว่าการทานผักผลไม้เป็นประจำช่วยให้สุขภาพดี เจ็บป่วยน้อยกว่าคนที่ไม่ชอบทาน แล้วผักผลไม้บางชนิดอย่างสามารถนำมาปรุงเป็นยาได้อีกด้วย ลองมาดู ประโยชน์ของผักผลไม้ ว่ามีอะไรบ้าง….

สารสีแดง

ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม สตรอเบอรี่ เชอร์รี่ ชมพู่ ราสเบอร์รี่ ทับทิม พริกแดง บีทรูท

มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ไลโคปีน แคโรทีนอยสด์ และ แอนโทไซยานิน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอด ลดปริมาณไขมันแอลดีแอลในเลือด และยังช่วยให้หัวใจ หลอดเลือดและระบบทางเดินปัสสาวะมีสุขภาพดี  แถมผักผลไม้สีแดงมักจะอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วยนะ

สารสีเหลือง/ส้ม

ได้แก่ ฟักทอง แครอท ขนุน ข้าวโพด แคนตาลูป มะม่วงสุก ส้ม มะละกอ สับปะรด ทุเรียน

มีสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน ไบโอฟลาโวนอยด์ วิตามินเอและวิตามินซี จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ทั้งยังช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงจากการเป็นต้อกระจก และกระตุ้นการกำจัดเซลล์มะเร็งของร่างกายอีกด้วย

สารสีเขียว

ได้แก่ คะน้า บล็อคโคลี่ กีวี ผักโขม แตงกวา อโวคาโด  ผักบุ้ง ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ถั่วแขก  ถั่วลันเตา ตำลึง  กวางตุ้ง

อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ ลูทีน สารอินโดลส์ช่วยทำลายฮอร์โมนแอสโตรเจน และ ทำให้เกิดเอนไซม์ที่คุ้มกันมะเร็ง และยังมีลูทีนซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตาลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตาในผู้สูงอายุ

สารสีม่วง

ได้แก่ กะหล่ำสีม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง มันสีม่วง เผือก ดอกอัญชัน ลูกพรุน  องุ่นแดง บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่

พืชผักสีม่วงและสีฟ้ามักมีสารแอนโทไซยานินและฟีนอล มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยทำให้ชะลอความแก่ชราได้ ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ทางเดินปัสสาวะอักเสบ ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ชะลอการเกิดการอุดตันในเส้นเลือด และยังช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง

สารสีขาว

ได้แก่ มะเขือเปราะ ผักกาดขาว ดอกแค ฝรั่ง หอมหัวใหญ่  ลูกเดือย กระเทียม ถั่วงอก เงาะ ฝรั่ง ลิ้นจี่ กระท้อน งา

มีสารแอนโทไซยานินและอัลลิซิน ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิตและโรคหัวใจ แล้วยังมีสารฟลาโวนอยด์ช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ขิง ข่า กระเทียม ก็มีประโยชน์มากมาย ขิงช่วยในการต้านการอักเสบและข่ายังมีฤทธิ์ในการทำลายมะเร็งเม็ดเลือดขาว กระเทียมช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้อีกด้วย

เรียบเรยงโดย Health Mthai Team


แท็ก: HEALTH , ,
WRITER

RELATED

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

ใครมีปัญหา ท้องผูกบ่อย การกินผักเยอะอาจไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเสมอไป

หลายคนอาจยังเข้าใจผิดว่า การกินผักมากๆจะช่วยให้ขับถ่ายง่าย ช่วยให้หายจากอาการ ท้องผูก แต่ความจริงแล้วนั้น การกินผักบางชนิดในปริมาณมากๆ อาจไม่ได้ช่วยให้อาการท้องผูกหายไป

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ผักผลไม้หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงสามารถยับยั้งมะเร็งได้ หากรับประทานเป็นประจำก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ และนี่คือ ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด เรามาดูกันเลยว่าผักผลไม้เหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งอะไรได้บ้าง ผักตระกูลกะกล่ำ ได้มีผลการวิจัยว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งผักตระกูลกะหล่ำมีมากมาย เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งเต้านม…

เทศกาลกินเจ กับ 5 สูตรอาหารเจ ทำง่ายไม่เหมือนใครแน่นอน

เทศกาลกินเจ กับ 5 สูตรอาหารเจ ทำง่ายไม่เหมือนใครแน่นอน

มาถึงแล้วกับ เทศกาลกินเจ เพื่อนๆ เตรียมตัวกินเจกันอย่างไรบ้างคะ หลายๆ คนคิดว่าการกินเจเป็นสิ่งที่ยาก กลัวกินไม่ครบบ้าง ปัจจัยหลักๆ เลยกับคนที่ไม่เคยกินเจจะกลัวกับรสชาติอาหารที่ทานจะมีรสชาติอร่อยไหม กินแล้วจะอิ่มหรือเปล่า กลายเป็นไม่เจริญอาหารจนได้ แต่ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ ถ้าทำตามสูตรด้านล่างนี้ กับ 5 สูตรอาหารเจ…

5 ผักและผลไม้ ที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

5 ผักและผลไม้ ที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

การสร้างสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มง่ายๆจากตัวเราเองก่อน โดยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน การออกกำลังกาย และการพักผ่อนให้เป็นเวลา เพื่อที่ร่างกายจะทำงานได้อย่างเป็นระบบ โดยเริ่มจากการรับประทานอาหารเช้าให้ตรงเวลา และควรเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง อาทิ ขนมปัง ไข่ เนื้อสัตว์ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ และสามารถดื่มน้ำผักผลไม้…

5 ผักสวนครัว ช่วยรักษาโรคได้ ยอดสมุนไพรไทยใกล้ตัว!!

5 ผักสวนครัว ช่วยรักษาโรคได้ ยอดสมุนไพรไทยใกล้ตัว!!

ผักสวนครัว รั้วกินได้!! การปลูกผักสวนครัวไว้กินเองนอกจากจะช่วยประหยัดเงินยังล้วนมีประโยชน์ทางยามากมาย พืชผักสวนครัวเราสามารถปลูกไว้นำมาปรุงอาหารเพื่อรับประทานได้ มาดูกันว่า ผักรักษาโรค อะไรได้บ้าง…. พริก มีสรรพคุณมากมายช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แก้หวัด นอกจากนี้ พริกยังมีสารแคปไซซินซึ่งมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ แก้เข่าอักเสบ แก้ข้ออักเสบได้ เพราะจะไปทำให้หลอดเลือดเกิดการขยายตัวขึ้น…

25 ผักผลไม้ ที่คนเป็น โรคไต ห้ามกิน โพแทสเซียมสูงมากกก!!

25 ผักผลไม้ ที่คนเป็น โรคไต ห้ามกิน โพแทสเซียมสูงมากกก!!

ผักผลไม้เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วย โรคไต ผักผลไม้บางชนิดอาจก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งผู้ป่วยต้องระมัดระวังผักผลไม้ที่มี สารเหล่านี้ กรดอ็อกซาลิกสูง สารชนิดนี้เมื่อไปจับกับแคลเซียมจะตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไต ทำให้เกิดเป็นนิ่วอุดตันทางเดินปัสสาวะได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง เช่น แครอท ผักโขม ผักแพว ปวยเล้ง ใบชะพลู…

15 ผักผลไม้ โฟเลตสูง ดีต่อสุขภาพ สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้หญิง!!

15 ผักผลไม้ โฟเลตสูง ดีต่อสุขภาพ สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้หญิง!!

โฟเลต หรือ กรดโฟลิก เป็นสารอาหารที่พบมากในอาหารจำพวกผักผลไม้ มีความสำคัญในการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายให้เจริญเติบโต อีกทั้งยังสามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคโลหิตจาง ปากแหว่งเพดานโหว่ในเด็กแรกเกิด ได้มีการวิจัยพบว่าหากปริมาณสารโฟเลตในเลือดต่ำจะทำให้สารก่อมะเร็งเข้าโจมตีเซลล์ได้ง่าย โดยการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่นำไปสู่การเกิดมะเร็งได้นั่นเอง โฟเลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างมากสำหรับหญิงวัยเจริญพันธุ์ที่เตรียมความพร้อมสำหรับการตั้งครรภ์และผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ทั้งยังมีผลต่อกลุ่มคนที่เป็นโรคที่มีความผิดปกติของพันธุกรรม เช่น ผู้ป่วยโรคธาลัสซีเมีย ร่างกายของคนเราต้องการโฟเลตวันละ…

10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง มีสรรพคุณยับยั้งมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก!!!

10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง มีสรรพคุณยับยั้งมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก!!!

มะเร็ง เป็นโรคร้ายที่ทำให้คนเสียชีวิตมากขึ้นทุกปี ซึ่งผู้ชายเสียชีวิตจากเป็นมะเร็งปอดมากที่สุดส่วนผู้หญิงเสียชีวิตจากเป็นมะเร็งเต้านมมากที่สุด การรับประทานผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นจึงควรหมั่นรับประทาน ผลไม้ต้านมะเร็ง ดังต่อไปนี้ก็จะช่วยกระตุ้นภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายได้ 10 สุดยอด ผลไม้ต้านมะเร็ง  สตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง สารฟีโนลิกและแอนโทไซยานิน เมล็ดบนผิวของสตรอว์เบอร์รีมีประโยชน์ช่วยต้านมะเร็งได้ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย…

5 อันดับ ผักผลไม้ ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด ประโยชน์แน่นเอี๊ยด!!

5 อันดับ ผักผลไม้ ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด ประโยชน์แน่นเอี๊ยด!!

ผักผลไม้ ที่คนไทยรับประทานส่วนใหญ่จะเป็นพืชผักที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด ซึ่งผักผลไม้ต่างๆให้สารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย มาดูกันเลยว่าผักผลไม้ที่คนไทยนิยมรับประทานกันมีอะไรบ้างนะ 5 อันดับ ผัก ที่คนไทยนิยมทานมากที่สุด!! อันดับ 1 ถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาว จัดเป็นพืชผักในตระกูลถั่วที่คนไทยนิยมทานเพราะหาทานได้ง่ายตลอดทั้งปี มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารสูง แต่ให้แคลอรี่ต่ำ…