ผัก หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ประโยชน์ หน่อไม้ฝรั่ง สรรพคุณ

7 ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง สารต้านอนุมูลอิสระเพียบ ของดีที่คุณไม่ควรมองข้าม!!

หน่อไม้ฝรั่ง หรือ แอสพารากัส (Asparagus) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Asparagus officinalis เป็นพืชพื้นเมืองแถบยุโรปและแอฟริกา ซึ่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากสำหรับชาวชาวกรีกและโรมัน ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกได้ดีในเมืองไทย และนี่คือประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งที่คุณควรรู้ไว้!

7 ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

  1. แคลอรีต่ำ หน่อไม้ฝรั่งปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 20 แคลอรี่ อีกทั้งอุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามินต่างๆ
  2. บรรเทาอาการท้องผูก หน่อไม้ฝรั่งมีใยอาหารในระดับปานกลาง หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม มีไฟเบอร์ 2.1 กรัม ใยอาหารจะช่วยป้องกันท้องผูก ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จากการศึกษาวิจัยแนะนำว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
  3. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งอาหารชั้นดีเพราะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น ลูทีน ซีแซนทีนแคโรทีน และ คริปโทแซนทิน สารเหล่านี้เป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ซึ่งจะช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ทั้งยังปกป้องการเกิดโรคมะเร็ง โรคเสื่อมของระบบประสาท และการติดเชื้อไวรัส
  4. บำรุงครรภ์ หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโฟเลต หน่อไม้ฝรั่งปริมาณ 100 กรัม มีกรดโฟลิกถึง 54 ไมโครกรัม โฟเลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างมากในช่วงก่อนการตั้งครรภ์และการตั้งครรภ์ในระยะ 3 เดือนแรก โฟเลตจะช่วยป้องกันข้อบกพร่องในทารกแรกเกิดได้
  5. อุดมไปด้วยกลุ่มวิตามินบีรวม หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ เช่น วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินบี3 วิตามินบี5 และวิตามินบี6 ซึ่งวิตามินบีรวมมีส่วนช่วยเร่งให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น
  6. เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี การรับประทานผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยลดการอักเสบ การติดเชื้อ และยังช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย
  7. ป้องกันสมองเสื่อม หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อกระดูกจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง

คุณค่าทางโภชนาการของ หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม

พลังงาน 20 กิโลแคลอรี
เส้นใยอาหาร 2.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.38 กรัม
วิตามินเอ 756 IU
วิตามินซี 5.6 มิลลิกรัม
วิตามินอี 1.13 มิลลิกรัม
วิตามินเค 41.6ไมโครกรัม
วิตามินบี1 0.143 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.141 มิลลิกรัม
วิตามินบี3 0.978 มิลลิกรัม
วิตามินบี5 0.274 มิลลิกรัม
วิตามินบี6 0.091 มิลลิกรัม
แคลเซียม 24 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 1.14 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 202 มิลลิกรัม
ทองแดง 0.189 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 449 ไมโครกรัม
ลูทีนและซีแซนทีน 710 ไมโครกรัม
อ้างอิงจาก USDA National Nutrient data base

หน่อไม้ฝรั่งทำอะไรกินได้บ้าง มาดูกันเลย..

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง
ซุปหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งกับหอยเชลล์
หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน
หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน
หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งพันแซลมอน
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
เพนเนผัดซอสหน่อไม้ฝรั่ง
เพนเนผัดซอสหน่อไม้ฝรั่ง
WRITER

RELATED

9 ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารได้!!

9 ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารได้!!

กะหล่ำปลีม่วง (Red cabbage) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleraceae var. rubra นิยมนำมารับประทานกับสลัด กะหล่ำปลีม่วงอุดมไปด้วยคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มาดูกันเลยว่ากะหล่ำปลีม่วงมีประโยชน์อะไรบ้าง ชะลอวัย ในพืชผักสีม่วงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างสารแอนโทไซยานินและฟีนอล ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยชะลอความแก่ชรา…

12 อันดับ ผักแคลเซียมสูงที่สุด ช่วยบำรุงกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน!!

12 อันดับ ผักแคลเซียมสูงที่สุด ช่วยบำรุงกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน!!

คนไทยส่วนใหญ่ขาดแคลเซียมและวิตามินดี จึงส่งผลให้คนไทยเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุนสูงขึ้น อีกทั้งเมื่ออายุมากขึ้นร่างกายก็จะค่อยๆสูญเสียแคลเซียมที่สะสมในกระดูก จึงทำให้กระดูกแตก เปราะบาง หักได้ง่าย ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงก็จะช่วยให้บำรุงกระดูกให้แข็งแรง และนี่คือ 12 ผักแคลเซียมสูงที่สุด ที่คุณควรรับประทานเป็นประจำ 12 อันดับ ผักแคลเซียมสูงที่สุด ใบมะกรูด ใบมะกรูดกลายเป็น…

ประโยชน์ของ กะหล่ำปลี มีคุณค่ามากกว่าที่คิด

ประโยชน์ของ กะหล่ำปลี มีคุณค่ามากกว่าที่คิด

กะหล่ำปลีสีเขียว กะหล่ำปลีสีม่วง ล้วนมีประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย แต่ถ้าหากว่ากินดิบอาจมีโทษแทน

10 ผักสีขาว ประโยชน์เน้นๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีอะไรบ้าง มาดูกันเลย!!

10 ผักสีขาว ประโยชน์เน้นๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีอะไรบ้าง มาดูกันเลย!!

ผักผลไม้ได้ถูกจำแนกออกมาได้ทั้งหมด 5 สี คือ สีแดง สีส้ม สีเขียว สีม่วง และ สีขาว ซึ่งผักสีขาวมีสารแอนโทไซยานินและอัลลิซิน ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิตและโรคหัวใจ แล้วยังมีสารฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ…

4 ผักชะลอความชรา ลดการเกิดริ้วรอย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง!!

4 ผักชะลอความชรา ลดการเกิดริ้วรอย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง!!

ผักมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายจึงช่วยชะลอวัย และยังช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดการเกิดริ้วรอยต่างๆ และนี่คือ 4 ผักชะลอความชรา ที่คุณควรรับประทานเป็นประจำ!! ต้นอ่อนทานตะวัน ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในต้นอ่อนทานตะวันสูงมากซึ่งจะช่วยในการฟื้นฟูของเซลล์ในร่างกาย บำรุงหัวใจ และชะลอความชรา อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินอี…

เคล็ดลับ!! การต้มผักไม่ให้คุณค่าของผักลดลง

เคล็ดลับ!! การต้มผักไม่ให้คุณค่าของผักลดลง

ใครที่ชอบทานผักเพื่อสุขภาพต้องรู้ การกินผักนั้นอาจจะไม่ได้ประโยชน์จากผักอย่างเต็มที่จากการต้มผักที่ไม่ถูกวิธี ทำแบบผิดๆ คุณค่าและสารอาหารที่อยู่ในผักจะลดลง และผักแต่ละชนิดจะมีใบที่แข็งต่างกัน ฉะนั้นการต้มผักจะใช้วิธีที่แตกต่างกันออกไป เรามาดูกันว่าผักชนิดไหนควรจะใช้วิธีต้มอย่างไรบ้าง เคล็ดลับ!! การต้มผักไม่ให้คุณค่าของผักลดลง น้ำสำหรับต้มผัก ใช้ให้น้อยที่สุด ก่อนจะต้มผักควรรอให้น้ำเดือดก่อนแล้วค่อยใส่ผักลงไปต้ม ผักชนิดที่เป็นสีเขียวควรจะใช้วิธีลวกนำลงไปในน้ำเดือดต้มสักพักแล้วตักขึ้นทันที ผักชนิดที่เป็นหัว เช่น…

8 ประโยชน์และสรรพคุณของผักกาดขาว ไม่กินไม่ได้แล้ว!!

8 ประโยชน์และสรรพคุณของผักกาดขาว ไม่กินไม่ได้แล้ว!!

ผักกาดขาว (Chinese Cabbage) มีต้นกำเนิดจากประเทศจีนเมื่อ 6-7 พันปีก่อน เป็นผักที่รับประทานง่าย และยังนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูที่นิยมก็คือ แกงจืดผักกาดขาว สุกี้ หรือผัดผักกาดขาว ชาวเกาหลีนิยมนำมาทำ กิมจิ เป็นเครื่องเคียงอาหารอีกด้วย…

12 สรรพคุณ ของ พริกหวาน ประโยชน์มากมาย รักษาได้หลายโรค!

12 สรรพคุณ ของ พริกหวาน ประโยชน์มากมาย รักษาได้หลายโรค!

พริกหวาน มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Capsicum หรือ Bell pepper มาจาก ประเทศเม็กซิโก และแถบทวีปอเมริกาใต้ มีรูปร่างสี่เหลี่ยมถึงหกเหลี่ยม ซึ่งมีหลากหลายสีสันให้เลือกทั้งสีเขียว สีม่วง สีแดง สีเหลือง สีส้ม แต่รสชาติไม่เผ็ดเมื่อนำไปปรุงอาหารจะออกรสชาติหวาน…

ผักไชยา ประโยชน์และสรรพคุณ ใช้แทนผงชูรส ลดโซเดียมได้!

ผักไชยา ประโยชน์และสรรพคุณ ใช้แทนผงชูรส ลดโซเดียมได้!

ผักไชยา บางคนเรียกว่า ต้นผงชูรส เพราะเมื่อนำมาตากแห้งป่นใส่ผงนัวก็จะใช้แทนผงชูรสได้เลยทีเดียว