สูตรอาหาร

7 เมนูต้ม สูตรอาหารหลากหลายเมนู อร่อยครบรสซดคล่องคอ

คัดลอก URL แล้ว

วันนี้ขอนำเสนอเมนูต้มหลากหลายเมนูทั้งต้มจืด ต้มยำ และอื่นๆ อร่อยครบรสซดน้ำซุปร้อนๆ แถมยังทำตามไม่ยากด้วย ไปดูสูตรกันเลยว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง

1. สูตร ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว

ส่วนผสมตีนไก่ต้มซีอิ๊ว

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตีนไก่ 300 กรัม
  • เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า 1 หัว
  • ตะไคร้ 2 หัว
  • ใบมะกรูด ตามชอบ
  • หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม 5 หัว

วิธีทำ ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่ตีนไก่ลงไปผัด ใส่เหล้า ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำ จากนั้นนำตีนไก่ที่ผัดไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผงปรุงรส ใส่เห็ดหอมลงไป
  3. ต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนตีนไก่เปื่อย จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว

2. สูตร ต้มข่าทะเลหม้อไฟ

ส่วนผสมต้มข่าทะเลหม้อไฟ

  • หัวกะทิแท้ 100%
  • ข่า (หั่นแว่น) 40 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • ใบมะกรูด 15 กรัม
  • กุ้งแม่น้ำ 200 กรัม
  • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 100 กรัม
  • ปลาหมึก 100 กรัม
  • พริก 30 กรัม
  • พริกแห้ง 30 กรัม
  • เห็ดฟาง 20 กรัม
  • เห็ดนางฟ้า 20 กรัม
  • เห็ดหูหนู 20 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  • น้ำปลา 40 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  • ผักชี 20 กรัม
  • น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ ต้มข่าทะเลหม้อไฟ

  1. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป คนให้กะทิพอแตกมัน จากนั้นก็ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปลาหมึก
  2. ใส่พริก ตามด้วยพริกแห้ง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู คนให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ต้มต่อจนน้ำกะทิเดือดแตกมันและเครื่องทะเลสุก จากนั้นก็ใส่ผักชีฝรั่งและผักชี
  4. ปิดไฟ บีบน้ำมะนาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ต้มข่าทะเลหม้อไฟ

3. สูตร ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

ส่วนผสมต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ข่า 6-7 ชิ้น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • หอมแดง 6-7 หัว
  • เห็ดฟาง 7-8 ลูก
  • ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
  • พริกขี้หนู (ทุบ) ตามชอบ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
  • น้ำมะนาว ตามชอบ
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

  1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง เห็ดฟาง
  2. เทปลากระป๋องใส่ลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดฝารอจนเริ่มเดือด
  3. ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจากนั้นโรยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

4. สูตร ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

ส่วนผสมต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

  • ไก่สับ 300 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย (ตำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว
  • ต้นหอม
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • รากผักชี 3 ราก
  • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แครอทและเห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) ตามชอบ
  • คื่นช่าย ตามชอบ

วิธีทำ ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

  1. เตรียมชามผสมใส่ไก่สับ ซีอิ๊วขาว ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่ตำให้เข้ากันเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำผักกาดขาวไปลวกในน้ำเดือด ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงไปบนผักกาดขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนผักกาดขาวเก็บมุมให้เรียบร้อย มัดด้วยต้นหอมที่ผ่านการลวกเรียบร้อยแล้ว
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนเริ่มเดือดใส่รากผักชี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
  4. ใส่ผักกาดขาวที่ห่อไก่แล้วลงไป ตามด้วยแครอทและเห็ดหอมแห้งตามชอบ ต้มจนสุกและเดือด โรยคื่นช่าย ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

5. สูตร แกงเห็ด

ส่วนผสมแกงเห็ด

  • ตะไคร้ (หั่น) 3 ต้น
  • พริกแดงจินดา ตามชอบ
  • หอมแดง 5-7 หัว
  • น้ำใบย่านาง 1 ลิตร
  • น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ด 300 กรัม
  • เห็ดฟาง 150 กรัม
  • ใบแมงลัก ตามชอบ

วิธีทำ แกงเห็ด

  1. ตำตะไคร้หั่น พริกแดงจินดา หอมแดง ให้ละเอียด
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่านาง พริกที่ตำไว้ น้ำปลาร้า ผงปรุงรส น้ำปลา คนให้เข้ากันจนเริ่มเดือด
  3. จากนั้นใส่เห็ดลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง รอจนเห็ดสุก
  4. ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากันอีกครั้งก็ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
แกงเห็ด

6. สูตร ต้มยำทะเลน้ำใส

ส่วนผสมต้มยำทะเลน้ำใส

  • รากผักชี 3-4 ต้น
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ข่า 4-6 ชิ้น
  • ใบมะกรูด
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • มะเขือเทศ
  • เห็ดฟาง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอยแมลงภู่
  • กุ้งขาว
  • ปลาหมึก
  • พริก
  • พริกขี้หนูสวน
  • พริกแห้งทอด
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชี

วิธีทำ ต้มยำทะเลน้ำใส

  1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่รากผักชี ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตามด้วยมันกุ้ง หอมแดง มะเขือเทศ เห็ดฟาง
  2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ตามด้วยกุ้งขาว ปลาหมึก คนให้เข้ากันต้มจนสุก
  3. ต่อมาใส่พริกลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวน พริกแห้งทอด ปรุงรสตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่พอใจแล้วก็ปิดไฟ
  4. ใส่น้ำมะนาวลงไป โรยผักชีฝรั่งและผักชี คนให้เข้ากันอีกครั้งก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ต้มยำทะเลน้ำใส

7. สูตร ต้มยำไข่น้ำ

ส่วนผสมต้มยำไข่น้ำ

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • ข่า 30 กรัม
  • ตะไคร้ 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
  • น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

วิธีทำ ต้มยำไข่น้ำ

  1. เจียวไข่ 4 ฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นตั้งกระทะนำไข่ไปทอดให้สุก
  2. เมื่อไข่สุกแล้วหั่นไข่ให้เป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมพอดีคำ ตักขึ้นมาพักไว้
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอจนเริ่มเดือดจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่พริกขี้หนูสับ ผักชีฝรั่งซอย ตามด้วยไข่ที่หั่นเตรียมไว้ บีบน้ำมะนาวตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ต้มยำไข่น้ำ

แท็ก: FOOD ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

X