ผู้ที่มีระดับ ไขมันในเลือดสูง ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดแข็ง ตีบ อุดตัน ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆของคนไทย เราสามารถลดไขมันในเลือดโดยการลดการทานอาหารที่มีไขมันสูง ก็จะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้ลดลงได้
หลีกเลี่ยงอาหารพวกเนื้อสัตว์ที่ติดมัน
ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ไขมันสูง อย่าง หมูสามชั้น สันคอหมู ขาหมูติดมัน หนังไก่ เบคอน แฮม ไส้กรอก ควรรับประทานเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวน้อยอย่าง ปลาและอกไก่
หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมัน อาหารทอด
ควรกินน้ำมันแต่น้อยเท่าที่จำเป็นเท่านั้น เพราะนอกจากจะทำให้อ้วนแล้วยังก่อให้เกิดโรคต่างๆตามมา ดังนั้นควรลดอาหารที่มีไขมันสูง อย่าง ไก่ทอด กล้วยแขก ทอดมัน คุกกี้ เกี๊ยวทอด หมูแดดเดียวทอด เฟรนช์ฟรายส์
หลีกเลี่ยงขนมหวาน
เช่น ช็อคโกแลต โดนัท เบเกอรี่ ครีมเทียม วิปปิ้งครีม ไอศครีม เพราะเป็นอาหารที่มีไขมันสูงจะสะสมกลายเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้
เลี่ยงรับประทานขนมหวานกะทิ
ควรงดอาหารจำพวกกะทิเพราะจะมีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น บัวลอยไข่หวาน กล้วยบวชชี แกงบวชฟักทอง ลอดช่องน้ำกะทิ ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิ ครองแครงน้ำกะทิ ขนมเปียกปูนกะทิสด
เลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง
เช่น ไข่แดง ไข่นกกระทา ปลาหมึก หอยนางรม หอยแครง สำหรับไข่ขาวสามารถรับประทานได้เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล และควรหลีกเลี่ยงเครื่องในสัตว์อย่าง ตับไก่ ตับหมู เพราะมีคอเลสเตอรอลสูงมาก
