5 อาหารที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ อันตรายที่ไม่ควรมองข้าม

คัดลอก URL แล้ว

แม้ว่าการอุ่นอาหารซ้ำๆ อาจจะไม่ใช่สาเหตุที่ก่อให้เกิดมะเร็งโดยตรง แต่ก็ทำให้ลดคุณค่าสารอาหารลงไปทั้งยังส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายๆอย่าง จึงควรหลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารเหล่านี้ เพราะหากเก็บรักษาไม่ดีหรือทำความสะอาดไม่เพียงพอเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายได้

ข้าว

ข้าว หลายคนมักจะหุงข้าวเมื่อทานไม่หมดก็จะนำมาอุ่นซ้ำๆ ซึ่งการอุ่นทำให้เชื้อสปอร์เจริญเติบโต ถึงแม้จะหุงข้าวจนสุกแล้วแต่เชื้อจะยังคงอยู่ เมื่อนำมารับประทานก็จะก่อสารพิษต่อร่างกายอาจทำให้อาเจียนหรือท้องเสียได้ ทางที่ดีควรหุงข้าวให้พอดีในแต่ละวันไม่ควรทานข้ามวันเพื่อสุขภาพที่ดี

ไก่

ไก่ การนำเนื้อไก่ที่สุกแล้วไปแช่ตู้เย็นแล้วนำกลับมาปรุงอาหารใหม่ การผ่านความร้อนซ้ำๆจะทำให้โปรตีนในเนื้อไก่แปรสภาพ ซึ่งเมื่อนำออกมาจากตู้เย็นแล้วนำมาอุ่น หากทานไม่หมดแล้ววางไว้ในอุณหภูมิปกติเชื้อแบคทีเรียจะเติบโตเร็วมาก เมื่อเก็บแล้วเอามาอุ่นทานอีกก็จะส่งผลต่อร่างกายได้

ไข่

ไข่ ไข่ต้มเมื่อนำมาผ่านความร้อนซ้ำๆก็จะทำให้โปรตีนในไข่เปลี่ยนไป อาจกลายเป็นพิษต่อร่างกายได้

ผักโขม

ผัก เช่น ผักโขม บีทรูท คื่นช่าย เซเลอรี่ เมื่อผ่านความร้อนซ้ำๆ ก็จะทำให้เกิดสารไนเตรทสูงซึ่งทำให้เป็นพิษต่อร่างกาย ทั้งยังสะสมกลายเป็นมะเร็งได้

มันฝรั่ง

มันฝรั่ง หลังจากนำมาทำให้สุกแล้ว แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเชื้อโบทูลินัมก็ยังสามารถเจริญเติบโตได้ หากนำมาผ่านความร้อนซ้ำๆ ก็จะทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ อาจทำให้ปวดหัว คลื่นไส้ อาหารเป็นพิษ

แนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารค้างคืนหรืออาหารที่ต้องอุ่นซ้ำๆ เพราะนอกจากจะเป็นพิษต่อร่างกาย วิตามินและแรธาตุต่างๆ ก็จะสูญสลายไปเมื่อได้รับความร้อน จึงควรทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีและแข็งแรง

เรียบเรียงโดย Health Mthai Team


แท็ก: HEALTH , ,
WRITER

RELATED

วิธีอ่านฉลากโภชนาการ สัญลักษณ์ต่างๆ บนผลิตภัณฑ์ ที่ถูกต้อง

วิธีอ่านฉลากโภชนาการ สัญลักษณ์ต่างๆ บนผลิตภัณฑ์ ที่ถูกต้อง

แนะนำ วิธีอ่านฉลากโภชนาการ สัญลักษณ์ต่างๆ บนผลิตภัณฑ์ สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก, เลี่ยงไขมัน, คุมโซเดียม, ต้องการเสริมวิตามิน มีปัญหาในการขับถ่าย

เผย 5 เคล็ดลับเด็ด ที่ทำให้ “อาหารฮ่องกง” ครองใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

เผย 5 เคล็ดลับเด็ด ที่ทำให้ “อาหารฮ่องกง” ครองใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

ฮ่องกง ยังมีเคล็ดลับการทำอาหารขึ้นหิ้งที่รอคอยการถูกเปิดเผยอยู่นับไม่ถ้วน! วันนี้เราจะมาเผยความลับของอาหารฮ่องกงจากเชฟชื่อดังมาให้ได้รู้กัน

7 อาหารช่วยคลายเครียด แบบเห็นผล การกินก็ช่วยให้คลายเครียดได้นะ

7 อาหารช่วยคลายเครียด แบบเห็นผล การกินก็ช่วยให้คลายเครียดได้นะ

สถานการณ์ในปัจจุบันอาจส่งผลให้หลายๆ คนเกิดความเครียด รู้สึกไม่มีความสุข 7 อาหารช่วยคลายเครียด มามีความสุขด้วยการกินดีกว่า

รู้เท่าทัน มะเร็งปอด เสียชีวิตเป็นอันดับหนึ่งในโรคมะเร็ง เพราะการตรวจพบที่ช้า

รู้เท่าทัน มะเร็งปอด เสียชีวิตเป็นอันดับหนึ่งในโรคมะเร็ง เพราะการตรวจพบที่ช้า

ข้อมูลทางสถิติของ WHO พบว่า โรคมะเร็งปอดเป็นมะเร็งที่พบได้บ่อยที่สุดเทียบเท่ามะเร็งเต้านม มีอัตราการเสียชีวิตเป็นอันดับหนึ่งในโรคมะเร็งเพราะการตรวจพบที่ช้า

ผู้ป่วยมะเร็ง ต้องฉีดวัคซีน COVID-19 ตัวไหน ก่อนฉีดและหลังฉีดต้องดูแลร่างกายอย่างไร?

ผู้ป่วยมะเร็ง ต้องฉีดวัคซีน COVID-19 ตัวไหน ก่อนฉีดและหลังฉีดต้องดูแลร่างกายอย่างไร?

รวมเรื่องต้องรู้ของ ผู้ป่วยมะเร็ง กับการ ฉีดวัคซีน COVID-19 กลุ่มที่มีความเสี่ยงมากหากได้รับเชื้อโควิด-19 เพราะร่างกายมีภูมิต้านทานที่ต่ำกว่าปกติ

Dawn Lee ยูทูปเบอร์สาวผู้โด่งดัง เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง ในวัย 30ปี

Dawn Lee ยูทูปเบอร์สาวผู้โด่งดัง เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง ในวัย 30ปี

Dawn Lee หรือ อีจองจู ได้รับการวินิจฉัยว่าเธอเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง ซึ่งเป็นมะเร็งเม็ดเลือดชนิดหนึ่ง ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ 2019

สาวป่วยมะเร็งโอกาสรอด2% คว้า Golden Buzzer AGT ด้วยเพลง It’s Okay ตรึงใจคนทั่วโลก

สาวป่วยมะเร็งโอกาสรอด2% คว้า Golden Buzzer AGT ด้วยเพลง It’s Okay ตรึงใจคนทั่วโลก

ถ้าคุณคิดว่าชีวิตของคุณแย่ที่สุด ลองอ่านเรื่องราวของเธอ Jane Marczewski หรือนักร้องสาวในนาม Nightbirde ผู้แต่งเพลง It's Okay ที่เนื้อหาของเพลงถ่ายทอดจากชีวิตของเธอ

6 ปัจจัยเสี่ยง มะเร็งช่องปาก วิธีสังเกตอาการ โรคเสี่ยงที่ไม่ควรปล่อยให้ลุกลาม

6 ปัจจัยเสี่ยง มะเร็งช่องปาก วิธีสังเกตอาการ โรคเสี่ยงที่ไม่ควรปล่อยให้ลุกลาม

มะเร็งช่องปา กเป็นโรคที่พบได้ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง มักพบตั้งแต่อายุ 50 ปีขึ้นไป แพร่กระจายไปยังต่อมน้ำเหลืองบริเวณคอ กระแสเลือด อวัยวะข้างเคียงได้

เตรียมพร้อมก่อนเหินฟ้า! ถก ‘ความมั่นคงอาหาร’ เวทีโลก

เตรียมพร้อมก่อนเหินฟ้า! ถก ‘ความมั่นคงอาหาร’ เวทีโลก

กระทรวงเกษตรฯ จับมือ สช. และภาคีเครือข่าย เปิดวงรับความคิดเห็นระดับชาติ “National Dialogue” นำมติสมัชชาสุขภาพแห่งชาติ “ความมั่นคงทางอาหารในภาวะวิกฤต” เป็นส่วนหนึ่งของข้อมูล-จัดทำแนวทาง ก่อนเข้าร่วมประชุม “UN Food System Summit”…

X