ธาตุเหล็ก ผักพื้นบ้าน

15 ผักพื้นบ้าน ที่มีธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

คัดลอก URL แล้ว

ธาตุเหล็ก มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก เพราะเป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญในการผลิตฮีโมโกลบิน (hemoglobin) และมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง อีกทั้งยังช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ ยิ่งสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ คุณผู้หญิงที่มีประจำเดือนมากๆ และผู้ที่บริจาคเลือดเป็นประจำ ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็ก เพราะการบริจาคในแต่ละครั้งร่างกายจะสูญเสียธาตุเหล็กประมาณ 210 มิลลิกรัม จึงต้องใช้เวลาในการฟื้นฟูร่างกายเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรบำรุงเลือดด้วยการรับประทานอาหารและผักที่มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งมีอยู่ในผักพื้นบ้านต่อไปนี้

ปริมาณบริโภคต่อวัน ที่สถาบันวิจัยแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา แนะนำคือ

  • ผู้ใหญ่ 10–15 มิลลิกรัม
  • หญิงตั้งครรภ์ 30 มิลลิกรัม
  • หญิงให้นมบุตร 15 มิลลิกรัม

ปริมาณ ธาตุเหล็ก ที่มีในผักพื้นบ้าน

ธาตุเหล็ก

ผักกูด 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 36.3 กรัม

ธาตุเหล็ก

ใบแมงลัก 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 17.2 กรัม

ผิวมะกรูด

ผิวมะกรูด 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 16.7 กรัม

ใบกะเพราแดง

ใบกะเพราแดง 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 15.1 กรัม

ผักเม็ก

ผักเม็ก 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 11.5 กรัม

กระถิน

ยอดอ่อนกระถิน 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 9.2 กรัม

ดอกโสน

ดอกโสน 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 8.2 กรัม

ใบชะพลู

ใบชะพลู 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 7.6 กรัม

ธาตุเหล็ก

มะเขือพวง 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 7.1 กรัม

ใบย่านาง

ใบย่านาง 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 7.0 กรัม

ขี้เหล็ก

ยอดขี้เหล็ก 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 5.8 กรัม

ผักกระเฉด

ผักกระเฉด 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 5.3 กรัม

ใบสะระแหน่

ใบสะระแหน่ 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 4.8 กรัม

ยอดตำลึง

ยอดตำลึง 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 4.6 กรัม

ผักแพว

ผักแพว 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็ก 4.6 กรัม


แท็ก: HEALTH , ,
WRITER

RELATED

กินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็น โรคมะเร็ง!!

กินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็น โรคมะเร็ง!!

ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง มะระขี้นก มะระขี้นกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างสารโพลีฟีนอล จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด และสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มีฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก…

สะเดา ผักพื้นบ้านรสขม ประโยชน์และสรรพคุณทางยาเพียบ!!

สะเดา ผักพื้นบ้านรสขม ประโยชน์และสรรพคุณทางยาเพียบ!!

สะเดา มีชื่อภาษาอังกฤษว่า neem เป็นผักพื้นบ้านที่มีรสชาติขม ซึ่งคนนิยมนำมาทานกับ ปลาดุกย่าง ปลาทูทอด กุ้งเผา ก็จะช่วยลดขมความลงไปได้ สะเดาอุดมแคลเซียมสูงมาก ยอดสะเดา ต่อ 100 กรัม มีปริมาณแคลเซียม 354 มิลลิกรัม…

กระเจี๊ยบเขียว ผักพื้นบ้าน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ต้านโรคเบาหวาน

กระเจี๊ยบเขียว ผักพื้นบ้าน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ต้านโรคเบาหวาน

กระเจี๊ยบเขียว ผักพื้นบ้านสามารถนำมาต้มรับประทานกับน้ำพริกก็อร่อยแล้วแถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย กระเจี๊ยบเขียวยังมีเส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ โดยมีเส้นใยสูงถึง 3.2 กรัม ต่อ กระเจี๊ยบเขียว 100 กรัม ทั้งยังมีสรรพคุณรักษาโรคได้มากมาย ดังนี้ ควบคุมน้ำตาลในเลือด กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยลดระดับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสในเลือด และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ดีอีกด้วย โดยจะช่วยดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้มีระดับคงที่ จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน…

ผักแพว สมุนไพรผักพื้นบ้าน สรรพคุณเพียบ ช่วยต้านโรคมะเร็ง!!

ผักแพว สมุนไพรผักพื้นบ้าน สรรพคุณเพียบ ช่วยต้านโรคมะเร็ง!!

สรรพคุณทางยาของ ผักแพว ภาคใต้ ผักพื้นบ้านซึ่งได้รับความนิยมทั้งภาคเหนือ ภาคอีสาน และ ภาคใต้

ใบเหลียง ราชินีแห่งผักพื้นบ้าน สรรพคุณดีงาม ช่วยบำรุงสายตา ได้ดีกว่าผักบุ้ง!!

ใบเหลียง ราชินีแห่งผักพื้นบ้าน สรรพคุณดีงาม ช่วยบำรุงสายตา ได้ดีกว่าผักบุ้ง!!

ใบเหลียง หรือ ผักเหมียง มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Baegu ชื่อวิทยาศาสตร์ Gnetum gnemon var. tenerum ลักษณะของใบเรียวยาว เหนียวแต่บาง รสชาติหวานมัน ไม่มีกลิ่น ไม่มีรสขม…

มะเขือเปราะ ประโยชน์ของผักพื้นบ้าน ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน !!

มะเขือเปราะ ประโยชน์ของผักพื้นบ้าน ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน !!

มะเขือเปราะ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Thai Eggplant และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanu Solanum xanthocarpum Schrad. & Wendl. มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศอินเดีย คนอินเดียเรียกว่า Kantakari เป็นพืชผักสมุนไพรใกล้ตัวที่เรารับประทานอยู่เป็นประจำ…

ของดี! 10 ผักพื้นบ้าน วิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย

ของดี! 10 ผักพื้นบ้าน วิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย

แนะนำ ผักพื้นบ้าน วิตามินซีสูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

10 ผักพื้นบ้าน วิตามินเอสูง ช่วยบำรุงดวงตาและลดอาการปวดตา จากการใช้งานหนัก!!

10 ผักพื้นบ้าน วิตามินเอสูง ช่วยบำรุงดวงตาและลดอาการปวดตา จากการใช้งานหนัก!!

วิตามินเอ (Vitamin A) มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ ช่วยในการมองเห็นและบำรุงสายตาให้มีสุขภาพดี อีกทั้งลดอาการปวดล้าดวงตาจากการใช้คอมพิวเตอร์และมือถือเป็นเวลานานๆ ซึ่งการรับประทานผักผลไม้ โดยเฉพาะผักพื้นบ้านหลายชนิดมีวิตามินเอสูงจะช่วยบำรุงสายตาให้ดียิ่งขึ้น วิตามินเอสามารถดูดซึมได้ดียิ่งขึ้นเมื่อมีไขมัน การจะปรุงอาหารให้ได้รับวิตามินเอให้มากที่สุดจึงควรนำไปทอดหรือผัด หากต้องการต้มผักควรใส่น้ำเพียงเล็กน้อยแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินเอ ซึ่งผู้ใหญ่ควรได้รับปริมาณวิตามินเอ 700 ไมโครกรัมต่อวัน ส่วนเด็กควรได้รับวิตามินเอ 600…

ผักกูด สุดยอดผักพื้นบ้าน มีธาตุเหล็กสูงมากที่สุด ป้องกันโรคโลหิตจางและบำรุงเลือด

ผักกูด สุดยอดผักพื้นบ้าน มีธาตุเหล็กสูงมากที่สุด ป้องกันโรคโลหิตจางและบำรุงเลือด

ผักกูด เป็นพืชในตระกูลเฟิร์น มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Diplazium esculentum เป็นผักพื้นบ้านที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้และที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ไม่ควรรับประทานแบบสดๆเพราะมีสารออกซาเลตสูง หากรับประทานมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดนิ่วในไตได้ ผักกูดเป็นผักที่มีธาตุเหล็กสูงมากที่สุดเป็นอันดับ 1 รองลงมาคือ ใบแมงลัก ผิวมะกรูด ใบกะเพราแดง 6…