สูตรอาหาร

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

คัดลอก URL แล้ว

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง เตรียมจดสูตรเก็บไว้เป็นไอเดียเข้าครัวกันได้เลย

1. สูตร ยำอกไก่ย่าง

ส่วนผสมยำอกไก่ย่าง

  • อกไก่ 400 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหญ้าหวาน (ผลิตภัณฑ์แทนน้ำตาล) 2 ช้อนชา
  • พริกแดงจินดา (ซอย)
  • หอมแขก (ซอย) 2 หัว
  • ใบสะระแหน่
  • ผักสลัดอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำ ยำอกไก่ย่าง

  1. เริ่มต้นโดยการหมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
  2. ต่อมาทำน้ำยำเตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. ใส่พริกแดงจินดา หอมแขก และใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะย่างอกไก่ให้สุกทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  5. จัดจานด้วยผักสลัด วางอกไก่ที่หั่นแล้วลงบนผัก จากนั้นราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ
ยำอกไก่ย่าง

2. สูตร หูหมูย่าง

ส่วนผสมหูหมูย่าง

  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี 1 ราก
  • หูหมู 500 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ต้นหอม

วิธีทำ หูหมูย่าง

  1. ตำพริกไทย กระเทียม ลูกผักชี รากผักชี เข้าด้วยกันจากนั้นนำไปหมักกับหูหมู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้ทั่วๆ
  2. นำหมูไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
  3. ต่อมาจะเป็นวิธีการทำน้ำจิ้ม เริ่มโดยการผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
  4. เติมพริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้งและตักเสิร์ฟคู่กับหูหมูย่างค่ะ
หูหมูย่าง

3. สูตร หอยเชลล์ย่างเนย

ส่วนผสมหอยเชลล์ย่างเนย

  • เนย​ (จืด) 50 กรัม
  • กระเทียม (สับ) 1/4 ถ้วย
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์ ตามชอบค่ะ
  • หอยเชลล์ 12-15 ตัว

วิธีทำ หอยเชลล์ย่างเนย

  1. เตรียมถ้วยผสมใส่เนย กระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่พาร์สลีย์ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำส่วนผสมไปปาดลงบนหอยเชลล์แล้วนำไปย่างให้สุก
  3. จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

4. สูตร หมูย่างใบกะเพรา

ส่วนผสมหมูย่างใบกะเพรา

  • สันคอหมู 300 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมและพริกขี้หนู (สับ)
  • ใบกะเพรา (สับ) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ หมูย่างใบกะเพรา

  1. หมักสันคอหมูด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ
  2. จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ ตามด้วยใบกะเพราสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
  3. เสร็จเรียบร้อยก็นำหมูไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน
  4. นำมาหั่นเฉียงเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
หมูย่างใบกะเพรา

5. สูตร มะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซะ

ส่วนผสมมะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซะ

  • มะเขือม่วง 1-2 ลูก
  • น้ำมันพืชสำหรับทา
  • งาขาวและงาดำคั่วบดสำหรับโรย
  • ไควาเระสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ซอสมิโสะ มิโสะปรุงรส 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 35 กรัม
  • น้ำ 50 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
  • น้ำมันงา 10 กรัม
  • เกลือสมุทร 3 กรัม
  • ขิงขูด ½ ช้อนชา

วิธีทำ มะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซะ

  1. ผ่าครึ่งมะเขือม่วงตามยาว ใช้มีดปลายแหลมกรีดเนื้อมะเขือม่วงความลึกประมาณ ½ เซ็นติเมตรให้เหมือนลายตาราง (แช่มะเขือม่วงในน้ำเกลือช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อมะเขือได้) เตรียมไว้
  2. ทำซอสโดยใส่มิโซะ น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา เกลือ และขิงขูดลงในหม้อคนให้เข้ากัน ตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนซอสข้น ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
  3. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใช้แปรงทาน้ำมัน ทาบนผิวกระทะ และทาผิวเปลือกของมะเขือม่วงพอเคลือบบางๆ ย่างในกระทะโดยนำส่วนผิวเปลือกลงย่างก่อน ปิดฝา ย่างประมาณ 15 นาทีหรือพอสุก จึงคว่ำด้านที่กรีดเนื้อ ย่างต่อประมาณ 5 นาที แล้วหงายกลับมาใช้แปรงอีกด้ามจุ่มน้ำซอสทาพอเคลือบ ปิดฝา ย่างต่อ 5 นาที ปิดไฟ
  4. จัดเสิร์ฟโดยวางมะเขือม่วงย่างบนจานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยงาขาวและงาดำคั่วบด เสิร์ฟพร้อมไควาเระและซอสมิโสะ
มะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซะ

แท็ก: FOOD ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

7 เมนูต้ม สูตรอาหารหลากหลายเมนู อร่อยครบรสซดคล่องคอ

7 เมนูต้ม สูตรอาหารหลากหลายเมนู อร่อยครบรสซดคล่องคอ

วันนี้ขอนำเสนอเมนูต้มหลากหลายเมนูทั้งต้มจืด ต้มยำ และอื่นๆ อร่อยครบรสซดน้ำซุปร้อนๆ แถมยังทำตามไม่ยากด้วย..

X